Весняні зелені - союзник здоров’я - дієта; Харчування

Вам потрібен дезінтоксикаційний засіб, і найзручнішим рішенням у цей період є весняна зелень. Професор доктор Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень, розповідає про їх властивості та найкращий спосіб їх приготування. Ми також підготували 5 простих і смачних рецептів, ідеальних для цього періоду.

"Лікування сезонною зеленню ідеально підходить у цей період. Зелень стимулює природну детоксикацію організму, і було б добре мати їх на столі щодня", - рекомендує фахівець.

Салат, лобода, стевія або леурда - це лише частина зелені, яку можна знайти на ринку в цей період. Професор, доктор Георгій Менчінікопскі, розповідає, чому вони корисні для здоров'я та як ви можете приготувати їх, щоб насолоджуватися їх властивостями:

Він містить мінеральні солі (йод, магній, фосфор, мідь, миш’як і цинк), але також багато вітамінів (А, В, С, D і Е). Все це надає організму стійкість до інфекцій та вірусів.
Завдяки високому вмісту хлорофілу салат виконує антианемічну роль.
Містить амінокислоти та слизи, які відіграють важливу роль у нормалізації травлення та кишкового транзиту, будучи справжньою допомогою для людей, які страждають на запор.
У салаті також є хімічні речовини з роллю гормонів, тому салат є прекрасним заспокійливим засобом.
Вживаний ввечері, він допомагає зняти стрес з організму і покращує сон.
У минулому його використовували разом з недозрілими насінням гарбуза для лікування різних захворювань, таких як сифіліс або рак.

Спосіб застосування: в салатах, поєднаних з іншими сезонними овочами - зеленою цибулею, леурдою, редискою, стравами, супом.
Якщо ви хочете схуднути, можете почати їжу з салату, він має мало калорій і робить їжу більш ситною.
Порада фахівця: розбивайте салат вручну, не ріжте його.

Таким чином його властивості краще зберігаються.

кропива
Вони багаті вуглеводними речовинами: амінами, стеринами, леткою олією, жирними речовинами, кислотами: мурашиною, оцтовою, пантотеновою, фолієвою, ситостеринами, вітамінами (А, С, В2 та К), хлорофілом, солями Са, Mg, Fe . Ось деякі властивості цієї рослини:

регулює кровотік, оскільки містить як речовини, що мають антикоагулянтну дію, так і коагулянтну дію;
бореться з діареєю;
рекомендується при стоматитах - запальних станах слизової оболонки ротової порожнини, що проявляються у вигляді хворобливих уражень слизової, що перешкоджають жуванню та ковтанню;
є хорошим сечогінним засобом;
може полегшити процес сечовипускання у чоловіків, особливо якщо простата запалена;
має сприятливу дію при подагрі;
рекомендується тим, хто страждає будь-яким видом алергії, у вигляді чаю, який потрібно пити довше;
кропива чай бореться з лупою.

Фітотерапія рекомендує застосовувати його при широкому діапазоні захворювань, від нирок до ревматичних захворювань. Його можна використовувати у формі чаю, настоянки або в їжу. Сік, в якому він вариться, перед тим, як готувати, можна пити замість чаю, багатий вітаміном С.
Порада фахівця: додавати в салати сиру кропиву.

Стевія

Це рослинна їжа з вражаючою репутацією цілителя для організму.
Він має здатність регулювати рівень цукру в крові (глікемія), контролювати тягу до солодощів і загартовувати гостре почуття голоду, ефективно для тих, хто страждає на діабет або гіпоглікемію.
Стевія чудово стимулює розумову та фізичну енергію і навіть може зупинити бактерії, що викликають карієс.
Перш за все, стевія не містить калорій.

Стевія може зменшити бажання їсти жирну їжу і контролювати апетит. Деякі люди виявили, що апетит у них знижується, якщо вони приймають драже із стевії за 15-20 хвилин до їжі.

Він діє як природний сечогінний засіб, допомагаючи організму позбутися зайвої рідини, зменшує розумову та фізичну втому, гармонізує травлення, регулює кров’яний тиск та сприяє зниженню ваги.

Дикий часник

Кажуть, що леурда - це перша рослина, яку ведмідь споживає, виходячи зі сплячки. Дикий часник або ведмежий часник, як це також відомо, має ті ж властивості, що і часник: він стимулює детоксикацію, має гіпохолестеринемічну, противірусну та антибактеріальну дію.
Пояси Леурди запобігають серцево-судинним захворюванням, знижуючи рівень холестерину.
Він містить мінерали: калій, магній, кальцій, а також харчові волокна, які втручаються в засвоєння жирів. Професор д-р Георге Менчінікопскі рекомендує використовувати листя леурди як в салатах, так і в стравах, а також звичайний часник. У поєднанні з вершковим маслом і кропивою це їжа, яка не повинна пропасти на столі тих, хто поститься.
Завдяки алліцину (речовині, що володіє противірусними властивостями), леурда є відхаркувальним, загальнозміцнюючим, спазмолітичним засобом і може застосовуватися для профілактики респіраторних вірусів.
Сік леурди допомагає стимулювати імунітет і бореться з весняною астенією.

Фігова трава

Містить калій та харчові волокна, які допомагають знизити рівень холестерину та регулювати артеріальний тиск. У вершковому маслі також містяться: бета-каротин, вітаміни С, Е і кальцій.
Знижує ризик розвитку катаракти та допомагає підтримувати здоров’я мозку. Листя масла покращують кровообіг.
Листя або коріння масла використовують для їх властивостей покращувати кровообіг. Вітаміни та мінерали знижують ризик розвитку катаракти, а фолієва кислота важлива для підтримки здоров’я мозку.
На кухні його використовують як салат.

Кульбаба

Він містить речовини, які надають йому трохи гіркий смак і стимулюють детоксикацію печінки.
Він дуже багатий рослинною клітковиною і активно запобігає небажаному засвоєнню цукру.

У формі мацерату, для якого використовують як листя, так і коріння, він запобігає анорексії та запорам, а у вигляді відвару застосовується для лікування катаракти.

Засіб для жирного волосся: дрібно наріжте зелене листя кульбаби і нанесіть на сухе волосся. Зберігати з кришкою і залишити на ніч. Вранці вимийте волосся шампунем.

У гастрономії його зазвичай використовують в салатах.

шпинат
Містить калій, фолієву кислоту, кальцій, залізо, вітамін С, вітамін Е, вітамін К та харчові волокна. Регулює травлення та запобігає запорам. Інші властивості:

стимулює діяльність серця;
запобігає зараженню ясен;
стимулює ріст, особливо рекомендується дітям та молоді у період статевого дозрівання;
завдяки вмісту фолієвої кислоти його рекомендують вагітним;
лікування за допомогою соку шпинату врівноважує і зміцнює організм;
він ефективний проти анемії, нервової депресії та втоми.

Кип’ятячи, шпинат втрачає більшу частину активних інгредієнтів. Якщо ви хочете зберегти всі його властивості, ви повинні їсти його сирим і свіжим. Сік шпинату можна поєднувати в рівних частинах з морквою, крес-салатом або селерою. Як і інші зелені листові овочі, шпинат низькокалорійний.

Зелена цибуля

Містить вітамін С, калій, аліцин, куерцитин - потужні антиоксиданти, що роблять боротьбу з окислювальним стресом.
Це може запобігти серцево-судинним захворюванням та зменшити ризик раку яєчників та молочної залози.
Лікарський засіб із зеленою цибулею у вигляді салату має сечогінну та очищувальну дію і вважається дуже цінним природним протиалергічним засобом.
Цибуля є одним з найпотужніших і найзручніших гіпоглікеміків, і його рекомендують людям, хворим на діабет.

При хронічних захворюваннях нирок рекомендується їсти зелену цибулю щодня, вранці та ввечері.

Тривале лікування зеленою цибулею призводить до стерильності та гормональної імпотенції.

часник

Він містить у значних кількостях вітаміни: A, B1, B2, C та мінеральні речовини, включаючи: фосфор, сірку, калій, йод, кальцій, кремній. Основним діючим компонентом часнику є алліцин, речовина з сильним антибіотичним ефектом .
Це одна з найефективніших протипухлинних продуктів. Встановлено, що знижує частоту раку легенів у тих, хто їсть зелений часник, що усуває деякі негативні наслідки куріння.
Дослідження показали, що регулярне вживання часнику в дієті є одним з найефективніших методів профілактики та лікування атеросклерозу.
Часник також запобігає утворенню тромбів та тромбозу артерій.
Зелений часник підвищує апетит, знижує артеріальний тиск, запобігає респіраторним вірусам та грипу.

Ви сповнені ідей або не знаєте, як приготувати весняні овочі? Спробуйте наші пропозиції!