Вершкове масло замінило пироги в тортах; Торт форум
Член з 01.05.2014
329 повідомлень (ø0.14/день)
Оскільки сьогодні, на жаль, я вже перевищую 2000 ккал над своєю добовою потребою, і під час довготривалої дієти мені доводиться трохи відпочивати з випічкою, але я просто не можу припинити пошук нових рецептів.
Оскільки я б дуже хотів спекти пиріг, але всі вони містять багато вершкового масла або олії та цукру, я досі категорично відмовлявся:(
Зараз потяг оооочень великий, і тепер виникає питання, чи можете ви, наприклад, з цим або взагалі з тістечками, такими як: Маморкучен не може повністю замінити масло і може зменшити цукор. (У мене завжди є підсолоджувач в будинку)
Я багато гуглив і багато разів читав, що, мабуть, можна повністю замінити вершкове масло або маргарин на знежирений сир.
Тепер я хотів дізнатись вашу думку та досвід.
Припустимо, я повністю замінив масло на пісний сир. Яку пропорцію мені взяти? 1: 1? Чи можу я також додати цукор, напр. Зменшити вдвічі? Якою буде консистенція? Якщо ви помітите в готовому торті, що не використовувалося масло/маргарин?
Я був би дуже радий, якби ви допомогли мені, адже, незважаючи на дієту, я хотів би регулярно грішити і, можливо, їсти шматок пирога раз на день. Той факт, що сьогодні їх перевищує 2000 ккал, мене дуже дратує, бо я не знаю, як його знову зменшити
Член з 28 січня 2010 р
9 643 дописів (ø2,44/день)
Якщо ви хочете спекти тістечка, які мають трохи менше калорій, тоді перевірте бісквітне тісто. Загалом вони розраховані на значно меншу кількість жиру або відсутність його. Однак я б не міняв там цукор на підсолоджувач, він повинен бути досить важливим для успіху. Однак у бісквітному торті загальна кількість калорій значно нижча, ніж у бісквітному торті.
На таке тісто можна покласти фрукти. Трохи пудингу проти замочування - це також добре і цілком нормально. Ви можете заощадити калорії, кип’ятячи його з нежирним (1,5%) молоком, а потім помінявши цукор на підсолоджувач.
Крім того, ви також можете використовувати креми на основі пюре з фруктів та йогурту, які желатин у холодильнику встановити.
До речі, ви впевнені, що у вас ЗА 2000 Ккал? Може компенсувати? Оскільки 2000 ккал було б багато їжі як загальна добова кількість. І якщо ви пережили так багато, вам слід було спожити близько 3000-3500 ккал. Це було б багато їжі, і, мабуть, не на здоровій основі "зниження ваги" овочів, фруктів, цільнозернових продуктів та джерел білка з низьким вмістом жиру;). Можливо, вам слід переглянути свою концепцію схуднення загалом, частково тому, що існує величезне бажання до торта, що може бути ознакою дефіциту.
Член з 01.05.2014
329 повідомлень (ø0.14/день)
Поки що я робив речі лише з бісквіта з фруктами та пудингом тощо.
Вчора це, мабуть, було 2000 ккал занадто, оскільки шматок торта Малакофф мав близько 600 ккал!
До цього штрудель готувався з 250г борошна з спельти з непросіяного борошна з олією, оцтом, яйцем та 250г нежирного сиру і трохи варення з низьким вмістом калорій.
Вранці було 1 хліб з непросіяного борошна з сиром 0,9%.
Ще два абрикоси, яблуко і трохи винограду вранці! Опівдні тоді приблизно 300 г м’яса індички з огірковим салатом, а вдень ще 2 моркви/моркви!
Увечері ця катастрофа послідувала виключно.
Насправді, я не хочу втрачати більше або лише дуже мало ваги, тому що я вже досяг бажаної ваги. Але мені все ще дуже важко дозволити такі речі, як хліб, макарони, рис, борошно, тістечка, вершки тощо, знову дозволити після дієти з низьким вмістом вуглеводів
Але тільки по краю!
Повернутися до теми.
Я вже читав кілька дописів у мережі, де написано, що масло можна замінити сирним сиром!
Ви чи хтось інший вже мав досвід?
Член з 18 червня 2005 р
13912 повідомлень (ø2,47/день)
Тож із цікавості я спробував такі заощаджуючі жир трюки (кварк, банан) - і кожного разу був розчарований. Оскільки консистенція та смак змінюються настільки сильно на гірше.
Тоді віддайте перевагу тортам та ко, які з самого початку містять менше жиру - або просто їжте менші шматочки.
До речі, бісквітне тісто ніколи не містить "жодного жиру" - хоча б через велику кількість яєць. Але в порівнянні з тістом, звичайно, у нього відносно мало жиру. Дріжджове тісто також зазвичай має досить низький вміст жиру - яблука, сливи або щось на ньому, але краще лише трохи або зовсім не кришиться масло.
Член з 16 лютого 2005 р
2493 повідомлення (ø0.43/день)
Привіт дорогі мої !
Я вже повністю замінив масло на йогурт, тому що в гасу не вистачало вершкового масла. засвистів
Кавова кришка
Член з 5 січня 2010 р
10 497 повідомлень (ø2,64/день)
З мого досвіду, ДУЖЕ добре працює наступне:
1. Зменшіть цукор на 1/3-1/2, але, будь ласка, не компенсуйте підсолоджувачем, він не матиме смаку.
2. Зменшіть вершкове масло на 1/3-1/2, замініть йогуртом (1,5% жиру), при необхідності трохи зменшіть рідину.
3. Використовуйте йогуртове масло замість повножирного.
Всі три речі працюють індивідуально, але також у поєднанні.
Найкраще це працює з бісквітним тістом, що містить фрукти, наприклад, це. Ви також можете взяти трохи більше фруктів, щоб компенсувати знижений рівень цукру.
Порада No 4: цикл протягом години, плавання. і заробіть ккал за торт.
Член з 8 листопада 2004 р
16 148 дописів (ø2,75/день)
Я вже їв Гугльхупф, в якому більшу частину жиру замінив йогурт, я почувався як жінка з дерева, мені не подобалася консистенція і це не був справжній смак.
Член з 27 січня 2012 р
718 повідомлень (ø0.22/день)
На мій погляд, кількість цукру в більшості рецептів можна зменшити без будь-яких проблем, і я вже зробив такий собі бісквіт, як фруктовий торт з яблучним соусом замість масла, ви насправді цього теж не помітили. Хоча я знижую цукор самостійно, я б повернувся до перевірених рецептів.
Тісто з кваркової/сирної олії також досить низькокалорійне. Можливо, це також буде альтернативою для вас, їх можна добре використовувати для фруктових тортів, наприклад, але також і як замінник дріжджів/дріжджового тіста.
Однак я думаю, що щоденні тістечка не можна застосувати ні для схуднення, ні для підтримки, навіть якщо ви справді багато займаєтесь спортом на боці - і саме ці спортсмени зазвичай їдять надзвичайно дисципліновано.
Я розумію вашу проблему, я сильно схудла через зміну дієти, яка взагалі не сумісна з тортами, і пройшов деякий час, перш ніж я почав їсти торт/шоколад тощо. вже не було відчуття того, що треба надолужувати щось, що не було зроблено. Моя стратегія полягає в тому, щоб уникнути спокус, тому просто не купувати торти та солодощі та обмежувати їх виключеннями (запрошеннями, подарунками.). Я випікаю лише тоді, коли є достатньо клієнтів, що я можу з’їсти лише 1–2 штуки сам. Я звертаю увагу на якість інгредієнтів, але я усвідомлюю, що якими б «здоровими» вони не були, калорії залишаються незмінними:)
Як і скрізь, доза робить отруту. Якщо ви їсте шматок пирога або два раз на тиждень, це не буде проблемою, якщо ви в іншому випадку будете калорійні і будете регулярно займатися спортом. Ви не набираєте вагу від нездорової їжі в довгостроковій перспективі, так само, як худнете від здорової їжі.
Член з 17.04.2012
2685 дописів (ø0,85/день)
Чи трапляється вам часто їсти оргії? Оскільки, на мій погляд, звучить дуже підозріло, що ви насправді не вносите реальних змін у дієту, а просто забороняєте собі певні продукти (з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом жиру, Аткінс та незалежно від того, як їх звуть). Особливо, коли ти кажеш, що хочеш частіше класти в торти і хочеш пізніше їсти нормально.
На мій погляд, все дозволено зі зміною дієти, але ви просто повинні бути в курсі мас і знову почати слухати своє тіло. Оскільки кожне обмеження (що не любить робити добровільно та з ідеологічної/морально-етичної точки зору) сприяє лише одному, врешті-решт, ненажерливому голоду за забороненими продуктами, який зазвичай не йде добре.
Член з 13 травня 2009 р
301 повідомлення (ø0.07/день)
Тому я думаю, що ви завжди можете трохи зменшити жир у тортах. Однак я ніколи не зменшував би цукор, особливо коли мова йде про креми, я, як правило, додаю більше підсолоджувачів (я хворий на діабет?).
На мій погляд, низькокалорійна випічка не дуже смачна. Вже 5 років я випікаю щотижня (переважно тістечка), насправді завжди їх їжу, але не половину пирога. Я щодня їжу солодощі (гризну Nutella, варення, все чисте, якщо мені хочеться) і нічого не набираю. Поки ви не перестараєтесь, нічого не відбувається. І ні, я теж не товстий, але в даний час борюся з недостатньою вагою.
Якщо ви все-таки вважаєте за необхідне їсти низькокалорійну випічку, то я не рекомендую тістечка. З маслом вони завжди значно багаті енергією. Маленький пиріг з одним або двома шарами бісквіта (без горіхів або мигдалю) і, наприклад, фруктовий компот і крем (з желатином), зроблені з невеликої кількості крему та великої кількості кварку та йогурту - легка альтернатива.
Член з 18 червня 2005 р
13912 повідомлень (ø2,47/день)
ну, залежно від рецепту, я майже завжди залишаю часткову кількість цукру - тоді без заміни. Принаймні частково кількість жиру все ще іноді - тоді, де це можливо, замінюється кварком.
Але вони запитали про ПОЛНУ заміну - і особисто я не мав жодного хорошого досвіду з цим.
Член з 16 грудня 2003 р
52982 повідомлення (ø8.56/день)
ви можете зменшити і те, і інше - щоб знати, наскільки далеко і чи можна це повністю пропустити, ви повинні бути трохи знайомі з випічкою. Якщо повністю пропустити обидва варіанти, це завжди призводить до зовсім іншого результату - і оскільки одне борошно не є низькокалорійним, у певний момент слід запитати себе, чи варто це робити - чи краще взагалі обійтися без пирога.
З дріжджовими коржами я можу повністю пропустити цукор, а також жир - з нього виходить щось на зразок хліба - бісквіт не потребує жиру, без цукру не обійтися.
Член з 21.07.2003
30624 повідомлень (в середньому 4,83/день)
Я завжди залишаю третину цукру, і він все ще досить солодкий
що сьогодні це понад 2000 ккал занадто
ти впевнений, що сидиш на дієті? 2000 калорій для мене не має нічого спільного з дієтою, а у вас 2000
Багато привітань від Ватерканту
Анжеліка
No 151 у клубі постійних користувачів
No14 в клубі Соус-наркоманів