Велика плутанина в галузі харчової науки
Що насправді зараз здорове?
У журналі "Журнал Американської медичної асоціації" вчені пишуть: Якщо ви зменшуєте кількість вуглеводів у їжі, ви робите щось корисне для свого метаболізму, ви легше худнете і можете жити здоровіше! АЛЕ навпаки також може бути правдою. У British Medical Journal дослідники пишуть, що дієти, що обмежують вуглеводи, швидше за все, збільшують ризик серцевого нападу та інсульту.
І зараз? Журнал Американської медичної асоціації та Британський медичний журнал вважаються найбільш шанованими медичними журналами у світі. Дієтологи насправді повинні мати можливість пояснити нам, що таке здорове!
Не потрібно багато досліджень, щоб виявити, що вони часто суперечать одне одному. Якщо рекомендується менше вуглеводів, кажуть, що це збільшує ризик серцевого нападу та інсульту. Суперечка щодо більш-менш вуглеводів - це не суперечка, а лише створення вітру на основі різних описів результатів.
Чи насправді нам потрібні всі ці безліч таблеток, дієт та добавок? Завдяки новим знанням та суперечливим думкам, в даний час не існує послідовної та однозначної харчової піраміди з незалежних джерел.
Гуру та компанії, що займаються харчуванням, злітали як гриби і поставили складні арифметичні завдання з урахуванням їхніх пірамід харчування, балів або вуглеводів, жиру та білка в кожному прийомі їжі.
Чому так складно?
На основі багатьох наукових повідомлень дієтологів, автори з низьким вмістом вуглеводів знімають страх перед дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Той, хто знає її книги, швидко зрозуміє, що рецептів також багато і що дієта може бути різноманітною. Важлива інформація, яку ви більше ніде не дізнаєтесь про харчування та травлення - у ваших книгах це надзвичайно чітко і легко засвоюється. Сабіна Бейке, Ютта Шютц та Вольфганг Фідлер вже успішно опублікували кілька радників з питань харчування з цієї теми.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів не є продуктом - низька кількість вуглеводів просто означає, що ми зменшуємо вуглеводи в щоденному раціоні - менше вуглеводів. За останні кілька десятиліть з’явилося так багато дієт, що часом дуже втомлює навіть зайнятися цією темою; результати були надто невтішними.
Ютта Шютц (письменниця, журналістка, психолог, викладач, наставник) пише книги, які заохочують, мотивують та надають спеціальні інсайдерські знання. Подальшу інформацію про авторку та її книги можна знайти у видавництвах: Books On Demand, Tredition, fitgesundschoen та у культурній мережі (комунікаційна платформа для мистецтва, літератури, музики, кіно, сцени, розваг та ЗМІ).