Ви боїтесь вуглеводів, коли хочете схуднути; Дулу Ана
Ви боїтесь вуглеводів, коли хочете схуднути?
Як я повинен їсти?
Харчові волокна - хороший друг для здорового харчування
Нам як істотам потрібна енергія для функціонування. Їжа, яку ми їмо, приносить нам необхідну енергію. В основному наші енергетичні ресурси складаються з вуглеводів, ліпідів та білків, які перетравлюються, а потім поглинають поживні речовини в кров для транспортування до клітин.
Те, що ми їмо, має забезпечувати нас поживними речовинами, необхідними для здорового способу життя, а саме: вуглеводами, білками, ліпідами, вітамінами, мінералами та водою.
Що таке вуглеводи? (вуглеводи, вуглеводи або цукри)
Вуглеводи - це практично основне джерело енергії. Вуглеводи можуть бути простими або складними вуглеводами.
Основні вуглеводи легко це глюкоза (яка також існує в крові), фруктоза - фруктовий цукор і галактоза - цукор, що міститься в молоці.
полісахариди - складні вуглеводи - мають у структурі більше 10 простих вуглеводів, наприклад глікоген, харчові волокна, крохмаль.
Перетравлення складних вуглеводів починається в ротовій порожнині, де вони розщеплюються на більш прості одиниці за допомогою амілази слини. Після процесу травлення всі вуглеводи перетворюються на глюкозу, яка є основним джерелом енергії в організмі (і єдиним джерелом для мозку та нервової тканини). Він зберігається в м’язах і печінці у вигляді глікогену.
Швидкість метаболізму вуглеводів визначається глікемічним індексом їжі. Їжа з високим глікемічним індексом швидко засвоюється і підвищує рівень цукру в крові, тому рекомендується включати в раціон продукти із середнім або низьким глікемічним індексом, оскільки вони важче засвоюються і менше підвищують рівень цукру в крові через наявність у складі жирів і клітковини.
Продуктами харчування з високим глікемічним індексом є: мед, рафіновані каші, білий хліб тощо. Їжа з низьким глікемічним індексом квасоля, фрукти
Коли ви вирішили їсти продукти з високим глікемічним індексом, вони викликають швидку секрецію інсуліну, який стимулює організм зберігати вуглеводи. Через деякий час клітини стають менш чутливими до інсуліну, що може призвести до появи діабету 2 типу.
Коли споживання вуглеводів вище, ніж його можна негайно використовувати або зберігати в клітинах, оскільки глікоген надлишок перетворюється на жир, що призводить до підвищення рівня тригліцеридів та холестерину.
Глікоген зберігається в організмі в печінці та м’язах, що допомагає при м’язових скороченнях.
Залежно від різних аспектів ви можете визначити потребу в вуглеводах, необхідних організму для нормальної роботи. В основному рекомендується, щоб 50-60% щоденного раціону було покрито вуглеводами. З них 70% повинні складатися з полісахаридів і лише 30% моно та дисахаридів.
Якщо я вживаю вуглеводи ... чи я не втрачаю вагу? ФЕЙК
Вуглеводи - це ті, що дають вам енергію навіть тоді, коли ви хочете схуднути. Недостатнє споживання вуглеводів призводить до виснаження, нервозності та труднощів з концентрацією уваги. Тому багато людей нервують, починаючи певні дієти для схуднення, але вони роблять це, виходячи з обмежень і недостатнього споживання вуглеводів. 🙂
Як я вже говорив вище, не всі вуглеводи однакові.
Рафіновані вуглеводи (білий хліб, макарони, цукор, тістечка) не приносять в організм якісних поживних речовин, швидко споживаються і за короткий час генерують втому та голод.
Складні вуглеводи (з овочів та цільних зерен) не швидко підвищують рівень цукру в крові і дають вам енергію на тривалий час, і що дуже важливо - це джерела клітковини, вітаміни та мінерали.
Якщо ви вирішили їсти цільнозернові вуглеводи або макарони з непросіяного борошна, ви повинні звернути увагу на розмір порцій. В основному 50 грамів макаронних виробів з цільнозернового борошна або рису з цільного борошна більше ніж достатньо, оскільки потрібно пам’ятати, що після варіння вони збільшують свій об’єм до 3 разів.
Де ще можна отримати вуглеводи?
Вуглеводи беруть не лише з хліба та макаронних виробів. Фрукти, овочі та навіть молочні продукти містять вуглеводи. Ось чому різноманітна і складна дієта забезпечує вас усіма основними поживними речовинами, необхідними вашому організму для нормальної роботи. Ви можете їсти салат, гриби, капусту, брокколі, солодку картоплю, картоплю, фрукти і, звичайно, лободу, макарони з непросіяного борошна, червону або чорну квасолю, горох, сочевицю, нут тощо.
Що важливо пам’ятати: калорії, що забезпечуються споживаними вуглеводами, мають однаковий ефект незалежно від часу їх споживання.
Існує багато теорій, які стверджують, що якщо ви їсте більше хліба або рису за вечерею, ви набираєте вагу. Ви також набираєте вагу, якщо в обід їсте більше хліба або рису. Рекомендується зменшити кількість рису за вечерею, оскільки багато хто з нас не їдять достатньо протягом дня і, як правило, одужують за вечерею і, таким чином, їдять більше, ніж потрібно.
На закінчення: якщо ви хочете схуднути здорово, їжте вуглеводи 🙂
Які деякі функції вуглеводів в організмі:
- є основним джерелом енергії
- бере участь у регуляції ліпідного та білкового обміну - виконує каталітичну роль. Метаболізм ліпідів до СО2 та води можливий лише за наявності достатньої кількості вуглеводів
- Нервова система базується виключно на енергії, що виробляється вуглеводами
- глікоген у м’язах та печінці виробляється з вуглеводів
- деякі вуглеводи, які беруть участь у утворенні білків, можуть синтезуватися з вуглеводів; роль у терморегуляції тіла