Вешенка, гриб для вирощування в домашніх умовах посадка, вирощування, обслуговування
З родини Pleurotaceae гливи можна розпізнати за кількома основними загальними характеристиками, і перевага цих грибів у тому, що вони майже всі їстівні та здатні до вирощування. гливи рога достатку (Pleurotus cornucopiae) та гливи (Pleurotus ostreatus) є найбільш бажаними з роду.
Як знайти та розпізнати гливи ?
Ріг великої гливи (Pleurotus cornucopiae) зосереджений у згустках, особливо на пнях та мертвій деревині твердих порід деревини хвойних порід, таких як береза та тополя, з квітня по листопад, але це не гриб.
Капелюх діаметром від 5 до 15 см, віялоподібний, гладкий, кремово-білого кольору до кольору пухкого кольору, гливи має щільні білі або кремові лопатки, які тягнуться сіткою по всій довжині стопи. Цей знаходиться поза центром, трохи розміщений на краю капелюха і не перевищує 1-3 см в ширину. Висота гливи не перевищує 3 - 7 см.
М’якоть біла, еластична, видає гарний грибний запах і трохи горіхового смаку. Міцелій, вироблений цією гливою, настільки приваблює глистів, що його слід підхопити молодим, перш ніж черви його з’їдять.
Устрицю устрицю (Pleurotus ostreatus) ще називають гливою, вухом волоського горіха, нуре, бридуло тощо. Цей гриб також досить легко підхоплюється на пнях і мертвих твердих деревинах, таких як тополі, берези, граби, буки, з вересня по грудень.
Його капелюх схожий на попередній, за винятком того, що він трохи жирний на дотик з більш-менш темно-сірим кольором. Його форма устричної оболонки є походженням її назви. Її леза виразні, тугі, білі або кремові, а стопа дуже коротка, також ексцентрична. М’якоть одночасно тверда і еластична, зі смаком і запахом одночасно солодкувата і не дуже напористу, що, безсумнівно, робить її привабливою.
Як можуть виглядати гриби гливи ?
Рог достатку (Pleurotus cornucopiae) та гливи (Pleurotus ostreatus) можна сплутати, але це не має значення або впливу, оскільки вони обидва є хорошими їстівними.
Справжня різниця полягає в їхній капелюсі: леза першого довго опускаються на ногу, тоді як леза другого не мають більшої зручності.
Як вирощувати гливи ?
Рог достатку (Pleurotus cornucopiae) та устриця (Pleurotus ostreatus) культивуються, але устриця вирощується в промислових масштабах сьогодні, саме тому ви зустрічаєте її у всьому світі. Рік у плодоовочевому відділі.
Досить легко успішно вирощувати і вдома завдяки готовому до вирощування набору для вирощування, який містить субстрат рослинних відходів (тирса, солома тощо), засіяний міцелієм гливи, у полістирольній коробці або упаковці з чорного пластику. Помістивши в прохолодне приміщення (максимум від 12 до 20 ° C), ви можете збирати власні гриби приблизно протягом 3 місяців !
Як приготувати гливи? Ідеї рецептів
Як і більшість грибів, гливи мають низьку калорійність (15 ккал/100 г). З поживної точки зору гливи цікаві своїм багатством клітковини, мінералів (калію, фосфору, заліза) та вітамінів (B12, D, E, K).
Оскільки гливи тримаються дуже погано, цікаво вирощувати їх самостійно та мати можливість збирати їх відповідно до своїх потреб, щоб швидко їх приготувати. Вам просто потрібно акуратно протерти їх вологою ганчіркою перед тим, як покласти їх на сковороду, щоб вони повернулись у свою воду, перш ніж пасирувати їх у вершковому маслі, тушкувати або смажити на сковороді до м’яса, омлету, пирога, різотто, макаронних виробів тощо.