Велюте з селери зі шпинатом та чіпсами зеленої капусти

Незвичайний рецепт, який зігріває, але не надто важкий? Відкрийте наш рецепт супу із селери зі шпинатом та чіпсами з капусти, справжній захват !

Підготовка

Почистіть картоплю та селеру, а потім наріжте кубиками.

Очистіть цибулю і часник, дрібно їх деталізуйте.

Розтопіть масло в каструлі і покладіть цибулю і часник до поту.

Додайте картоплю та селеру.

Залиште паритися на кілька хвилин.

Змастіть бульйоном, накрийте кришкою і варіть 25 хвилин на середньому вогні.

Відсортуйте і помийте шпинат.

Подрібніть їх крупно, а потім додайте в суп за 10 хвилин до кінця варіння.

Пюреруйте ручним блендером.

Вимийте лимон і наріжте 4 скибочки.

Вичавіть сік з решти лимона.

Додайте вершки в суп.

Приправте мускатним горіхом і лимонним соком. додати сіль і перець.

При необхідності додайте трохи відвару.

Зелену капусту промити і розділити на шматочки розміром укусу.

Розігрійте олію у фритюрі.

Помістіть дерев'яну ложку в олію.

Як тільки навколо ложки утворюються невеликі бульбашки, занурте листя капусти в олію.

Вийміть шумівкою і злийте на абсорбуючий папір.

Розподіліть суп між тарілками для супів і прикрасьте смаженою капустою, скибочками лимона та насінням соняшнику.

Зверху залийте декількома краплями соняшникової олії і подавайте до столу.