Великдень - найпопулярніша страва - Free Life Galati
Великдень - найпопулярніша страва у світі, ідеально підходить для простого і швидкого обіду вдома або для вишуканої трапези на вечірці. Великдень, який, звичайно, починається в Італії, посів перше місце в опитуванні, яке мало на меті з’ясувати, які улюблені страви у світі. Паста дешева, її можна легко приготувати та супроводжувати багатьма соусами, будучи зручною, ситною та доступною для кожного.
Макарони, що подаються в Італії, бувають декількох видів
Феттучіні - довгі, тонкі спагетті. Італійці воліють їх з соусом Альфредо або маринованим соусом.
Рігатоні - короткі, подаються з томатним соусом, прикрашені базиліком та петрушкою.
Пенне - зовні схожий на макарони ригатоні, але вони дуже маленькі. Їх дуже легко вживати в їжу і бажано готувати їх "аль денте".
Тортелліні - круглі, фаршировані сиром, м’ясом або шпинатом. Зазвичай його подають з томатним соусом, а варіант зі шпинатом чудово поєднується з м’ясним соусом.
Равіолі - вони схожі на тортелліні, тільки мають прямокутну форму.
Ньоккі - пончики з хліба та води, які варять або смажать. Подавати з соусом або бульйоном.
Соуси різноманітні
Альфредо - вершки, трохи сиру, дуже мало олії. Подавати з феттучіні.
Карбонара - вершки, яйця, пармезан, в які можна додати бекон, гриби.
Маринара - помідори, часник, цибуля, оливкова олія.
Болоньєз - соус Маринара, до якого додається яловичий фарш.
Примавера - вегетаріанський соус з морквою, селерою та перцем. Його можна поєднувати з феттучіні. Арраббіатта - помідори, гострий перець, часник.
Салати та макаронні супи
Салати з макаронами можуть містити мінімум інгредієнтів. Вони можуть бути гарячими або холодними і можуть містити лише оливкову олію, часник і зелень. Макаронні супи можуть бути самостійною їжею. Вони можуть бути багаті овочами або фаршированими макаронами (тортелліні) на будь-який смак.
Дослідження благодійної організації Oxfam показало, що макарони є найпопулярнішим блюдом у світі, перевершуючи піцу, м'ясо або рис. Не дивно, що макарони улюблені європейцями, але їх обрали фаворитом на Філіппінах, Гватемалі, Бразилії та Південній Африці.
За статистикою Міжнародної Великодньої організації, Венесуела є другим за величиною споживачем після Італії. Великдень також був обраний у топ-10 улюблених страв тунісційцями, чилійцями чи перуанцями.
Як їсти макарони
Макарони можна подавати в мисці або на окремих тарілках. Жорстких правил з цього приводу немає, але було б доцільно подавати салати з більшої миски, також ідеально підходить для вечірок, а страви з гарячою пастою та соусами чи фрикадельками подавати окремо.
Великі тарілки з супом також можна успішно використовувати при подачі макаронних виробів, і якщо ви подаєте суп - покладіть знизу плоску тарілку, її буде легко носити з собою і ви не згорите.
Якщо рецепт рекомендує сир пармезан або пекоріно перед подачею, покладіть сир, натертий на тертку, або натріть його в меншій мисці і подайте ложкою, щоб кожен гість міг покласти, якщо і скільки хоче.
Паста традиційно подається лише з виделкою. Спагетті або інші довгі форми макаронних виробів не важко «впоратись», якщо вони були добре змішані з соусом. Секрет вживання макаронних виробів лише виделкою полягає в тому, щоб за один раз згортати невелику порцію пасти.
Хоча її стали називати італійською стравою, макарони, швидше за все, прибули на Сицилію після вторгнення арабів у 8 столітті. Міжнародне поширення відбулося після міграцій до Нового Світу на початку ХХ століття. Зараз в Італії готують близько 600 різних видів макаронних виробів.