ТОРГІВЛЯ В ПОСТОВОЙ КОВІДІ ERA-19 Як можуть змінитися поточні події в умовах роздрібної торгівлі продуктами харчування
Руксандра Тарлеску, партнер PwC Румунія/Михай Аніца, партнер PwC Румунія
Серйозність впливу COVID-19 на роздрібний сектор залежала від категорій, в яких працюють компанії, наприклад, продуктів харчування, моди, меблів, електроніки та розширення мережі магазинів. Хоча в цей період роздрібні торговці непродовольчими товарами стикаються із закриттям магазинів та значними втратами доходів, на іншому кінці спектру гіпермаркети та супермаркети виграли від панічних покупок, стабілізації операцій, підтримки ланцюгів поставок та розробка нових каналів, таких як інтернет-торгівля та доставка додому. На відміну від роздрібних торговців непродовольчими товарами, які мали більше досвіду роботи в Інтернеті, для багатьох мереж супермаркетів та гіпермаркетів електронна комерція лише починається, і ця криза прискорила їх плани цифровізації.
Деякі події, які ми спостерігаємо зараз, стануть постійними, а деякі точно змінять вигляд роздрібної торгівлі продуктами харчування. Ось деякі світові тенденції, які очікують експерти PwC:
- Доставки в Інтернеті та додому продовжуватимуть зростати
Протягом цього періоду, але також і наступного, страх людей перед пандемією COVID-19 зберігатиметься, а це означає, що вони намагатимуться якомога більше уникати фізичної взаємодії та перевантажень у супермаркетах. Це дасть можливість роздрібним продавцям розвивати свої Інтернет-послуги та довгострокову доставку додому. Наразі можливості доставки обмежені, і ми бачимо, що вони працюють над покращенням цієї ситуації, в деяких випадках завдяки творчим партнерствам, таким як співпраця між Норіелем та Профі щодо певних продуктів. Інші розширили партнерські відносини з такими постачальниками, як Glovo або foodpanda, у кількох містах по всій країні.
Незважаючи на те, що поточною метою є підтримка продажів, база витрат в довгостроковій перспективі покращиться, що врешті-решт дозволить продавцям отримувати прибуток від поставок додому. Як тільки це станеться, ніщо не зупинить швидке зростання торгівлі продуктами харчування в Інтернеті. Окрім наслідків пандемії, в Румунії все ще спостерігається великий ріст у сегменті Інтернет-торгівлі, наша країна посідає останнє місце в ЄС, згідно з останніми даними, дійсними на 2018 рік за часткою населення у віці 16-74 років, яке купувало через Інтернет, За даними Євростату, 20% порівняно із середнім показником для ЄС у 60%.
- цифрові способи оплати почнуть зніматися
Щоб уникнути ризику розповсюдження коронавірусу через монети та банкноти, зараз широко пропагуються безготівкові платежі, навіть для невеликих платежів. Як тільки споживачі звикнуться використовувати безготівкові методи оплати, вони продовжуватимуть використовувати їх після періоду ізоляції. Крім того, нові технології, такі як "сканування покупок" або "самостійне оформлення замовлення", будуть не тільки ширше використовуватися, але й надаватимуть перевагу в довгостроковій перспективі. Це означає, що інвестиції в модернізацію магазинів за допомогою цих технологій дадуть компаніям конкурентну перевагу.
Пандемія призводить до вищих очікувань з точки зору гігієни продукції. Побоюючись зараження, клієнти, як правило, уникають сипучих продуктів, фруктів, овочів або хлібобулочних виробів. Скорочення відходів пластику було сильною тенденцією в 2019 році, але його можна змінити - принаймні частково і в короткий термін, щоб задовольнити потреби в безпеці харчових продуктів. Повернення до пластику, хоча і в поліпшеному, біологічно розкладаному вигляді, здається, є способом угамувати страх споживачів.
Залишається з’ясувати, як роздрібні торговці харчовими продуктами вирішать проблему гігієни у великих масштабах. Можливі рішення включають використання таких технологій, як блокчейн в ланцюгах поставок, щоб забезпечити прозорість та безпеку продукції в будь-який час.
- Дискаунтери та дешевші товари мають високі шанси отримати частку ринку
Як і після кризи 2008-2009 років, через значне зниження купівельної спроможності, на тлі технічного безробіття, звільнення чи скорочення заробітної плати, споживачі звернуться до супермаркетів зі знижками, які мають асортимент товарів за нижчими цінами та під приватною маркою. І ця тенденція збережеться принаймні в середньостроковій перспективі.
- Основні напрямки дій у майбутньому
Виходячи з цих тенденцій, підготовка роздрібної торгівлі в короткостроковій, середньостроковій та довгостроковій перспективі повинна враховувати декілька сфер діяльності.
У короткостроковій перспективі необхідно пристосувати асортимент продукції до вимог під час пандемії, передбачити втрати та інвестиції в маркетинг, направити ресурси з магазинів в Інтернет та пришвидшити програми реструктуризації. Цифрову трансформацію потрібно досягти якомога швидше, щоб роздрібні торговці могли запропонувати повний спектр нових технологій, до яких споживачі звикнуть у цій кризі. Також сприятливий час визначити малих гравців як потенційних кандидатів на злиття та поглинання, одночасно аналізуючи можливості для вертикалізації ланцюжка поставок.
До цих заходів додається в середньостроковій перспективі розширення мережі постачальників, впровадження інструментів дистанційного маркетингу та масштабування операцій електронної комерції.
У довгостроковій перспективі оцініть ланцюг поставок та логістичний слід, щоб збільшити гнучкість і потужність, а також прискорити роль автоматизації в ланцюгу поставок та в магазинах для підвищення стійкості. Збирайте та використовуйте дані про нові сегменти клієнтів, які ви здобули під час кризи, оцифруйте бізнес-процеси та передайте відповідні послуги.
Однак усі ці перспективи матимуть в пріоритеті контроль за витратами та витратами в організації, таким чином підтримуючи фінансовий стан компаній.