Велика таблиця поживних калорій ГУ Велика
Текст таблиці поживної цінності великих ГУ Велика. · Рентин практично застосовується.
Велика харчова цінність калорійності білка, жирів, вуглеводів, клітковини, води, холестерину, вітамінів, мінералів, усіх важливих інгредієнтів, а також калорій та джоулів для багатьох продуктів в одній таблиці. З поточними контрольними значеннями Німецького товариства з питань харчування (DGE).
Сучасне харчування> КОМПЕТЕНТНЕ: основи теорії харчування пояснюються фахівцями> КОМПЛЕКСНИЙ: Спеціальні таблиці для вітамінів B12, D і K, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти
і біотин, мікроелементи йод, фтор, цинк, мідь, марганець, хром і селен, а також найважливіші біоактивні рослинні речовини
> ДОПОМОГА: одноразові та багаторазові ненасичені жирні кислоти у вибраних продуктах харчування> ДОДАТКОВО: Вміст мінеральних речовин у звичайних мінеральних та лікувальних водах
Правильне харчування у разі хвороб> ПРАКТИЧНЕ: Спеціальні таблиці для хворих на цукровий діабет та хворих на сечову кислоту, харчування
при подагрі, високому кров’яному тиску, ожирінні та високому рівні ліпідів у крові
> УНИВЕРСАЛЬНІ: Таблиці нікелю та саліцилової кислоти для страждаючих алергією, а також таблиці та інформація про харчування при непереносимості фруктози та лактози
Професор доктор І. Ельмадфа | Радник з питань харчування (DGE) У. Ейн | Професор доктор E. Мускатний горіх | Dipl. Oec. трофей. Д. Фріцше
> З більш ніж 20 000 харчових цінностей> Усі важливі вітаміни та мінерали> Численні спеціальні таблиці для одного
Таблиця калорійності харчової цінності ГУ
ISBN 978-3-8338-4797-4WG 461 харчування
Харчова цінність калорій таблиця_2016_001_130.indd 2 03.06.15 11:03
Харчова цінність калорійна таблиця_2016_001_130.indd 1 03.06.15 11:03
Отримавши інформацію та пропозиції в цій книзі, ми хочемо полегшити ваше життя та надихнути вас на спробу нових речей. Вся інформація ретельно готується нашими авторами, ретельно відбирається та неодноразово перевіряється нашою редакцією. Тому ми пропонуємо вам 100% гарантію якості. Якщо ми не відповідаємо вашим очікуванням щодо цієї книги, повідомте нам про це! Ми обміняємо вашу книгу в будь-який час на еквівалент на ту саму або подібну тему. Ми з нетерпінням чекаємо ваших відгуків, похвал, критики та пропозицій, щоб ми завжди могли покращити для вас.
GRFE UND UNZER Послуга зчитування VerlagPostfach 86 03 1381630 MnchenE-Mail: [електронна пошта захищена]
Телефон: 00800/72 37 33 33 * Факс: 00800/50 12 05 44 * Пн-Чт: 8:00 - 18: 00, Пт: 8:00 - 16: 00 (* безкоштовно в D, A, CH)
Ваш GRFE UND UNZER Verlag Перший дорадчий видавець з 1722 року.
Ун-т-проф. Лікар. Ібрагім Ельмадфа вивчав харчові технології та науку про харчування. Докторантура та абілітація з питань харчування людини; для цього предметного професора в Гієнському університеті до 1990 р. Потім викладацька та наукова діяльність, з 2012 р. почесний професор з питань харчування у Віденському університеті.
Waltraute AignState визнаний дієтолог та радник з питань харчування, DGE; Активний у питанні з питань харчування від імені Німецького товариства з харчування. Більше 30 років в Інституті наук про харчування при Університеті Гієна, викладач для стажування та семінарів з приготування їжі, здорового харчування та методології та дидактики консультування з питань харчування, як автор та доповідач у практичній науці про харчування. Сьогодні на пенсії.
Професор доктор вип. нац. Еріх Мускат вивчав фармацевтику та харчову хімію в Марбурзі та Гіїні. 1974 Кваліфікація в галузі науки про харчування. Викладач та почесний професор Гіенського університету. Директор хімії а. Д. в Державному слідчому управлінні Центрального Гессену, Гіен. Більше 50 років викладач у державному університеті університетської лікарні Гіссена з предметів харчової науки, права та хімії.
Dipl. Oec. трофей. Доріс Фрітче вивчала дієтологію в Гієнському університеті, а потім асистентом професора І. Ельмадфи. Співавтор численних посібників GU. 5-річний радник з питань харчування у діабетологічній практиці. Працює самостійно в галузі консультування з питань харчування та подальшого навчання.
Таблиця харчової цінності та калорійності 1
Правильне харчування у разі хвороб та непереносимості 3
Харчова цінність калорій таблиця_2016_001_130.indd 2 03.06.15 11:03
Вступ 4 Символи, скорочення, терміни 5
Зерно та зернові продукти 6
Зерно, борошно, мелені продукти 6
Пшеничне борошно 8 Випічка борошна та тіста 8 Випічка 10 Крупи для сніданку 12 Макарони 12 Різне 12
Овочі, зелень, гриби, бобові 22
Овочеві та овочеві продукти 22
Трави 26 Гриби 28 Бобові 28
Молоко та молочні продукти 30Kse 32
Риба та морські тварини 38 Морська риба 38 Інші морські тварини 38 Водні риби 38 Довготривала риба 40
М'ясо, ковбаса, птиця, яйця 42
Свійська птиця 42 Баранина і баранина 42 Телятина 42 Яловичина 44 Свинина 44 Дичина та ін
Види м'яса 46 М'ясо та ковбасні вироби 46 Яйця та сухий яєчний порошок 48
Жири, олії, насіння, горіхи 50 Тваринні жири та олії 50
Рослинні жири та олії 50 Насіння та горіхи 52
Додатково: напої 54 напої, алкогольні напої 54, безалкогольні напої 54
Додатково: Swaren, десерти 56 Їжа 56 Їжа 56
Готові продукти 58Зернові препарати 58М'ясні препарати 58Рибні препарати 58Зернові препарати
та випічка 58 страви з макаронних виробів 59 страви з картоплі 59 салати та соління
Овочеві препарати 59 Рагу та супи 59 Бульйони, запаси 60
Готові до вживання соуси 60Блюда 60Морозиво 61Смеси для випікання 61Сніданок із злаків 61Швидке харчування 61
Продукти з низькою енергією 62 М’ясні страви 62 Страви з птиці 62 Рибні страви 62 Вишукані салати 62 Ковбаса 62 Сир та
Приготування сиру 62 Спред з хліба 63 Спред 63 Десерти 63 Компоти 63 Фруктовий спред 63 Напої 63
Правильне харчування при захворюваннях і непереносимості
Коли метаболізм збивається з колії 94
Вживання вуглеводів та діабет 94
Порушення всмоктування холестерину та жирового обміну 94
Обмеження споживання жиру 95 Споживання пурину, сечової кислоти, подагри 95 Кислота з щавлевою кислотою в нирках 95
Алергічні симптоми на нікель та саліцилову кислоту 95
Вміст нікелю у вибраних продуктах харчування 96
Вміст саліцилової кислоти у вибраних продуктах харчування 97
Основи дієти 98 Легка повноцінна їжа 98 Знижена їжа 99
Діт при цукровому діабеті 99 Гліциновий індекс (GLYX) 100 Вуглевод
Таблиця обміну 100 Вибрано глікемічний індекс
Вибір їжі 104Dit для гіперліпопротеїнемії 105Вміст жирної кислоти 106Dit для високого кров'яного тиску 111
Дієта при подагрі та гіперурикемії 112
Вміст пуринів у продуктах 113 Непереносимість
Фруктовий або молочний цукор 118
Література 120 Реєстр продуктів харчування 121 Вихідні дані 128
Важливість їжі 66 Потреба у енергії та поживних речовинах 66 Інгредієнти нашого
Їжа 68 Жири 68 Вуглеводи 69 Білки 70 Мінерали 70
Мікроелементи 71 Вітаміни 72 Харчові компоненти без
Харчовий характер 74 Клітковини 74 Вторинні рослинні сполуки 75 Убіхінони 75 Харчування немовлят 75
Легкі продукти 75 Важливість їжі
додаткова 75 екологічна небезпека
забруднювачі 76 Ефекти переробки
з питань харчування та здоров'я 76
Референтні значення споживання поживних речовин 77
Вміст вітамінів 80 Вміст мікроелементів 86 Вміст біоактивних речовин
Рослинні речовини 91 Вміст нітратів 93
Харчова цінність калорійна таблиця_2016_001_130.indd 3 06/03/2015 11:03
Досвідчені дієтологи та спеціалісти з питань харчування з Віденського університету і Гієна створили цю таблицю поживних речовин як незамінну допомогу кожному, хто має справу з проблемами харчування, будь то професійні асистенти, дієтологи, дієтологи, лікарі та керівники кухні чи пацієнти. які повинні дотримуватися дієти, або просто як люди, які свідомо харчуються. ТАБЛИЦЯ ВЕЛИКИХ ХАРЧОВИХ ЦІННОСТЕЙ пропонує цінну інформацію про всі важливі інгредієнти нашої їжі та містить велику кількість спеціальних таблиць, а також вступ до сучасного харчування для здорових людей та людей із порушеннями обміну речовин.
Правильне харчування важливе як ніколи Найважливішу роль збалансованого харчування в здоров’ї та працездатності знають усі, хто думає про здоровий спосіб життя. Але чому багатьом так важко правильно харчуватися? Дуже мало людей дотримуються свого природного інстинкту про те, коли перестати їсти або яких поживних речовин бракує в даний час. Тому їм потрібна інформація про те, якою має бути здорова дієта, які поживні речовини вона повинна містити і в яких продуктах ці поживні речовини. Недоїдання є однією з найскладніших проблем для вирішення людей у всьому світі, навіть якщо вони перебувають у зустрічається у найрізноманітніших формах: як дефіцит та недостатнє харчування, особливо в країнах, що розвиваються, як переїдання та часткове недоїдання в промислово розвинутих країнах, спричинене дієтою, в якій тимчасово або постійно не вистачає важливих поживних речовин.
Сьогодні багато захворювань пов’язані з продуктами харчування. Для пересічного споживача в західних індустріальних країнах питання адекватного постачання вже не є основною проблемою.