Вершково-лососевий суп; Аперитив
- Підготовка: 15 хвилин
- Час приготування: 15 хвилин
- Кількість: 4 порції
інгредієнти
500 г філе лосося, нарізане соломкою
250 г кубиків копченого бекону
500 г воскової картоплі, очищеної і нарізаної кубиками
4 зелені цибулини, нарізані кільцями
1 цибуля-порей, нарізаний скибочками
2 ст. Ложки цибулі, дрібно нарізаної
І ось як це працює!
Відваріть 1 кубик картоплі в злегка підсоленій воді до стану альденте. Обсмажте кубики бекону на сковороді (не додаючи жиру). Дістаньте з каструлі кубики бекону та додайте кільця цибулі, кукурудзи, цибулі-порею та чебрецю. Смажити 5 хвилин.
2 Зверху влийте молоко і вершки і доведіть до кипіння. Додайте картоплю, лосось і бекон і обережно тушкуйте, поки риба майже не закінчиться.
3 Приправте суп лимонним соком, перцем і сіллю. Розкладіть у тарілки для супів і прикрасьте цибулею.