Вершкові макарони Cajun

час підготовки

час приготування

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

cajun

СЕЗОНОВА СУМІШ

  • 2 ст. (30 мл) несолоного вершкового масла
  • 1 фунт (500 г) гарячої італійської ковбаси
  • Кошерна сіль, за смаком
  • 1 середня жовта цибулина, подрібнена
  • 1 перець халапеньо, насіння та тонкі скибочки
  • 1 с. (15 мл) часнику, подрібненого
  • 1 с. (15 мл) томатної пасти
  • 2 ст. 1 ст. Ложка (30 мл) СЕЗОНОВА СУМІШ
  • 1 фунт (500 г) сухого пенне
  • 1 червоний солодкий перець, насіння і тонко нарізані скибочками
  • 1 зелений перець, насіння і фарш
  • Гриби ґудзики 8 унцій (250 г), позбавлені стебла та нарізані скибочками
  • 1 банка (14 1/2 унції або 398 мл) обсмажених у вогні кубиків помідорів
  • 4 склянки (1 л) курячого бульйону
  • 5 унцій (156 г) вершкового сиру, кубиком
  • 2 зелені цибулини, нарізані тонкими скибочками, для гарніру

Підготовка

У великій каструлі з товстим дном розтопіть масло на середньому вогні, поки воно не почне пузиритися. Додайте ковбасу, розкришіть її і приправте сіллю. Тушкуйте 2 хвилини з одного боку, потім перемішайте і підрум’яніть з іншого боку ще 2 хвилини.

Додати цибулю, приправити сіллю і варити 2 хвилини, поки вона не почне розм’якшуватися. Додайте перець халапеньо, часник і томатну пасту. Перемішайте, щоб розподілити томатну пасту. Додайте суміш спецій Relevé і перемішайте.

Додати макарони, червоний перець, зелений перець, гриби та сіль. Змішати. Додайте помідори і бульйон. Доведіть до легкого кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 10-12 хвилин, поки паста не звариться, а перець не стане м’яким, але не м’яким.

Перемішайте вершковий сир до отримання густого вершкового соусу.

Подавайте із зеленою цибулею як гарнір, за смаком.