Велика тема - правильне харчування для найменших у дитячому садку та школі
Дошкільний та шкільний вік - ідеальний час для позитивного впливу на дітей у їх харчовій поведінці. Здорове і збалансоване харчування так само важливо, як і хороша культура харчування. На круглому столі експерти (див. Вставки навпроти) обговорили тему харчування дітей у дитячих садках та школах.
За оцінками ЄС, близько 22 мільйонів дітей у країнах-членах мають надлишкову вагу; щороку на 400 000 більше. Невже це так погано стосується здоров’я та харчування наших дітей?
Хофер: За останні 20 років частка дітей із зайвою вагою зросла на 50 відсотків. За даними Австрійського звіту про харчування за 2008 рік, кожна п’ята дитина вже має надлишкову вагу. Зростаюча кількість відбувається не в першу чергу через зміну харчової поведінки, а скоріше через те, що діти більш неактивні та менше вправляються.
Печер: Я можу лише підтвердити, що ? також як мати двох дітей. Є безліч способів зайнятись телевізійними та телевізійними іграми, не рухаючись. Більшість з них також сидять у школі. Ось чому дорослі повинні заохочувати дітей та молодь до більш доцільного здоров’я у вільний час та під час їжі. Потрібно створити бажання займатися фізичними вправами та здоровим харчуванням, шукати альтернативи, які приносять задоволення.
Ертл-Хумер: Нові соціальні умови докорінно змінили поведінку споживача та наші харчові звички. Висококалорійні страви вже недоречні. Важливо, щоб діти мали оптимальний запас поживних речовин. Оскільки оздоровча та оптимальна пропозиція харчування сприяє фізичному самопочуттю, підвищує концентрацію уваги і, звичайно, здатність дітей вчитися. Звичайно, важливо також те, як подається їжа. Оскільки одна сторона - чи здорове харчування, а інше - чи насправді його їдять діти.
Як виглядає приваблива для дітей їжа, яка враховує харчування, що також подобається дітям? Які критерії особливо важливі для правильного харчування дітей?
Ертл-Хумер: Для багатьох маленьких гостей обід у дитячому садку та школі, як правило, є єдиною теплою їжею протягом дня. Ось чому воно повинно бути різноманітним, здоровим і містити найкращі інгредієнти. Блюдо має бути оформлено візуально барвисто, а порція повинна бути розміром для дітей. Це також важливо: м’яка приправа, уникання штучних барвників та підсолоджувачів, а також підсилювачів смаку. Служба меню для гурманів готує таким чином, і батьки мають гарантію, що їхні діти будуть найкращим чином забезпечені всіма важливими поживними речовинами на обід.
Фукс: Шеф-кухарі та дієтологи гурману знають, що здорова їжа повинна бути спеціально підготовлена для дітей, щоб вона була смачною та прийнятою. Обід для дітей повинен сприяти тому, що діти із задоволенням їдять і, отже, можуть добре розвиватися фізично та розумово. Нам важливо навчити дітей, як правильно харчуватися за допомогою гри. Особливо в сучасному стрімкому світі обід слід розглядати як найважливіший основний прийом їжі протягом дня.
Печер: Школа та дитячий садок мають повноваження щодо освіти та догляду за харчуванням та здоров’ям дітей та підлітків. Саме з цієї причини спільному харчуванню слід надавати вищий пріоритет, ніж розглядати як місце зустрічі. Хороший денний догляд також вимагає гарного підбору страв.
Завдяки працевлаштуванню батьків, діти зазвичай обідають у школі та в дитячому садку. Чи відповідає їжа там вимогам та цілям збалансованого харчування?
Фукс: На даний момент пропозиція громадського харчування дуже різна, оскільки немає єдиних вказівок. Важливо встановити стандарти вимог до громадських організацій харчування? з точки зору якості та продуктивності.
Хофер: В Австрії вже існує безліч переважно регіональних проектів, які стосуються здорового харчування в школі. Їх слід краще об'єднати в мережі та скоординувати в рамках Національного плану дій Федерального міністерства охорони здоров'я з питань харчування. У той же час пропагується розширення печатки схвалення Австрійського товариства з питань харчування (ÖGE) для здорових страв, щоб можна було створити єдині рекомендації щодо здорового харчування.
Ертл-Гемер: В окремих федеральних штатах вже є вказівки та критерії, але не у всіх. Важливо було б надати єдині критерії. Тому компанія Gourmet вітає печатку схвалення ÖGE.
Печер: Платформа денного догляду створила каталог критеріїв для постачальників обіду, який батьки та навчальні заклади мають можливість перевірити та порівняти.
Які критерії якості тут встановлені? Як це враховується при обслуговуванні меню для гурманів?
Печер: За погодженням із громадою, школою та представниками батьків постачальник продуктів харчування повинен відповідати критеріям гігієни, якості, різноманітному дизайну меню та гарному сервісу.
Фукс: Гурман доставляє багато улюблених страв дітей у 100-відсотковій органічній якості до 800 шкіл та дитячих садків Австрії та Баварії? і це з 1997 року із сертифікатом на використання органічних продуктів харчування.
Як виглядає майбутнє харчування у дитячих садках та школах? Де все ще потрібно діяти?
Фукс: Центри денного перебування та школи відповідають за якість поданих страв. Ціна лише не може бути використана як критерій прийняття рішення. Потрібно запровадити чіткі, перевіряються стандарти якості? як печатка схвалення ÖGE? здійснити необхідне зміцнення здоров’я.
Ертл-Хумер: Зі збільшенням непереносимості їжі потрібно більше інформації про вміст їжі. І: також важливо, щоб їдальня була спроектована таким чином, щоб вона підходила дітям і, перш за все, щоб дітям було надано достатньо часу на обід.
Хофер: Заходи потрібно оптимізувати, закріпивши тему в навчальній програмі? та навчання для керівного та викладацького складу.
Печер: Застосовувати слід наступне: не fob, але якісна пропозиція, яка знімає напругу з батьків.