Вершковий крем 2
Інгредієнти
- 250 г Вершкове масло
- 150 г Цукровий пісок
- 2 яйця
На торт з 8 осіб:
1. Виріжте Вершкове масло дрібними шматочками. Попрацюй (це перемішати, перемішати, збити) за допомогою лопатки (кухонне начиння у формі невеликої, приплюснутої та гнучкої лопатки) в деревині, поки вона не зменшиться (це для випаровування частини води) у мазі.
2. Розбийте яйця в горщику. Додайте Цукровий пісок і працювати в бейн-марі (це нагрівання ємності, поміщаючи її в іншу ємність з окропом), до приладу (це кулінарний препарат) форма стрічки (пускаючи препарат текти, він утворюється як стрічка).
3. В цей час додайте аромат на ваш вибір.
4. Помістіть каструлю в ємність з холодною водою і розмішуйте вершки до повного охолодження. Включіть його (змішайте тісно) потроху, з маслом.
Поради щодо рецепту "масляного крему [2]"
Дієтичний
Калорії
Харчова толерантність
Квота спостерігачів за вагою ProPoint (WW)
Глікемічний індекс, глікемічне навантаження
Поживні речовини
| На порцію | Для основної страви | Порівняння з загальна кількість калорій | |
| Вуглеводи | 15 г. | 150 г. | 23% |
| Ліпіди | 22 г. | 215 г. | 74% |
| Білки | 2 г. | 17 г. | 2% |
| Волокна | 0 г. | 0 г. | 0 г/100 г. |
| Холестерин | 105 мг | 1045 мг | 201 мг/100 г. |
| Натрію | 20 мг | 196 мг | 37,7 мг/100 г. |
| Транс жирні кислоти | 0 г. | 0 г. | 0 г/100 г. |
| Насичені жири | 13 г. | 132 г. | 25,4 г/100 г. |
Харчова інформація
Волокна.
Рекомендується вживати 25-30г клітковини на день. Тому кращим є рецепт з 6 до 8 г на прийом їжі.
Натрію.
Хоча сіль є необхідною, її слід вживати в помірних кількостях. Ми рекомендуємо 6 г на день.
Холестерин.
Ліпіди, необхідні для нормальної роботи організму, холестерин не повинен бути занадто високим (зокрема, обмежувати тваринні жири).
Рекомендована добова допомога.
Вуглеводи: 45 - 65%, жири: 20 - 35%, білки: 10 - 35%
Поживні речовини на 1 грам.
Вуглеводи (цукри): 4 ккал, ліпіди (жир): 9 ккал, білки: 4 ккал, алкоголь: 7 ккал
Індекс та глікемічне навантаження
Цукор у крові викликає секрецію гормону, інсуліну, який, ймовірно, спричинить збільшення ваги (якщо рівень цукру в крові високий). Метод Монтіньяка, виконаний Мішелем де Монтіньяком, рекомендує використовувати ГІ ("я їжу, тому худну") для розробки рецептів з низьким глікемічним індексом (рецептів з низьким ГІ).
Для точного та не загального вимірювання рівня цукру в крові ми розраховуємо глікемічне навантаження (КГ) введеної порції.
Глікемічне навантаження нижче 10, середнє - від 11 до 19, і його слід уникати вище 20.
Щоб знизити CG, необхідно додавати до вуглеводів, жирів або білків.
Для харчових продуктів із ГІ = 0 розрахунки, проведені тут, прибирають 75% ваги жиру та 50% ваги інших продуктів.
Примітки щодо дієтичної інформації
Ma P'tite Recette представляє ці дані вам лише в інформаційних цілях: вони беруться з розрахунків, а не з аналізу, проведеного дієтологом. Тому їх слід розглядати з обережністю.
З іншого боку, енергетична цінність їжі дуже мінлива: ми помічаємо, що алкоголь набагато енергійніший, ніж вуглеводи або білки, і не відіграє корисної ролі для здоров’я, а вода, вітаміни, мінерали, клітковина та мікроелементи не забезпечують енергії (0 калорій) і тим не менш необхідні.