Великодній сніданок Рецепти спеціального пасхального сніданку
Час посту закінчився, і ви можете знову бенкетувати. Природа пропонує чудові ідеї для незвичайних рецептів великоднього сніданку. Як щодо домашнього, вегетаріанського великоднього пізнього сніданку з дикорослих трав та квітів?
Теплі сонячні промені лоскочуть перші, соковиті дикорослі трави, а вишні та маргаритки проростають вже на початку квітня. Всі смачні інгредієнти для особливого великоднього сніданку з родиною чи друзями. У поєднанні з прогулянкою вегетаріанську та цілком натуральну їжу можна збирати на Великодні вихідні. У саду також процвітають прекрасні вісники весни, які можна перетворити на барвисті та корисні смаколики. Всього за кілька простих кроків та вишуканих рецептів для особливого великоднього столу гарантується приємний сюрприз. Ми розкриваємо ідеї та пропозиції, які вражать гостей, дітей та родичів на Великдень спеціальним сніданком.
Ароматне фіолетове желе
Сон у ніжно-червоному та цукрово-солодкому солоді - це фіолетове желе. Незважаючи на те, що ви можете їсти всі фіалки, лише маленькі квіти "Віола Одората" мають смачний аромат на додаток до загалом привабливого запаху.
інгредієнти
| 3 жмені фіолетових квітів (Віола Одората) | 1 чайна ложка AgarAgar (магазин здорового харчування або магазин здорового харчування) |
| 1 літр води | 500 г 3: 1 консервуючий цукор |
| 1/2 чайної ложки лимонної кислоти (супермаркет) |
підготовка
Коротко доведіть квіти до кипіння з водою. Зніміть каструлю з вогню, додайте лимонну кислоту, перемішайте. Це видаляє колір з фіолетових квітів. Процідіть заварку через бавовняну тканину або дрібне сито. Після того, як «квіткова вода» охолоне, додайте цукор, що консервує, і агар-агар і варіть 5 хвилин. Зніміть піну кельмою, розлийте гаряче фіолетове желе в стерильні банки і щільно закрийте. Найкраще перевернути банки догори дном на кілька хвилин, так желе повинно триматися довше.
Рулетики з дикої трави
Цей рецепт сирного рулету викликає звикання і на смак нагадує пекарню. За допомогою хорошої порції дикорослих трав рулетики отримують дику, ароматну нотку. Тільки запах від печі підсилює ранню Великодню неділю.
інгредієнти
| 400г борошна | 200г тертого сиру (Гауда або Ементалер) |
| 1 пакет сухих дріжджів | 2-3 чайні ложки сухих або свіжозрізаних дикорослих трав (наприклад, кропива, гундельребе, меліса, мелена бузина, дост, квіндель, кульбаба) |
| 2 чайні ложки солі | 1 жовток |
| 260 мл теплої води |
підготовка
Борошно, сухі дріжджі, сіль і 100г сиру інтенсивно вимісити і дати піднятися в теплому місці принаймні на 1 годину. Додайте дикорослі трави і ще раз коротко вимісіть. Сформуйте тісто з 8 кульок однакового розміру і опустіть зверху в жовток. Покладіть на деко і акуратно посипте рештою 100 г сиру. Розігрійте духовку до 250 градусів. Випікайте сирні рулетики до золотистого кольору близько 20 хвилин.
Ромашковий мед
Цьогорічна лікарська рослина - це не тільки симпатична лугова квітка з безліччю цілющих сил, а й рослина зі смачними квітами. Закриті бутони або розкриті квіти маргариток часто використовують у салатах або стравах з сиру. Але ви також можете зробити солодкий, веганський спред.
інгредієнти
| 2 жмені ромашок (стебло і квітка) | 2 чайні ложки лимонного соку |
| 500 г тростинного цукру | 700 мл води |
Доведіть маргаритки зі стеблом і квіткою до кипіння у воді, а потім дайте їм просочитися в горщику протягом 2 годин. Чітко відфільтруйте заварку. Вичавіть залишки маргариток і додайте. Тепер кип’ятіть кип’ячену ромашкову воду з лимонним соком і цукром без кришки, поки не буде досягнута густа консистенція. Це може зайняти від 1,5 до 2,5 годин. Тест ложкою показує, чи має сироп правильну консистенцію після охолодження. Під час загущення покладіть на тарілку пучок маргариточного меду і дайте йому охолонути. Якщо зараз ви тримаєте пластину під кутом, сироп повинен бути лише в’язким і мати медоподібну консистенцію. Якщо цього не стане, продовжуйте готувати. Готовий мед наповніть у стерильні банки і щільно закрийте.
Смузі з вишневого кольору
Смузі - це не лише декоративні привертаючі увагу увагу на Великодньому столі, вони також смачні на смак і є справжнім енергетичним пакетом для здорового початку дня. Цвітіння вишні надає смузі з дикої трави ніжну квіткову нотку.
інгредієнти
| 10 квітів вишні | 1 невеликий банан |
| 4-6 молодих листя липи | 1 груша |
| 1/2 жмені листя та пелюсток кульбаби | 150 мл мінеральної води або негазованої води (за смаком) |
| 1/2 жмені курки |
Всі інгредієнти подрібніть міксером. Наповніть склянки та можливо фруктову прикрасу на обідці.
Кава кульбаби
Цікавою варіацією кави є кава кульбаби. Мало того, що він здоровий і допомагає травленню, він ще й смачний. Зібране до цвітіння, коріння має менш гіркий смак для кави.
інгредієнти
Довгим ножем виріжте коріння кульбаби глибоко в землі. Видаліть зелений лист і коротко промийте коріння під холодною водою. Нарізати на невеликі шматочки і висушити в духовці при температурі 40-50 °, поки в коренях не залишиться вологи. Ви можете перевірити, подрібнивши шматочок кореня виделкою. Якщо суміш все ще жорстка або липка, вона повинна залишитися в духовці. Коротко обсмажте сухі шматочки коренів на сковороді без жиру, дайте їм охолонути, а потім подрібніть їх у порошку на кавомолці. Ошпаріть 1 чайну ложку в чашці гарячою водою, дайте їй настоятися близько 1 хвилини, відфільтруйте порошок, і кава з кульбаб готова.
Вас також можуть зацікавити:
Джерела: Зображення: Depositphotos/pressmaster, teresaterra, elenathewise, Pronina_Marina, matka_Wariatka, ampack, текст: Tine Esser