Великдень зі шпинатом

Головне меню

  • Додому
  • Метод
  • Продукти
  • рецепти
    • Корисна порада
    • Основні рецепти
    • Продукти харчування
    • супи
    • Прокладки
    • Закуски/салати
    • десерти
  • Команда
  • свідчення
  • Часті запитання
  • Консалтинг
  • посуд

Увійти

Бібліографічні ресурси

бюлетень

дайте йому

Рецепт узятий та адаптований з журналу "Таємниці кухні", немає. 5/2006

Для фігури діаметром від 24 до 26 см.

Смачна закуска на Великдень, дуже проста у приготуванні і з характерним весняним смаком великодніх страв.

350 г борошняної суміші для кондитерських виробів "Схуднути, вживаючи в їжу"

12,5 г свіжих дріжджів (12 маленьких кубиків свіжих дріжджів)

185 мл оливкової олії (вичавки, не екстра вірджин)

Розчиніть дріжджі в 1 столовій ложці теплої води і дайте їм піднятися кілька хвилин.

Змішайте 250 г борошняної суміші з сіллю, дріжджами, 60 мл олії та мінеральної води. Замішуйте спіральними лопатками міксера (лопатками для тіста), поки тісто не відійде від країв миски і не стане легким (близько 10 хвилин).

Дайте йому відпочити 15 хвилин.

Змішайте решту 125 мл олії зі 100 г борошняної суміші (що залишилася від підготовленої кількості).

Викладіть тісто на великий лист і змастіть всю поверхню борошном та олією. Не потрібно використовувати всю отриману кількість пасти, розподіліть її тонким шаром.

Змастіть бік отриманого рулету, один кінець до іншого, олійною борошняною пастою, а потім оберніть рулет, як равлик (в результаті вийде спіральне коло).

Дайте йому відпочити ще 15-20 хвилин.

Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія.

500 г злегка подрібненого та подрібненого шпинату (не дуже дрібного)

2 столові ложки вичавки оливкової олії

150 г ферментованих вершків 12% жиру

1 жовток для змащення поверхні пирога

Дрібно нарізану цибулю і часник замочити в оливковій олії.

Додайте шпинат і дайте йому трохи застигнути. Потім дайте суміші охолонути.

Тим часом збийте білки з 4 яєць, додайте жовтки і ще трохи збийте.

До охолодженої суміші шпинату додайте тертий сир, вершки, перець, мускатний горіх, морську сіль, злегка помішуючи лопаткою.

В кінці додайте збиті яйця, обережно помішуючи лопаткою.

Розкачайте тісто в круглий лист, більший за форму, в якій ви будете випікати Великдень.

Помістіть тісто у форму, а краї закочуйте по краях форми.

Помістіть начинку і накрийте краями тіста, яке ви підносите до середини.

З трохи вирізаного з краю тіста зробіть 2 скручені рулети і покладіть їх на хрест на Великдень.

Змастіть жовтком, розведеним невеликою кількістю води.

Випікайте при 175 градусах Цельсія до золотистої скоринки, приблизно від 45 до 55 хвилин.