Вегетаріанський салат з нуту з помідорами та цибулею-пореєм

Інгредієнти (на 4 порції):

1 банка нуту (= 425 мл)
1 огірок
100 г сушених помідорів в олії
250 г помідорів чері
1 пучок зеленої цибулі

Для заправки:
2 цибулі-шалоту
3-4 ст. Ложки малинового оцту (або яблучного оцту)
3 ст. Ложки оливкової олії
1-2 чайні ложки меду
Сіль, свіжомелений перець
50 г подрібнених волоських горіхів

Підготовка:

Зцідити нут. Огірок очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть насіння, поріжте огірок кубиками, а сушені помідори дрібною соломкою. Помідори черрі вимити і розрізати навпіл. Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями.
Для заправки почистіть цибулю-шалот і наріжте дрібними кубиками. Змішайте оцет, олію та мед з цибулею-шалотом, приправте сіллю та перцем та змішайте з інгредієнтами салату.
Смажте волоські горіхи на сковороді з покриттям до золотистої скоринки, посипте салатом і подавайте з хлібом з непросіяного борошна.

Час приготування: приблизно 25 хвилин

Харчова таблиця:

На порцію:
кДж/ккал: 2.291/548
EW: 14,4 г.
F: 33,1 г.
KH: 48,6 г.
BE: 4

Замовити новини Accu-Chek

Новини про наші продукти та послуги, поради щодо повсякденного життя та огляд досліджень діабету.