Вегетаріанство, тенденція чи спосіб життя Теги - Bpi
Частка м’ясних продуктів у нашому раціоні дозволяє нам визначити тип дієти. Зменшення споживання м’яса відображає турботу про більш здорову та відповідальну дієту. Це часто являє собою позицію на користь тварин або навіть войовничу прихильність.
Тенденція
Скандали зі здоров'ям, такі як хвороба божевільних корів, наслідки м'ясних продуктів у виникненні раку, умови вирощування та забою тварин, використання пестицидів ... змусили багатьох споживачів шукати свою тарілку і дивуватися про його зміст. Це опитування призвело до зміни споживання їжі. Зараз у Франції 7 із 10 людей (69%) споживають органічну їжу принаймні раз на місяць (Agence BIO/CSA * від січня 2017 р.). І згідно з опитуванням TerraEco у 2016 році, 3% французів є вегетаріанцями, а 10% готові ними стати. Ця тенденція підтверджується зростанням вегетаріанської та веганської пропозиції в магазинах та ресторанах, а також зниженням споживання м'яса на 12% за десять років. У 2017 році Національне агентство з безпечності харчових продуктів (ANSE) рекомендувало зменшити кількість червоного м’яса та холодного м’яса у своїй Національній програмі харчування у галузі охорони здоров’я (PNNS), беручи до уваги висновки звіту Організації. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) 2015, яка пов’язує споживання червоного м’яса до раку. Обставини назріли, щоб сприяти мінімально гнучкому поведінці тих людей, які час від часу вживають м'ясо.
Спосіб життя і філософія
Скорочення споживання м’ясних продуктів є частиною певного душевного стану і вимагає участі, яка часто виходить за межі примхи або «егоїстичних» пошуків для покращення здоров’я. Причини можуть бути екологічними, етичними, соціальними ... Скорочення м’яса - це боротьба за повагу до тварин та проти розведення, а отже, участь у захисті планети.
Відсутність м’яса більше нагадує відмову харчуватися м’ясом вбитої тварини та боротися проти видовизм. Ця дискусія не нова, оскільки з часів Античності Плутарх напав на парадокс хижака і згадав про первісне вбивство, яке було джерелом усього споживання тваринами. Але в часи змін поведінки та боротьби за більш відповідальний світ причина зустрічається з більш сприятливим відлунням.
Для веганів, які не вживають жодних продуктів, що стосуються експлуатації тварини, це справді войовничий підхід, соціальний рух, який може супроводжуватися діями на місцях - іноді жорстокими, такими як напади м'ясника, які спричинили багато чорнил потік останнім часом. Але для більшості веганів дії зводяться до узгодження їх споживання та харчових звичок з їхніми переконаннями, обговорення цього способу життя, який ставить під сумнів, обміну інформацією для просування справи тварин та публікації рецептів, щоб переконати тих, хто спокуситься приєднатися до них.
Деякі дієти
Опубліковано 30.11.2018 - CC BY-SA 4.0
Вибір літератури
Вегетаріанство та веганство: ринок, що швидко розвивається | Повідомлення-Інформація
Ця стаття обговорює цю тему з економічної точки зору та пропонує оновлення щодо вегетаріанського ринку. Яка частка населення є вегетаріанцем чи веганом? Як громадське харчування та агропродовольча промисловість врахували це явище та як вони задовольняють попит ?
Нові покоління перетворюють споживання м'яса | CREDOC 2018
З 2007 року CRÉDOC проводить опитування під назвою «Поведінка та споживання французької їжі» кожні три роки. Ці чотири сторінки представляють результати опитування, проведеного в 2016 році та опублікованого в 2018 році CRÉDOC, і свідчать про зміни та зменшення споживання м’яса.
Завтра всі вегетаріанці? Terra Eco, березень 2016 р
У 2016 році Terraeco запропонував досьє, присвячене вегетаріанцям, у своєму березневому номері (доступне у форматі PDF). Автори прагнуть дати чітке уявлення про вегетаріанські практики, незважаючи на відсутність даних. Щоб сприяти знанню предмета, журнал публікує результати опитування, замовленого ним від Opinionway, і надає слово експертам, вегетаріанцям або веганам, щоб проаналізувати спосіб життя, причини та переваги того, щоб стати вегетаріанцями, а також зрозуміти дієту, якщо ви хочете її дотримуватися ...
Битви з м’ясом (1/4): Історія хижака
Програма культури Франції надає історичне розуміння, щоб краще зрозуміти взаємозв'язок з м'ясними продуктами. Чи завжди люди були м’ясоїдними і чи судилося їм залишатися такими? Насправді людина - всеїдна тварина зі змінною геометрією залежно від середовища та політичного, культурного, релігійного, економічного контексту ... Залежно від часу, м’ясо у Франції не завжди було в меню для чоловіків. З іншого боку, історія людини як поїдача тісно пов’язана з історією тварини та уявленням людини про неї. М'ясо готується, безтілесне від тварини, щоб відбити ідею смерті. Як тільки ми намагаємось ввести нові тваринні білки, такі як коні чи комахи, питання про м’ясо з’являються знову.
Вегетаріанство та його вороги: двадцять п’ять століть суперечок
Ренан Лару
ПУФ, 2015 рік
Якими були аргументи карністів та вегетаріанців та як вони розвиваються? В основі дискусій лежала етика тварин та видовизм. Як реагують карністи на веганський спосіб життя сьогодні ?
На Bpi, рівень 2, 171 LAR
Веганська планета: думайте, їжте і поступайте по-різному
Офелія Верон
Marabout, 2017
Не лише дієта, веганство - це спосіб життя, філософська прихильність та політичний рух. Він запрошує нас змінити погляд на світ та своє повсякденне життя, поважати життя тварин та зберігати планету та майбутні покоління. Офелі Верон, веган і фахівець у соціальних рухах, аналізує походження та сильні ідеї руху. Книга відповідає на всілякі практичні запитання, а також пропонує поради та рецепти, які допоможуть вам прийняти не м’ясний спосіб життя.
На Bpi, рівень 2, 64 ЧЕРВ, в каталогізації
Рослинне покоління: вони винаходять світ
Ельза Бастієн, Орелі Дарбуре, Сесіль Дебарж, Клер Ле Нестур
Арена, 2013 рік
Партизанське садівництво, Incroyables їстівні, веганські, локаві ... Ці рухи віком від 10 до 30 років становлять овочеве покоління. Вони пропагують інші способи їжі та споживання, поважаючи природу та живі істоти. Деякі з них можуть бути вегетаріанцями, але всіх спільних переконань та стилю життя.
На Bpi, рівень 1, UR ДЕСЯТЬ B
Поля, позначені зірочкою (*), є обов’язковими для заповнення
Першим боєм Товариства захисту тварин, створеного в 1845 р. Етьєном Паризе, був захист коней. Плакат Леона Карре, 1904 р. Джерело Gallica, BnF
Предмет поточних подій та пристрасних дискусій, стан тварин протягом століть протистояв двом філософським традиціям, з яких випливає статут.
- Преса та партнерські відносини
- Робота та стажування
- Громадські ринки
- Юридичне повідомлення
- Довідка та доступність
- Зв'яжіться з нами
- Youtube
- RSS-канал
Керування своїми уподобаннями щодо файлів cookie
Функціональні файли cookie допомагають покращити ефективність певних функцій, таких як обмін вмістом сайту в соціальних мережах, збір відгуків та інші функції.
| bcookie | 0 | 2 роки | Цей файл cookie встановлюється LinkedIn для ввімкнення функцій LinkedIn на цьому веб-сайті. |
| cookielawinfo-checkbox-необхідний | 0 | 11 місяців | Цей файл cookie встановлюється плагіном GDPR Cookie Consent. Файли cookie використовуються для зберігання згоди користувачів на файли cookie у категорії "Необхідно". |
| cookielawinfo-checkbox-непотрібний | 0 | 11 місяців | Цей файл cookie встановлюється плагіном GDPR Cookie Consent. Файли cookie використовуються для зберігання згоди користувачів на файли cookie у категорії "Не потрібно". |
| csrftoken | 0 | 11 місяців | Цей файл cookie пов'язаний з платформою веб-розробки Django для python. Використовується для захисту веб-сайту від міжсайтових актів підробки |
| кришка | 0 | 1 день | Цей файл cookie встановлюється LinkedIn і використовується для маршрутизації. |
| переглянута_політична_політика | 0 | 11 місяців | Файл cookie встановлюється плагіном GDPR Cookie Consent і використовується для зберігання того, чи погодився користувач на використання файлів cookie. Він не зберігає жодних персональних даних. |
Аналітичні файли cookie використовуються для розуміння взаємодії відвідувачів із веб-сайтом. Ці файли cookie генерують вимірювану інформацію про кількість відвідувачів, рівень відмов, джерело трафіку тощо.
Рекламні файли cookie використовуються для забезпечення оптимального досвіду для відвідувачів сайту з відповідними рекламними та маркетинговими кампаніями. Ці файли cookie відстежують відвідувачів через веб-сайти та збирають їх інформацію для створення персоналізованої реклами.