VEN; Автор 2005 р. У власному виданні Асоціацією збереження різноманітності сільськогосподарських культур
2 Картина на обкладинці молодих етапів: Малюнок Марії Гейгенмюллер у: МЕЙНЕРТ, Г.: Бур’яни - бур’янисті трави в орному землеробстві. Детермінаційний засіб за ред. v. Служба захисту рослин Баден-Вюртемберг, 3-е видання, Штутгарт 1984: 43, 128 с. Відкриття насіння неоліту Chenopodium album від MESSIKOMMER 1913 (рис. 35.1) Праці Асоціації зі збереження різноманітності сільськогосподарських культур, № 3 VEN & Автор 2005 Самовидання асоціацією підтримувати різноманітність сільськогосподарських культур - редактор VEN д-р. Андреас Еммерлінг-Скала (VEN) та Ольпер Штрасе 52 Редактор: D Lennestadt Друк: Можна отримати у: DOCUMAXX Hessler Digitaldruck, Am Hafen 34, Braunschweig VEN Ursula Reinhard Schandelah Sandbachstr Cremlingen Тел .: Факс: ISSN ISBN
3 шкала Андреаса Еммерлінга "Султан городів"? - білий гусячий лап (Chenopodium album L.) як харчова рослина Зміст моди. 5 Розділ 1: Використовуйте як овоч. 7 археоботанічних доказів використання овочів? Індійські письмові джерела Європейські письмові джерела та знову Індія Проміжний розділ 1: різноманітний вид Проміжний розділ 2: різнобічна рослина Розділ 2: Використання насіння Археологічні знахідки насіння Інтерпретації "Російський хліб з голоду" та голод Паллади - Вірхова - Толстого: історія системної точки в Історія знань білого гусака Дієтичні відгуки про вирощені чи зібрані насіння ченоподію? Чи варто вирощування? Особливості одомашнення? Додаток 1: Вихідні тексти Додаток 2: Рецепти Резюме Література, що використовується завдяки дослідженням баз даних для літератури Бібліографії WWW Список таблиць Список малюнків Реєстр Я присвячую текст ANDRÁS FÁI-POZSÁR
9 Рис. 2: Білий гусячий лап (Chenopodium album L.) з єгипетської бур’янової флори від BOULOS & EL-HADIDI 1994: 35 Звичайно, у сучасних німецькомовних книгах про їстівні дикі рослини також знають білого гусячого, але тут він не надто поширений перерахований (вісім разів, кульбаба передній 22 рази) і займає 36 місце серед дикорослих овочів, а також Візен-Беренклау, Бах-Еренпрейс і Гроссес Візенкнопф 37. На відміну від цього скромного рангу серед популярних дикорослих овочів, він є одним із небагато з яких хіміко-аналітичні дані про інгредієнти доступні у великій кількості. Таблиця 1 намагається класифікувати його серед диких овочів і порівняти. 37 У меморандумі міста Кассель "Про організацію збору диких овочів" від Великодня 1917 року він займає 14 місце серед 18 диких овочів, Почесна премія Баха 10 місце, а Візенкнопф 16: ШУЛЬЦ 1917:
35 Таблиця 3: Морфологічні дані індійських кланів альбому Chenopodium різних рівнів плоїдності 167 2x Пенджаб 4x Пенджаб 6x α Пенджаб 6x β (caulis) Пенджаб 6x β (sub caulis) Пенджаб 2x Західна Бенгалія 2x Західна Бенгалія Хабітат волога суха волога суха суха рослина Зріст, 20! 4,79 161,93! 5,59 162,39! 5.73 Зростання типу трав'янистого кущоподібного трав'янистого видатного головного пагона, не розгалуженого внизу. Стебло короткий головний пагін, сильне розгалуження внизу світло-червоне, але лише у зрілості 6x Західна Бенгалія 4x одомашнена 93,89! 3,68 77,0-123,9 [± 14,93] - 232, (Шимла, 1990) 98,5-137 (Делі, 6-146,3 (Делі, 1991) червоний (протягом усього життя) чергується жовтувато-зелена/темно-зелена та червоно-смугаста кількість гілок 18,5-35,1 [± 8,73] - 65,5 2,8-4,8 (Шимла, 1990) кількість листків на головному пагоні 21,0-40, 0 [± 10,58] (Шимла, 1990) текстура листя/товщина (мкм) тонкий товстий соковитий густий соковитий 196,50! 2,10 349,00! 2,04 контур більше серцеподібний, ланцетний 167 Дані для племен з Пенджабу (Amritsar) згідно з MEHRA & MALIK 1963, для кланів з дельти Гангу в Західній Бенгалії згідно з MUKHERJEE 1986, BERA et al (Морфологічні дослідження) і додатково BERA & MUKHERJEE 1987, для тетраплоїдних культурних кланів згідно з BHAG MAL 1994: 36f та PARTAP та ін. 1998: 26 та 51.
46 ca v. Chr. Khairwada (Maharasthra) немає надійного визначення насіння 204. бл. До н.е. (залізний вік) бур’яни Хуласхери (округ Лакхнау, штат Уттар-Прадеш) 205 Багатий матеріал знахідок для Центральноєвропейської області до 1986 року все ще можна представити найпростіше у вигляді старої карти WILLERDING: Рис. 21: Докази Chenopodium album L. (Знахідки насіння) від WILLERDING 1986: 95, Abb KAJALE 1989: 91, KAJALE 1991: Tab.13.1, Nr SARASWAT 1992:
49 Рис. 23: Панель від: OSWALD HEER: рослини пальових будинків,
52 лісів (тобто втрата вітру та захист від випаровування, а також утримання талої та дощової води), і обидва поступово призвели до зниження продуктивності чорноземних ґрунтів у "зерносховищі Росії" на Волзі 223. Ранній початок зими з невеликим снігом у Осінь 1890 р., Швидке танення снігу в березні 1891 р., Низькі температури із сильним вітром на початку квітня та стрімко зростаючі температури в кінці квітня, що відкрило спекотне літо - урожайність культур у Поволжі впала до третини або чверті середньої 224. Рис. 26: Площа поганий урожай 1891 року в європейській Росії (від ROBBINS 1975: 5) Це не мало би призвести до голоду, якби здатність сільського населення буферизувати таке падіння врожаю завдяки стабільному поживному статусу чи запасам не вичерпувалася роками - і тому, що вони були вичерпані, криза повторилася, 1901, 1905, 1906, У наступній таблиці 6 наведено огляд врожаю жита в кризовій зоні після 223 LEHMANN & PARVUS 1900: 335, BECKER 1892: ROBBINS 1975: 1-2, BECKER дає суттєво чіткий переказ
58 Рис. 29: Взаємозв'язок між харчовою хімією, археоботанікою та (флористичною чи систематичною) ботанікою з огляду на палео-етноботанічні знання про Chenopodium album
82 На питання, яке АНГЕЛА КРЕЙЗ бере на себе з цим графіком, вона надто сміливо посилається на есе УЛРІЧА ВІЛЛЕРДИНГА. Навіть назва дисципліни там була іншою (рис. 35): "Палео-етноботаніка" ВІЛДЕРДИНГА - назва походить від ХАНС ХЕЛЬБАЕК розглядає себе як ботанічну дисципліну, але горизонт її висловлювання по суті визначається записами з історичних дисциплін гуманітарних та соціальних наук; "етноботаніка" як наукова дисципліна протиставляється "етнології" як культурно-науковому аналогу. У KREUZ "етнологія", очевидно, ковтає етноботаніку, а історичні науки стискаються до простої категорії джерел "письмові та образні джерела (історія)". Замість того, щоб опинитися на стику природничих, гуманітарних, економічних та соціальних наук, палео-етноботаніка, яка була перетворена на археоботаніку, тепер є частиною геоботаніки. Можливо, лише з цієї обмежувальної самокласифікації можна зрозуміти, чому наступні запитання щодо альбому Chenopodium не задавались в рамках археоботаніки - хоча він і є ключем до відповіді на деякі з них. 346 Щодо питання назви дисципліни див. WILLERDING 1987: