Вершкові котлети в томатному соусі

Тефтелі в томатному соусі

томатному

Вершкові котлети в томатному соусі

Складність: Легка/Підготовка: 30 хв. | Приготування їжі: 40/45 хв

Рецепт для 4/6 осіб

Для фаршу

400гр ковбасного м’яса або телячого фаршу для дієт без свиней

400гр яловичого фаршу

2 жовтки

10 столових ложок сухарів

2 столові ложки петрушки-базиліка

15гр розтопленого вершкового масла

трохи соусу Меджі (або солі і перцю)

1 столова ложка коріандру

2 великі варені картоплі для пюре (за бажанням, але краще)

3 зубчики часнику, подрібнені

1 цибуля-шалот, подрібнений

Для соусу

35cl томатного кулі

15 кл кетчупу (для корекції кислотності кулісу)

Трохи материнки, петрушки

Приправа (сіль і перець або соєвий/соус Маггі)

1/Змішайте в мисці з яловичиною та свининою (або телятиною), усі інгредієнти для фаршу. Все добре перемішайте, щоб фарш просочив всі інгредієнти. Приправте все маггі або сіллю і перцем.

2/Сформуйте котлети середнього розміру на злегка присипаній борошном дошці і підсмажте їх протягом декількох хвилин на сковороді з маслом.

3/Тим часом на іншій великій сковороді підрум’яніть цибулю на невеликій кількості олії або вершкового масла, а потім додайте томатний куліс та кетчуп. Посипте невеликою кількістю орегано, петрушки і приправте все.

4/Нарешті, залийте котлети томатним соусом, потім тушкуйте на повільному вогні і накривайте кришкою від 40 до 45 хвилин. Перевірте готовність котлет, а потім подайте, наприклад, до макаронів, рису або овочів. Це захоплення!