Вегетаріанські основи
Текст вегетаріанських основ
Два два роки. цибуля; французький ойньйон; італ. cipolla; Баварський да Цвієфі
Ви можете знайти їх на будь-якому куточку та у всьому світі в білому, червоному, коричневому, зеленому та фіолетовому кольорах. Це може бути кулька (від перлової цибулі до зеленої цибулі), носок (часник, цибуля-шалот) або паличка (від цибулі-порею). Його можна смажити до золотисто-коричневого кольору, смажити у фритюрі до хрусткої скоринки, тушкувати до маслянистості, готувати гостро або готувати в сирому вигляді. Вона може кусати, рухатись до сліз і вести разом із Севером. І це надає кожному хорошому харчовому смаку, укусу та хребту. Кому там потрібне м’ясо, будь ласка? І тому ми зробили цибулю овочевим лимоном на згадку про основний лимон, який ми представили тут шість років тому точно в тому самому першому реченні. Зрештою, Вегетаріанські основи - це знову базове, що ви можете приготувати відповідно до свого життя. А цибуля - ідеальний помічник. Детальніше про неї та інших помічників для приготування овочів на> />
Як би ви хотіли, щоб ваша трава - рідкісна чи середня? Як, ви не хочете м’яса? Що з тобою? Нічого. У мене справді добре. Сьогодні вранці у мене була Мслі з папайєю, дуже смачна. І кіш зі шпинатом теж не виглядає погано
вимкнено, так? Правда, але як щодо білка, заліза та такого, що є в м’ясі? Мені вистачає для мене зерна, молока та яєць. Ну, але гарний стейк, обсмажений у вершковому маслі в кінці. Спочатку потрібно протушити бур’янисту капусту з маслом. Або з оливковою олією та часником, приємний та хрусткий. Або ви можете використовувати червонокачанну капусту, це так само добре. Або ви можете перетворити це на салат, рулет або кіш. Отже, хм, це вже добре звучить.
Ті, хто готує без м’яса та риби, можуть заново відкрити свою їжу, бо тоді гарніри переміщаються в середину тарілки, і ви можете сконцентруватися на них, замість того, щоб слухати одночасно в трьох горщиках. І раптом ви зможете скуштувати чотири пори року на своїй кухні і помітити, що для вас більш-менш корисно. Це винагорода за утримання від м’яса та риби і є умовою отримання задоволення. Детальніше про це на наступних сторінках.
17 хороших помічників для вегетаріанської кухні та життя
Бобові, сочевиця, квасоля, горох, які раніше були для бідних, зараз збагачує нову німецьку, середземноморську та східну кухню. Висушені ядра та насіння не тільки вбирають аромат, коли вони готуються, вони також надають стравам хорошу порцію смаку та життєвої сили без м’яса та риби. Тому що в них повно хорошого білка (ще краще у поєднанні із крупами), а також заліза та клітковини. Докладніше про це на//>. Ідеї: салат із сочевичного хліба + нут-каррі з кокосовим рисом + цільнозерновий сироп з червоною сочевицею + смажений хліб із бобовим кремом
Тофу Легко. Важко. Як і у випадку з молоком та яйцем, лише навпаки. З одного боку, найпопулярніший продукт, виготовлений із соєвих зерен (наприклад, соєве молоко та йогурт), є ідеальним помічником, щоб забезпечити любителям м’яса та риби найкращі білки, кальцій, вітамін В12 та залізо без компромісів. З іншого боку, тофу рідко користується великою популярністю, особливо серед початківців вегетаріанців. Що робити? Купуйте свіжий, хороший тофу,> читайте і просто спробуйте наші ідеї Ідеї: Тофу в сої зі смаженою цибулею + тофу в бульйоні з грибами та цибулею + смажений тофу, покритий місо
Як люди готували їжу, коли м’ясо було розкішшю? Їли, що там було: спельта, жито, ячмінь. І все зробив правильно, адже злаки містять велику кількість білка, заліза, кальцію тощо. Це цільнозернові та органічні злаки, а потім молочні продукти або бобові ідеально підходять (детальніше> Звучить як учора, то як щодо амаранту, кускусу, поленти? Або екзотична крупа, житні брускетти? Або ідеї: рагу з паприки з вівсяними пластівцями + запіканка з гарбуза з кіноа + полуничний коктейль із зародками пшениці + амарант на крупі
Цибуля зустрічається на всіх куточках і в усьому світі в білому, червоному, коричневому, зеленому та фіолетовому кольорах. Це можуть бути кульки (від перлової цибулі до зеленої цибулі), гвоздика (часник, цибуля-шалот) або палички (від цибулі-порею). Його можна смажити до золотисто-коричневого кольору, смажити у фритюрі до хрусткої скоринки, тушкувати до маслянистості, готувати гостро або готувати в сирому вигляді. Це може манити, викручувати сльози і з se. І це надає кожному хорошому харчовому смаку, укусу та хребту. Кому ще потрібне м’ясо чи риба, будь ласка? Ідеї: салат з весняної цибулі та апельсина + тофу зі смаженою цибулею + макарони з цибулею + омлет із червоною винною цибулею
Імбир: Це дає непомітне овочеве рагу, що певне щось просто потрібно додати до нього, коли воно прокинулось, і воно надає кожному інгредієнту в воді для приготування їжі велику кількість його аромату, не нав'язливо. Це лише робить його цінним помічником у вегетаріанській кухні. Також дуже приємно з його боку, що він також надає багато внутрішньої сили та зовнішнього опору. Вам не подобається хтось такий? Передбачається, що люди все ще роблять це. Наша порада: продовжуйте намагатися Ідеї: Салат з огірків з імбиром + готувати в спаржевій воді + занурити імбир із соєвим соусом та редькою + шейки з імбиром
Трохи пікантності майже завжди робить овочеві страви гарними, особливо коли вони свіжі, як у чилі. Але хрін, васабі, порошок каррі та пасти, а також усі види перцю також корисні та бадьорі там, де м’ясо, як правило, робить вас втомленими та млявими. Увага: Як тільки тепло буде в горщику, ніхто не зможе отримати його знову. Виняток: цілий перець чилі, який лише поступово віддає тепло (без насіння, він м’якший). Ідеї: відварити салат з капусти з перцем чилі + картопля з чилі + перець чилі на суго + рагу з квасолі з чилі + гостре какао з чилі
Травники, які не палять, часто виявляють для себе ще одну пороку - хороше вино. Раптові не м’ясоїди часто виявляють трави як своє нове м’яке місце після того, як вони вперше занурились у барвистий світ овочів. Петрушка, чебрець або апельсинова м'ята надають багатьом вегетаріанським стравам у всій їх свіжості та різноманітності остаточний удар. Ви дійсно можете в цьому загубитися, але вони все одно не є пороком. Тож не соромтесь копати глибоко в зелене Ідеї: салат з трав + міцні трави в жирі для смаження + трава яєчня + спробуйте (ще раз): борщ, естрагон, майоран
Соєвий соус Добре, щоб отримати все добро від соєвих бобів, вам доведеться споживати багато їх соусу. А отже, багато солі, оскільки вона використовується для бродіння квасолі в соус. Але якщо ви використовуєте його, як азіати, замість солі, ви вже почали і можете відкрити справжній плюс соєвого соусу: його повний, потужний аромат, який дає миттєвий вміст бульйону, рагу та салати. Ідеї: маринуйте тофу в соєвому соусі + соєвий соус та Мед у вигляді глазурі на грилі + соєвий соус
овочевий бульйон + смажена картопля з соєю
Овочі Якщо ви пропустите м’ясо, на тарілці у вас буде більше місця для овочів, і їжа стає барвистою: томатно-червоний, кукурудзяно-жовтий, огірковий зелений, баклажановий фіолетовий. І на смак він свіжіший. І більш універсальний. Ті, хто потім правильно його поєднає, будуть особливо здоровими. Поціновувачі клянуться одним під землею плюс одним над землею, а також зеленню плюс вітамін С, тому що залізо в зелені (важливо, коли уникати м’яса) краще використовувати. Ідеї: морквяне рагу з помідорами (внизу плюс вгорі) + салат зі шпинату з лимоном та перцем на грилі (залізо плюс вітамін С)
Лист норі навколо огіркового суші та вакаме в супі місо - це не тільки японський шик, але і плюс для вегетаріанців. Тому що саме так йод (в парі з морським ароматом) потрапляє в їжу, якої в іншому випадку не вистачає через відсутність риби. Хоча є застереження від занадто багатого доброго (щитовидної залози!), Щодня вам доведеться ковтати багато суші та супу, щоб з’їсти щось маргінальне. Другий плюс: агар-агар-желюючий засіб, виготовлений з водоростей замість кісток, як у желатині. Ідеї: додати пластівці норі над салатом, рисом, локшиною + вакаме під овочевим рагу + хіджікі з воком
Гриби Будь то лисички чи гриби, насамперед дикі з лісу та ніжні з розведення надають багатьом стравам речовини та аромату. Це пов’язано з тим, що такі гриби, як м’ясо, наповнені білком, особливо гострі, такі як білі гриби або шиітаке. Потім с