Вершкове горохове пюре - рецепт Thermomix®

Поки що ви знаєте горох лише як дует з морквою, як гарнір до м’яса та картоплі? Тоді настав час небесного пюре з гороху. Зелені бобові також чудово смакують як пюре і, таким чином, багаторазово розширюють свої можливості. Наприклад, на підсмаженому хлібі, але також з макаронами або з картопляним пюре та фрикадельками. Ось рецепт, насолоджуйтесь ним!

горохове

Горохове пюре з підсмаженим хлібом - Інгредієнти

  • 1 цибуля-шалот
  • 1 зубчик часнику
  • 30 г маргарину
  • 400 г гороху (заморожений)
  • 25 г оливкової олії першого віджиму
  • 12 скибочок чіабатти
  • 120 г води
  • 1 чайна ложка рослинної пряної пасти
  • Цедра і сік 1 необробленого лимона
  • Листя 2 гілочок м’яти плюс ще трохи для гарніру
  • 3 щіпки свіжомеленого чорного перцю
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 1 щіпка цукру

Горохове пюре з підсмаженим хлібом - приготування

  1. Покладіть лук-цибулю-шалот і зубчик часнику в чашу для змішування і дайте | Подрібніть рівень 5. Додайте маргарин і все протягом 1 хв. | 100 ° C | Поворот проти годинникової стрілки | Тушкувати рівень 1. Потім додайте горошок і варіть 3 хв. | 100 ° C | Поворот проти годинникової стрілки | Steam level 1.
  2. Тим часом розігрійте гриль і змастіть олією скибочки чіабатти. Смажте скибочки під гарячим грилем приблизно 5 хвилин.
  3. Додайте до гороху в посуді для змішування воду, пасту зі спеціями, 2 столові ложки лимонного соку, цедру лимона, м’яту, перець, сіль і цукор і варіть 5 хв. | 100 ° C | Тушкуйте на рівні 2. Потім маса протягом 15 секунд | Пюре 8 рівня. Натисніть шпателем і знову протягом 5 секунд | Пюре 8 рівня.
  4. Викладаємо горохове пюре на підсмажений хліб і подаємо з гарніром трохи м’яти.

Харчові цінності на порцію: 414 KCAL | 14 G E | 11 G F | 68 Г KH

Поради та інформація:

У Німеччині горох збирають з червня по вересень. Ви також можете виростити їх самостійно в саду, але, звичайно, ви можете отримати їх у будь-якому супермаркеті або на щотижневому ринку. Ви повинні якомога швидше насолодитися свіжим горошком. Загорнутий у вологу тканину, їх також можна тримати в холодильнику кілька днів. Бобові культури повні хороших інгредієнтів, включаючи рослинний білок, амінокислоти та мінерали. Таким чином, вони підтримують нарощування м’язів, здорову сполучну тканину, а також шкіру та волосся. Якщо у вас немає свіжого гороху, ви, звичайно, завжди можете використовувати заморожений.

Спробуйте цей гороховий спред або, звичайно, класичний гороховий суп. Ви можете знайти більше рецептів у клубі мого чарівного горщика.