Вегетаріанський рецепт кексу Кекси Веганський рецепт
Простий рецепт апельсинової булочки без яєць, без дріжджів, лакто-вегетаріанський (якщо замінити масло на овочеве, воно пісне і веганське).
Кекс не дуже милий.
Більшість - це борошно першого або другого сорту. Додається цільнозернове борошно або кукурудза. Чим грубіше борошно, тим менше воно піднімається при випічці.
Ви можете додати кукурудзяну крупу - згідно з Аюрведе, кукурудза сушить і зменшує капху - загалом кажучи, це допомагає схуднути і зменшити вологу в організмі.
Також корисно додавати приправи, такі як кардамон, сухий імбир або коріандр.
Замість вершкового масла краще використовувати топлене масло, тобто очищене (краще, ніж домашнє).
Для вегетаріанців, які не вживають молочні продукти, можна використовувати рослинне масло - пиріг буде менш в’язким і легшим.
Для зазначеного обсягу інгредієнтів використовуються 2 середні форми (діаметром 11-12 см). Коли маленькі формочки становлять 7 см, виходить 5-6 кексів.
Склад:
- 140 г пшеничного борошна 1-2 види
- 30 г цільнозернового борошна (або кукурудзяного борошна, щоб воно стало менш жирним)
- 170 г очищеного апельсина
- 15 г цукру (коричневий)
- 1/2 години
л соди (чим кислотніший апельсин, тим більше соди)
l спеції (коріандр або кардамон)
Як приготувати вегетаріанський кекс - рецепт:
Змішайте сухі інгредієнти, крім цукру
Вмішуємо борошняну суміш
Якщо ми хочемо чогось солодшого, тоді додаємо вдвічі більше цукру. Якщо ми хочемо як хліб, то цукру 1 ч. Л.
Додайте апельсин
Замісити тісто для торта
Можна використовувати середні форми 10-12 см.