Велика пошта від США NZZ

Американська молодь серед найтовстіших у світі. Боротьба з ожирінням також провалюється через політичний опір, але набагато більше через соціальну реальність.

Яблуко замість піци: Джефферсон Лопес-Мартінес, 5 років, бере участь у акції Мішель Обами "Посуньмось" у Білому домі. (Зображення: Ендрю Гарнік/AP)

Невеликий торговий центр навпроти середньої школи Prince Orchard - це Ельдорадо кожного підліткового мозку, який страждає на гостру гіпоглікемію: Венді стоїть біля Макдональдса, а на протилежному кінці вулиці надто довгі бутерброди чекають на голодних підлітків у метро. Однак плюсом ультра є поєднання Dunkin Donuts »з мережею морозива Баскіна-Роббінса, яка розміщена в магазині.

Яблуко замість піци: Джефферсон Лопес-Мартінес, 5 років, бере участь у акції Мішель Обами "Посуньмось" у Білому домі. (Зображення: Ендрю Гарнік/AP)

Невеликий торговий центр навпроти середньої школи Prince Orchard - це Ельдорадо кожного підліткового мозку, який страждає на гостру гіпоглікемію: Венді стоїть біля Макдональдса, а на протилежному кінці вулиці надто довгі бутерброди чекають на голодних підлітків у метро. Однак плюсом ультра є поєднання Dunkin Donuts та мережі морозива Baskin-Robbins, яка розміщена в магазині.

Незабаром після другої години дня всі ці дійові особи американської мрії про швидке та ситне харчування відчувають своє вторгнення до підлітків, близько 80 відсотків з яких є афроамериканцями. Радість молодих людей завидно - коли, насолодившись бургером з філею з картоплею фрі, вони балуються пампушкою, наповненою бостонським кремом.

Любовні звички

З нічого, нічого не виходить. Довгий час експерти говорять про "епідемію" надмірної ваги серед молоді Америки та її крайню форму, ожиріння. Товсті підлітки стають товстими дорослими з значно підвищеним ризиком діабету, серцево-судинних захворювань та інших наслідків пошкодження, як це називають у США, "випинання талії", постійно розширюється талія в підлітковому віці.

Частка молодих людей у віці від 12 до 19 років, які вважаються «ожирінням» - як надмірно важкої ваги з індексом маси тіла (ІМТ) понад 30 - з 1980 року до сьогодні зросла більш ніж у чотири рази - з 5 відсотків майже 21 відсоток. Третина американських підлітків вважається надмірною вагою - не настільки сильною, з ІМТ 25. Це з явними регіональними відмінностями. На глибокому півдні, в будинку таких шашликів, як Південна Кароліна та Міссісіпі, цей показник становить майже 40 відсотків, у Колорадо, відомому своїм здоровим способом життя, лише 23 відсотки.

У міжнародному порівнянні американські підлітки знаходяться в нижній частині півзахисту, коли справа стосується споживання фруктів, але у верхній групі, коли споживають картоплю фрі та солодкі напої. 72 відсотки чоловіків 15-ти років щодня п'ють солодкі газовані напої; у Швейцарії - 56 відсотків, у Фінляндії - 22 відсотки. Серед молоді із зайвою вагою надмірно представлені дві групи населення: чорношкірі та латиноамериканці. Зараз 40 відсотків іспаномовних хлопців мають проблему ваги.

Вже кілька років починається великий наступ, щоб змусити молодих людей в Америці харчуватися здоровіше. Поряд із сім'єю, школи - це місце, де люди прагнуть переосмислити. Насправді, у багатьох місцях в кафетерії зараз є салат-бар, а також місце з обідними ручками брокколі та яблуком. Крім того, пропозиція здебільшого складається з традиційних скибочок піци, нагетсів з курки та кренделів. Що визначить більшість молоді?

Багато молодих американців не можуть легко позбутися харчової культури своєї нації, якщо це слово; це країна, де порції в ресторанах постійно збільшуються з 1970 р., де реклама харчової та безалкогольних напоїв всюди присутня у сфері дозвілля. Жоден візит до кінотеатру неможливий, якщо не зіткнутися з наступниками темного лимонаду, який колись задумав фармацевт Пембертон з Атланти в рекламному блоці.

Звичайно, були успіхи. Буквально кілька днів тому FDA поклала край трансжирам, особливо шкідливому компоненту розфасованої їжі. Це здається пізнім виправданням кампанії колишнього мера Нью-Йорка Майкла Блумберга, який хотів вилучити цих збудників з їжі, а також великі пластикові стаканчики для солодких напоїв. Перша леді взяла на себе здорову дієту для молодих людей, і у своїй програмі «Рухаймось!» Виступає за розумне поєднання фізичних навантажень із здоровою дієтою переважно на рослинній основі. Лише нещодавно, під час своєї європейської подорожі, вона підкреслила, як важливо вечеряти разом з родиною, адже не вкладає їжу в себе безглуздо, а їсть більш свідомо і повільніше.

бажання і реальність

Як і все, що пов'язано з ім'ям Обама, ця програма також енергійно вороже ставиться до цієї програми в політично поляризованих США республіканцями. Зовсім недавно близький до них Wall Street Journal скаржився, що шкільні програми здорового харчування - це марна трата грошей - і їжа теж. Грона капусти на обідній тарілці відштовхують багатьох молодих людей; як справжні американці, вони віддають перевагу чомусь ситному, і тому багато корисної їжі просто викидають.

Однак вищою перешкодою для американської молоді наблизитися до здорового харчування є соціальна реальність. Коли Мішель Обама зазначає, що важливо, щоб вся родина сиділа разом за обідом, це правильно і похвально, але також елітарно. У багатьох американських домогосподарствах, у цей вік занепаду середнього класу, який знову був заклинаний на праймеріз, дорослі мають не одну, а дві помірно оплачувані роботи. Вечеря з близькою родиною важко придумати. Навіть у такій ліберальній і заможній заможній державі, як Меріленд, нерідко можна побачити вчителя власних дітей увечері офіціанткою в ресторані та доброзичливих поліцейських біля каси супермаркету рано вранці.

Два світи

Ця потреба в отриманні доларів, необхідних для виживання на додаткові роботи, особливо виражена серед одиноких чорношкірих жінок - виробник дітей у цьому сегменті населення вище середнього часто не є частиною домогосподарства, оскільки він рано зник, перебуває у в'язниці або помер. Замість того, щоб насолоджуватися свіжоприготованою їжею разом, залишається лише блокнот для дітей, що повертаються додому, що піца на вечерю вже в мікрохвильовці.

Широко поширене усвідомлення того, що здорове харчування може запобігти багатьом проблемам зі здоров’ям та проблемам, притаманним підлітковому віку - однак можливість застосування цих знань на практиці залежить від економічної ситуації.

Поки мережі бургерів рекламують спеціальні пропозиції за один долар, покупки в культовому супермаркеті Whole Foods, який спеціалізується на органічній їжі, коштують суми, недоступні для батьків тих дітей, які обідають у школі за зниженими цінами - це 80 відсотків і більше молодих людей у деяких проблемних районах міста. Американське суспільство глибоко розділене, коли мова заходить про їжу: ті, хто може собі дозволити здорову дієту - і ті, хто часто є групами меншин, які не можуть уникнути шкідливої їжі.