Вегетаріанство та веганство - дієта преміум-класу

Слово вегетаріанець походить від слова vegetabilis (від рослин). Це характерно для людей, які харчуються виключно рослинною їжею і частково або повністю відмовляються від споживання тваринної їжі. Для них це концепція життя, завдяки якій вони прагнуть заподіювати якнайменше страждань тваринам. Є навіть вегани, які з самого початку відмовляються від сирого м’яса, їм важко їсти м’ясо.

Види вегетаріанства:

- Традиційні вегетаріанці

Вегетаріанське лакто-ово: їжте рослинні продукти, молоко та яйця
Лакто-вегетаріанські: їжте рослинні продукти, без молока та яєць
Абсолютна веганська/вегетаріанська: їжте тільки продукти рослинного походження
Напіввегетаріанські: їжте рослинні продукти, рибу (Песковега) та курку (Паловега)

Вегетаріанський йог: приймає вегетаріанські лакто-яєчні продукти
Прихильники культу Харе Крішни: лакто-вегетаріанська дієта
Мікробіотик: дієта діє виключно з рослинної їжі (споживає насіння)

Фрукти: переважно споживання фруктів
Споживачі сирої їжі: споживають лише сиру їжу
Споживачі натуральної їжі: виключити з їжі консерванти та штучні добавки

Психологія вегетаріанства:

На думку деяких американських дослідників, психічні проблеми можуть бути приховані за раптовим прийняттям вегетаріанства. Загалом, це пов’язує людей, які стикаються з порушеннями фізичного іміджу та вагою, але є також люди, які, змінюючи дієту, намагаються приховати певні проблеми з душею. Це поширене явище у підлітків з метою привернення уваги: ті, хто не їсть м’яса, часто потрапляють у центр уваги. Однак це призводить до погіршення душевного стану, оскільки увага тимчасова, і втрата ваги пов’язується не з вегетаріанством, а, скоріше, з переїданням.

Здоровий вегетаріанський спосіб життя?

Такий спосіб життя захищає від багатьох хвороб, але є і недоліки, нестача вітамінів, мінералів, що викликають захворювання. Вегетаріанська дієта містить мало кальцію, а дієта без браку білка та вітаміну D дуже шкідлива для розвитку кісток. Тільки з їжі тваринного походження отримують необхідну дозу вітаміну В12. Нестача цього вітаміну дуже небезпечна під час вагітності, оскільки дитина може страждати від незворотних захворювань нервової системи. Омега-3 жирні кислоти містяться в рибі (лосось, скумбрія), і людський організм дуже потребує цих жирних кислот.

веганство

Важкою формою вегетаріанства є повна відмова від споживання та використання продуктів тваринного походження. Є вегани, які відмовляються носити шкіряний та вовняний одяг, не їдять меду і вибирають косметику таким чином, щоб не проходили перевірку. на тварин.

За словами Вінстона Крейга, керівника відділу науки про харчування університетської картки Ендрюса, веганське харчування, як правило, має більший вміст харчових волокон, магнію та вітаміну С, фолієва кислота, вітамін Е та залізо, все ще містить менше калорій, насичених жирів, холестерину, вітаміну D, кальцію, цинку та вітаміну B12.

Дайте їм здоровий веганський спосіб життя?

Цей тип дієти не покриває добової потреби у вітамінах та мінералах. Вітамін B12, вітамін D, кальцій, залізо і істота є загальними. Таким чином, можуть виникати остеопороз, анемія, порушення формування кісток. Це може знизити працездатність, уповільнити розвиток і регенерацію організму. Ця дієта не рекомендується дітям, підліткам, молодим дорослим, вагітним жінкам та дітям, а також людям похилого віку.