Velout; моркви, імбиру, кориці та кмину - Марі Клер

кориці

Додати до обраного Видання Métive

Практична інформація

  • Кількість людей 3
  • Час підготовки 15 хвилин
  • Час приготування 25 хвилин
  • Ступінь складності Легко

Інгредієнти

650 г моркви

1 велика мазка (близько 5 грам) свіжого кореня імбиру

1/2 чайної ложки насіння кмину

1 літр овочевого відвару

1 рівна чайна ложка меленої кориці

Кроки

Шкірка, змити і вирізати нарізану моркву.

У великій каструлі (ємністю 3 літри) коричневий на повільному вогні, в рясному дощику оливкової олії, часник і імбир, просіяний через пшоно, з кмином, перемішуючи дерев'яною ложкою (часник має тенденцію липнути).

Додайте моркву і варіть від 2 до 3 хвилин, все ще помішуючи.

Вологий з відваром потім додати корицю. Добре перемішайте, доведіть до кипіння і варіть 25 хвилин.

Змішувач всі разом і подавати гарячим.

Рецепт взято з книги Le Végétarien Épicurien автора Dom Порівняйте опублікував Métive Editions.