Весільна вечеря Що врахувати
Будучи редактором NetMoms, Піа Коцур отримала великий досвід щодо того, що рухає матерів у повсякденному житті. Вивчивши гендерні дослідження та культурологію, вона із задоволенням поринула у космос батьківських та сімейних питань і зараз очолює редакційну групу NetMoms. Навіть входячи до складу великої (а часом і складної) змішаної сім'ї, вони особливо цікавляться нетрадиційними сімейними моделями. Її кредо: Якщо він відчуває себе добре, то це теж добре.
Ви і ваші гості напевно надовго запам’ятаєте любовно підібрану і смачну страву на весіллі. Але що для вас краще? Меню чи фуршет? Ситна чи легка їжа? Традиційні чи екзотичні? Наші поради допоможуть вам скласти чудову їжу для вашого весілля.
У цій статті
Що стосується хорошої весільної їжі, весілля, думки різняться. Деякі віддають перевагу традиційним стравам, таким як класичний весільний суп - прозорий м’ясний бульйон з уколом яєць або кульки мозолі. Решта покладаються на середземноморську обстановку з антипасти та стравами зі свіжої риби.
Те, що вам подобається, дозволено - це не неправильно як основа. Але кілька додаткових порад не можуть зашкодити. Перш ніж почати вибирати окремі страви, слід подумати, як їжа буде пропонуватися на вашому весіллі.
Весільна вечеря: фуршет або меню?
На весільному фуршеті апетитно влаштовують холодні та теплі страви. Це має ту перевагу, що ваші гості можуть допомогти собі як завгодно і наповнити тарілку кілька разів. Весільне меню, навпаки, підкреслює святковий характер дня. Крім того, всі гості можуть насолоджуватися їжею одночасно.
Якщо ви не можете визначитися, вам слід подумати про поєднання обох, і, наприклад, подайте закуску та основне блюдо до столу, а десерт - як десертний шведський стіл.
Залежно від часу доби, ви можете запропонувати каву та тістечка заздалегідь. Подумайте, чи хочете ви одночасно вирізати весільний торт. Крім того, час між церемонією одруження та трапезою можна заповнити укусами розміром до укусу. Так звана пальчикова їжа доступна у багатьох творчих варіаціях, так що вона також вписується у благородні концепції весілля.
Якщо все це занадто звичне для вас, ви можете встановити справжню родзинку за допомогою варильної станції. Страви, наприклад страви з воку, макарони або тонкі вафельні крепси, щойно готуються тут на очах у гостей. Або як щодо цукрово-солодкої спокуси через маленький шоколадний фонтанчик - мрія всіх дітей і багатьох наречених.
Для їжі та напоїв, як і для всіх важливих частин вашого весілля, ви повинні спланувати фіксований весільний бюджет. Тому що, коли справа стосується фізичного благополуччя, витрати можуть швидко виявитись більшими, ніж очікувалося. Ось ще кілька порад:
• Якщо святкування весілля розпочинається в другій половині дня, ви можете скласти фуршет самостійно або за допомогою мотивованих помічників з вашої родини чи друзів. Ви можете заощадити багато витрат за допомогою домашньої або домашньої їжі.
• Чи є для вас частиною дорогі делікатеси? Тоді нехай омари і Ко просто служать їжею, а не пишною основною стравою.
• Пізньою годиною часто пропонують «північну закуску». Тут ви можете легко подати залишки від весільного фуршету та фуршету.
Що їсти на весіллі?
Середземноморська, азіатська кухня або німецька домашня кухня - наречена повинна особливо насолоджуватися нею в день весілля. Для всіх, хто все ще потребує невеликої допомоги, ми зібрали тут кілька порад:
- За весільним меню, за винятком десерту, перед теплими стравами подають холодні страви, а перед м’ясними стравами - рибу. Зокрема, основні інгредієнти страви не повинні з’являтися знову наступним курсом. Так, наприклад, грибне різотто після грибного супу є досить несприятливим.
- Смаки різні, і з великим весільним торжеством ви не зможете задовольнити всі переваги. Якщо серед ваших близьких є алергіки або вегетаріанці, для них можна легко приготувати спеціальне меню або відповідні страви. Навіть маленькі гості весілля часто вимогливі до їжі. Замість ігрової риби ви можете зробити весілля смачним для них за допомогою шніцелю або спагетті в томатному соусі.
- Найкращий спосіб запобігти стресу і поломкам - це скласти графік і пройти його разом з винними з громадського харчування чи ресторану. Заплануйте достатньо часу для прийому шампанського, адже гості, як правило, прибувають до місця весілля лише по одному. Подумайте також про те, коли для весільних спікерів робляться перерви, щоб їх не перебивали брязкальцеві тарілки тощо.
Напої на весіллі
На весілля не можна забувати не тільки про їжу, а й про напої. Як щодо того, щоб розпочати, наприклад, зі спеціальним весільним коктейлем, який подається як аперитив? На додаток до класичного ігристого вина, ви можете запропонувати солодку альтернативу, яку, безсумнівно, також можна змішати як безалкогольний варіант.
Якщо ви не впевнені у виборі вин, ви можете отримати пораду в ресторані чи службі громадського харчування. “Червоне вино з темним м’ясом, біле вино з білим м’ясом та рибою” - все ще хороше правило, але наскільки важким чи фруктовим має бути вино для вашої основної страви, найкраще може відповісти професіонал. Маленька порада: складіть невелику добірку, і нехай гості самі вирішать, яке вино вони хотіли б випити з окремими стравами.
І звичайно, інші напої - мінеральна вода, соки, лимонад та пиво - також повинні бути надані на весільному прийомі. Якщо рахунки за напої оплачуються через ресторан або громадське харчування, вам обов’язково слід пояснити, що саме охоплює пропозиція. Які напої входять в упаковку? Чи є додаткові витрати за певний час?
Якщо ви доглядаєте за напоями самостійно, рекомендується купувати за комісією. Тому що оплачується лише те, що фактично використовується, а все інше повертається до дилера.
Ви можете знайти більше порад та пропозицій щодо підготовки весілля на нашому спеціальному весіллі.
Ми хотіли б подякувати автору книги Олександрі Діонісіо та ГУ Верлагу за інформацію. Якщо ви хочете дізнатись більше про ідеальне весілля, ви можете прочитати про це в "Посібнику Pinkbride для нашого ідеального весілля".