Веселкова їжа - як правильно харчуватися
Огляд
Харчові барвники свідчать про велику кількість специфічних поживних речовин. Наприклад, жовті та оранжеві фрукти та овочі багаті на вітаміни А та С. Зелені багаті на вітаміни групи В, Е та К.
Таким чином, ці кольори допомагають скласти схему дієти, яка містить усі фітонутрієнти, необхідні для нормального функціонування організму. Вітаміни, мінерали та антиоксиданти необхідні, оскільки вони запобігають та зменшують ризик деяких захворювань.
Антоціанін, який надає колір чорниці, підтримує мозок у тонусі, тоді як лікопін, який надає колір кавуну та помідорам, захищає від раку простати та молочної залози та бореться із серцево-судинними захворюваннями. Бета-каротин, завдяки якому морква стає помаранчевою, підтримує міцність кісток.
Практично кожен колір має різні переваги, а це означає, що столи повинні бути якомога барвистішими. Рекомендується, щоб усі ці продукти їли сирими або, як максимум, готували або готували.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Переваги райдужного харчування
Продуктами, що містять лікопін, є: помідори, дині, гранати, малина, вишня, виноград, полуниця, буряк, гострий перець, червона цибуля, картопля.
Це один з найпотужніших антиоксидантів, що захищає від раку передміхурової залози, серцево-судинних захворювань та шкідливого впливу ультрафіолетових променів.
Антоціани зменшують ризик дегенерації м’язів, інсульту та деяких видів раку.
Фітонутрієнти, відповідальні за помаранчевий колір фруктів та овочів, такі як морква, манго або гарбуз, абрикоси, персики та апельсини - це каротиноїди, які допомагають підтримувати здоров’я очей та зменшують ризик раку та серцевих захворювань, а також зміцнюють імунітет.
Продукти, що містять зеаксантин і лютеїн, це: перець, кукурудза, шафран, лимони, манго, ананас, диня, інжир, помідори, солодка картопля. Зеаксантин і лютеїн дуже важливі для здоров'я сітківки.
Вони також зменшують дегенерацію тканин, що відбувається з віком, і знижують ризик раку передміхурової залози, знижують рівень холестерину ЛПНЩ та кров'яний тиск. Жовті фрукти та овочі підтримують м’язову силу, здоров’я кісток і надають шкірі блиск.
Зелені овочі та фрукти багаті хлорофілом, фолієвою кислотою та залізом, що ідеально підходить для людей, яким доводиться докласти багато зусиль. Вони також необхідні під час і після вагітності.
Зелені сполуки називаються глюкозинолатами і являють собою сірковмісні амінокислоти, які допомагають зменшити ризик деяких видів раку. Крім того, зелені листові овочі містять велику кількість заліза та фолієвої кислоти, а також вітамін С, який є потужним антиоксидантом та вітаміном проти старіння.
Зелені овочі корисні для очей, кісток і зубів і сприяють зміцненню імунітету. До цієї категорії належать огірки, авокадо, селера, зелені яблука, виноград, ківі, шпинат, коріандр, м’ята, салат, цибуля-порей, горох, квасоля, зелений болгарський перець, капуста, цвітна капуста, спаржа, брокколі.
Синій, Індіго та Фіалка
Виноград і ягоди, малина, сливи, інжир, баклажани, червона капуста і фіолетова картопля зменшують запалення.
Ці та інші поживні речовини, такі як флавоноїди, кверцетин та лютеїн, що містяться у синіх та фіолетових фруктах та овочах, допомагають підтримувати здоров'я сітківки, знижувати рівень холестерину ЛПНЩ, активізують імунну активність, підтримують травлення та покращують засвоєння кальцію та інших мінералів.