Вей; e томатний суп з шашликом з лосося; Чень
Фото: Матіас Лібіх;
Твій рот буде поливати воду, лише подивившись на нього: білий томатний суп з варениками з лососем.
Томатний суп не обов’язково має яскраво-червоний колір - як доводить наш білий варіант із пряними лососевими варениками. Прочитайте рецепт з низьким вмістом вуглеводів тут.
Інгредієнти на 4 порції:
- Для супу:
- 1,5 кг ароматних, стиглих помідорів
- сіль
- 1 щіпка цукру
- 1/2 пучка свіжого чебрецю
- 2 цибулі-шалоту
- 1 ст ложка вершкового масла
- 1 ст ложка борошна
- 200 г сметани
- перець
- Для депозиту:
- 150 г філе лосося без шкірки
- 70 г збитих вершків
- 1 яєчний білок
- 1/2 чайної ложки натертої органічної цедри лимона
- сіль
- 2 зубчики часнику
- 12 помідорів чері
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 80 мл молока
- перець
За порцію приблизно:
- 370 ккал
- 30 г жиру
- 11 г вуглеводів
- 14 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Помідори вимити, кілька разів наколоти виделкою і помістити в каструлю з 50 мл води. Додати сіль, цукор та чебрець, за винятком 2 гілочок. Покладіть кришку і обережно тушкуйте помідори на повільному та середньому вогні близько 40 хвилин. Помідори покладіть на друшляк, добре процідіть і зберіть рідину. Відміряйте приблизно 650 мл рідини.
- Лук-цибулю-шалот очистити від шкірки. Розтопіть масло в каструлі. Потушити в ньому цибулю-шалот, запилити борошном. Вливаючи помідор, помішуючи. Розмішайте сметану і доведіть до кипіння. Приправте сіллю і перцем і тримайте в теплі.
- Філе лосося промити, обсушити і нарізати кубиками. Дрібно пасеруйте лосось, вершки та яєчний білок у кухонному комбайні або блендері. Процідіть пюре через сито і приправте цедрою лимона і сіллю. Сформуйте фарш з лосося на невеликі вареники з 2 ложок і дайте тушкуватися в киплячій підсоленій воді близько 3 хвилин, поки вони не піднімуться на поверхню.
- Тим часом очистіть часник і наріжте скибочками. Помідори черрі вимити, при необхідності розрізати навпіл і потіти часником та рештою 2 стеблами чебрецю в гарячій оливковій олії.
- Нагрійте молоко і спініть його за допомогою ручного блендера. Подавайте суп з молочною піною, томатно-часниковою сумішшю та варениками з лососем і посипте перцем.
Хочете насолодитися ще легшими супами? У нашій картинній галереї ви знайдете дієтичні супи з вмістом менше 250 ккал на порцію:
Білий томатний суп з варениками з лососем є смачною альтернативою класичним рецептам. Смачні кульки з лососем надають страві того особливого - лише 11 г вуглеводів на порцію. На нашій тематичній сторінці ви знайдете інформацію та рецепти про низький вміст вуглеводів.
Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.