Весняно-світлий травневий буряк Vital

Сире в салатах, приготовлене на пару як овочі або в супах і рагу: нехай буряк збагачує весняну кухню тонкою пікантністю.

буряк

Характеристика

Тоді назад Ріпа, яку також називають ріпою або наветтою, належить до буряків із сімейства хрестоцвітних (як осіння ріпа та ріпа Телтоуер) і є найменшою та найніжнішою з усіх. Травневий буряк ще в давнину вирощували як культуру, але згодом його замінили картоплею. До речі: морква/коріння походять з іншої родини і ріпою не вважаються.

сьогодні Ріпа для нас знову цікава, оскільки вона є одним з перших овочів у році, який надходить у продаж у свіжому вигляді: як випливає з назви, ми в основному знаходимо її на щотижневих ринках з травня по червень.

Чіткі Смак нагадує суміш редиски і кольрабі, лише трохи м’якше і солодше. Ефірні олії надають ріпці безпомилкову нотку. Шкірка містить багато гірчичних олій, які створюють тепло. Якщо ви віддаєте перевагу м’якому, просто очистіть сирий буряк. Ви також можете їсти листові стебла та листя: як так звані стебла ріпи, вони готуються як шпинат і мають схожий смак.

Здоровий круглий Травневий буряк містить багато вітамінів групи В, фолієвої кислоти, імунітету, що зміцнює цинк, і кровотворне залізо. Листя буряка багаті на каротин і вітамін С.