Вершковий суп з цвітної капусти з куркуми Самарів кулінарний блог
Автор: Самар у супах 31 жовтня 2020 р. 62 коментарі
Непереборний рецепт смачного вершкового супу з цвітної капусти зі смаком куркуми в золотистому кольорі з гарніром смажених квітів цвітної капусти, які додають хрускіту цьому супу.
Вершковий суп з цвітної капусти з куркуми
Мені дуже подобається куркума, спеція, яку я багато використовую в своєму кулінарії і яка, як відомо, має користь для організму, допомагає травленню, має протиракові властивості та потужну протизапальну речовину тощо...
Я часто готую цвітну капусту, намагаючись якнайкраще заховати її серед інших овочів чи інгредієнтів, я люблю робити оладки з цвітної капусти, подрібнюючи їх, щоб мої дочки ні про що не підозрювали 🙂 або як гратину, більше того, я вже запропонував вам гратен із цвітної капусти та куркуми, чисте ароматне ласощі або класичний гратен з цвітної капусти з соусом Морне, який надзвичайно популярний серед моїх читачів.
Супи з цвітної капусти, я також запропонував це бути вершками з цвітної капусти або класичним супом із цвітної капусти із смаженої капусти.
Я роблю це ще раз із цим смачним суп з цвітної капусти та куркуми що я подавав з гарніром гострого нуту та смаженим на грилі в духовці, я виявляю, що це приносить більше смаку та хрускіт (це залишається необов’язково), ми можемо помістити їх у маленьку миску, і кожен допомагає.
Вершковий суп з цвітної капусти з куркуми
Вживання цвітної капусти так само, як і брокколі, брюссельської або капусти, запобігає раку нирок, легенів та яєчників, який містить джерела вітаміну С, В6, В9.
Я найчастіше використовую заморожену цвітну капусту, я вважаю, що це не тільки практично, але й швидко готувати. Є кілька різновидів цвітної капусти, найбільш відомі та споживані білі, фіолетові та апельсини.
Фіолетову цвітну капусту ідеально подавати в сирому вигляді, щоб зберегти гарний колір, найчастіше я роблю пампушки, маринуючи квіточки в лимонному соку, петрушці та оливковій олії, перш ніж подавати їх у яйце та борошно, перш ніж смажити, ми подаємо їх із соусом, як стартер, це дуже добре. Існує безліч простих рецептів цвітної капусти.
Куркума, спеція, яку я використовую скрізь у своїх стравах, - це спеція з багатьма достоїнствами, антиоксидант і першокласний протизапальний засіб, і, звичайно, допомагає боротися з раком.
Для інших ідей рецептів осіннього супу:
Рецепт, який приходить до мене від чудової Ліндсі з щіпки umум.
Рецепт вершкового супу з кольорової капусти з куркуми
Нут, смажений у духовці:
Розігрійте духовку до 200 C (390 F).
Зітнути і промити нут, обсушити його паперовим рушником.
Помістіть нут на деко і розподіліть його в один шар.
Посипте нут кмином, копченою паприкою, куркумою та сіллю.
Полийте оливковою олією і все добре перемішайте.
Випікайте приблизно 30-40 хвилин або поки вони не придбають приємний золотистий колір і не стануть трохи хрусткими. Заповідник.
Суп з цвітної капусти та куркуми:
Видаліть з цвітної капусти стебла і листя, а квіти поріжте.
Підрум'яніть цибулю в краплинці оливкової олії в глибокій каструлі на повільному вогні близько 3 хвилин.
Додайте часник, квітки цвітної капусти, куркуму та кеш'ю і тушкуйте, перемішуючи близько 10 хвилин.
Влийте воду (починайте з 800 мл), також можна використовувати овочевий відвар або половину і половину.
Приправте сіллю, перцем і тушкуйте, накривши кришкою, поки цвітна капуста не стане м’якою.
Перелийте суп у блендер і змішуйте до стану кремоподібної маси (можна використовувати ручний блендер).
Поверніть суп з цвітної капусти в каструлю і, якщо він занадто густий, додайте ще води.
Відкоригуйте приправу і збризніть лимонним соком.
Подавайте суп, прикрашений гострим нутом, смаженим у духовці, посипаним петрушкою та крапкою оливкової олії.