Шкода, пов’язаний з неправильним харчуванням, потрапляє в трильйони - СВІТ
Шкода від недоїдання потрапляє в трильйони
Голод, недоїдання та ожиріння впливають на мільярди людей у всьому світі, а соціальні та економічні витрати становлять трильйони доларів на рік. У своєму щорічному звіті Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) закликає виправити цю "неприйнятну вартість недоїдання". Поліпшення режиму харчування збільшило би дохід, а вигоди в 13 разів перевищили б витрати.
Згідно з розрахунком ФАО, витрати на охорону здоров'я та довгострокові збитки від харчових помилок та недоліків можуть становити до 500 доларів на душу населення світу: близько трьох з половиною трильйонів доларів на рік - п'ять відсотків світової економічної продукції - тоді втрачаються різними формами недоїдання.
"Наша мета зараз не повинна бути меншою, ніж викорінення голоду та недоїдання", - сказав глава ФАО Граціано да Сілва. Але шлях ще довгий. Для того, щоб виправити надзвичайну ситуацію з поставками продуктів харчування, виробникам та політикам, постачальникам та споживачам необхідно терміново вийти на нові позиції. Слід звертати більше уваги на харчову цінність та стійкість, а також на зменшення відходів та гір упаковки.
Не виробляється досить свідомо
За даними ФАО, голод та ожиріння - це лише дві сторони однієї медалі - як на національному, так і на міжнародному рівні їжа виробляється та розподіляється недостатньо свідомо як необхідна для життя. За останніми підрахунками ФАО, у всьому світі голодує 868 мільйонів людей - кожен восьмий. Кожна четверта дитина страждає від недоїдання, 1,4 мільярда людей страждають від надмірної ваги, близько третини з них страждають ожирінням. Два мільярди харчуються таким чином, що в їх їжі не вистачає необхідних поживних речовин.
Швидке зростання ожиріння в країнах з низьким або середнім рівнем доходів можна побачити в збільшенні пов'язаних з цим витрат на подальші спостереження. В даний час найбільше постраждала Мексика.
Зростаюча урбанізація, відсутність фізичних вправ та збільшення доступності зручної їжі є основними причинами зростання ожиріння.
Тому, на думку експертів ФАО, більше уваги слід приділяти продуктам, багатим на поживні речовини. Уряди, міжнародні організації та приватний сектор повинні працювати разом, щоб допомогти споживачам "робити більш здоровий вибір, зменшувати відходи та сприяти сталому розвитку".