Великий піст Фатальна жадоба до м’яса
На сьогоднішній день багато людей відмовляються від м’яса - це користь не лише для власного здоров’я, а й для захисту клімату
з likl/svz.de
10 лютого 2016 р., 6:30 ранку
Споживання м’яса в Німеччині вдвічі перевищує загальносвітове. У Великий піст від сьогодні багато людей традиційно уникають м’яса. Чого багато хто не знає: це корисно не лише для власного здоров’я, але й для захисту клімату.
Скільки м’яса ми з’їдаємо в будь-якому випадку?
Споживання м’яса становить 88,3 кілограма на людину на рік. Якщо відняти кісткову порцію, кожен громадянин Німеччини споживає 60,3 кг м’яса - дві третини від свинини. Споживання на душу населення вдвічі перевищує загальносвітовий показник, а в Індії навіть у 20 разів. У Німеччині виробляється на п’яту більше м’яса, ніж споживається. Щорічно вбивають близько 59 мільйонів свиней.
Це занадто?
Так. Кампанія федерального уряду з питань харчування "У формі" радить: "Як частину повноцінного харчування, ви не повинні вживати більше 300-600 грамів м'яса та ковбаси на тиждень". Це відповідає річній кількості від 15 до 31 кілограма. Відповідно, ті, хто вживає переважно рослинні продукти, харчуються здоров’ям та стійко. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) попередила наприкінці жовтня, що ковбаси, шинка та інше перероблене м'ясо збільшують ризик раку товстої кишки. Щодо червоного м’яса - м’язового м’яса ссавців - це, принаймні, ймовірно, на думку дослідників.
Що стосується довкілля?
Наше велике споживання м’яса та необхідне використання сої в кормах для тварин збільшують викиди парникових газів та сприяють споживанню землі у всьому світі, наприклад, для вирощування сої в Південній Америці. ФАО, організація ООН з харчування та харчування, приходить до дивовижного висновку, що тваринництво відповідає за 14,5% усіх парникових газів - це стільки ж, скільки і весь транспортний сектор, тобто всі автомобілі, вантажівки, літаки та трактори разом узяті.
Як це можна пояснити?
Ліси перетворюються на землю та пасовища, азотні добрива використовуються для вирощування кормів, а велика рогата худоба виділяє багато метану. Екологічна асоціація WWF підрахувала: якби кожен громадянин Німеччини відмовлявся від м’яса лише раз на тиждень, це може призвести до щорічної економії близько дев’яти мільйонів тонн викидів парникових газів. Це відповідає 75 мільярдам кілометрів автомобілем.
Вода, фрукти, цільні зерна і багато-багато часу
Що міг зробити законодавець?
Екологи нарікають, що м’ясо виробляється і продається занадто дешево. Це сприяє інтенсивному заводському господарству - з такими поганими наслідками, як забруднення підземних вод та використання антибіотиків. Дослідження Greenpeace 2013 року, серед іншого, показує, що "шламовий євро", збір на надлишок азоту, матиме позитивний екологічний спрямовуючий ефект у компаніях. Тоді на поля буде подаватися менше азоту. В результаті кілограм яловичини подорожчав би майже на сім відсотків, а свинини приблизно на 2,5 відсотка.
Скасування зниженої ставки ПДВ на м'ясні продукти також було б ефективним. На даний час м’ясні продукти, як і вся їжа, оподатковуються за зниженою ставкою 7 замість 19 відсотків. Це субсидує надмірне споживання м'яса, скаржиться Грінпіс у дослідженні.
Але що є фоном Великого посту? Чому це займає 40 днів? А без чого роблять німці за цей час? Ми узагальнили найважливішу для вас інформацію:
40-денний піст Церква запровадила в 4 столітті. Протягом шеститижневого періоду покути християни повинні готуватися до Великодня, найважливішого свята в християнстві.
Однак уже у 2 столітті християни готувались до святкування Великоднього чування, постячись два дні. "У ранню християнську еру піст означав обмеження щоденного прийому їжі та відмову від м'яса та вина - за винятком неділі", - говорить Манфред Нілен з Гамбургської архієпархії. "Правила посту послаблювалися дедалі більше протягом століть, і сьогодні в Католицькій Церкві лише Попільна середа та Страсна п'ятниця є суворими днями посту та стриманості".
Число "40" має кілька символічних ефектів у Біблії, порівнянних із "7" у казках: Відповідно до Нового Завіту, Ісус постив 40 днів після свого хрещення сам у пустелі та протистояв спокусам диявола. Так само, як кажуть, Мойсей постив на горі Синай 40 днів, стільки, скільки пророк Ілля, вирушаючи на гору Хорив.
Кажуть, що ізраїльський народ 40 років мандрував пустелею на шляху до Обітованої землі. А через 40 днів після Воскресіння на Великдень Церква святкує Вознесіння Христа.
Неділі, як церковні святкові дні, виключаються з Великого посту, інакше піст тривав би 46 днів.
Майже семитижнева підготовка до Великодня включає не лише піст. "Молитва, знаки милосердя та примирення - це інші важливі елементи", - говорить Манфред Нілен з Гамбургської архиєпархії. У Попільну середу та Страсну п’ятницю застосовується правило посту не їсти м’ясо.
Сьогодні для багатьох людей піст також зосереджується на індивідуальному здоров’ї.
У репрезентативному опитуванні Forsa щодо здоров'я DAK 67 відсотків заявили, що найімовірніше зможуть обійтися без алкоголю, а 66 відсотків без солодощів.
Для 38 відсотків не їсти м’ясо - це варіант. Кожен третій вимикав би телевізор або тимчасово кидав палити (33 та 32 відсотки відповідно). Лише 21 відсоток міг уявити собі без комп’ютерів та Інтернету. Автомобіль залишив би лише 15 відсотків.
"Навіть якщо піст не робиться з релігійних міркувань, він все одно може мати сенс", - говорить Манфред Нілен з Гамбургської архиєпархії. Протестантська церква сприймає це точно так само і своєю акцією "Сім тижнів без" заохочує мільйони людей щороку постити.
Спочатку правила посту передбачали лише один повноцінний прийом їжі на день, зазвичай ввечері. М’ясо, молочні продукти, яйця та розкішні продукти, такі як солодощі, під час посту були категорично заборонені. Це правило було послаблено церквою лише в 15 столітті, щоб з цього моменту вживати молочні продукти, а також олію та яйця.
Сьогодні правила посту тлумачаться віруючими таким чином, що вони повинні відмовитися від речей і звичок, які вони полюбили. Чи вживання м’яса, алкоголю чи солодощів, чи телевізор - вирішувати вам.
Піст - це заспокоєння. Під час Великого посту людям слід обмежитися найнеобхіднішим. Попросіть їх поміркувати над тим, чи правильно вони роблять, планують і намагаються побачити Божу волю.
Великий піст менш важливий у протестантській церкві. Мартін Лютер критично ставився до посту і наголошував, що не Бог призначив період посту. Однак він рекомендував протестантам звернутися до своєї віри і робити добрі справи в період до Великодня.
"Великдень святкується на заході в неділю після першого повного місяця навесні", - говорить Манфред Нілен з Гамбургської архиєпархії.
Причина: Відповідно до Нового Завіту, воскресіння Христа було в дні єврейської Пасхи, яка була залежною від весняного повного місяця. Тому в 325 році було визначено, що Великдень буде першою неділею після першого повного місяця навесні. Найраніша дата Великодньої неділі припадає на 22 березня, пізніше - на 25 квітня.
Всі релігії знають Великий піст. В ісламі є пісний місяць Рамадан. У євреїв є пісний день Йом Кіпур.
Вам подобається цей пост? Тоді, будь ласка, поділіться цим у соціальних мережах - а також стежте за нами у Twitter та Facebook: