Ви хочете s; sl; BE; Я вас слухаю; та інтуїція; бере; Максимальна форма - Номер 1250 - Рік 2017 - Архів - Формула
Поділіться десертом з друзями! (Фото: Dreamstime - 3)
- Дієти стали справжньою індустрією. У всьому світі кожен новий рік починається з наступу на надлишок кілограмів, внесених до свят. Серед успішних новинок є "інтуїтивний метод", який нам пояснює фахівець з харчування, доктор ŞTEFAN CIORTEA -
"У дитинстві ми їли лише тоді, коли були голодні. Зараз ми їмо будь-коли і що завгодно".
- По-перше, загальне питання: чому сьогодні так багато людей із зайвою вагою?
- Ми живемо у світі, суворо регламентованому та керованому технологіями, в якому мало значення відводиться інтуїції. Це стає особливо очевидним у нашому харчуванні: через суворі дієти та дієтичні правила багато людей навіть не знають, що їм подобається і що їм подобається. Ідея надзвичайної гнучкості ставить на них постійний тиск. До цього додається той факт, що ми завжди в стресі і не даємо собі часу з’їсти спокійно.
- Які наслідки?
- Більшість з нас втрачають свої природні харчові звички, якими вони володіли в дитинстві, коли їли лише тоді, коли були голодні, що їм подобалося, і до тих пір, поки не почувались ситими. Зараз ми їмо з безлічі причин, які не мають нічого спільного з голодом: тому що нас запрошують, бо прийшов час вечері, тому що ми хочемо позбутися стресу або позбутися свого смутку. В результаті ми набираємо зайві кілограми разом із пов’язаними з ними розладами і пробуємо різні дієти, причому стільки ж невдач. Дослідження показують, що більшість дієт не працюють, оскільки вони базуються на заборонах і ігнорують потреби організму. Розумніше зосередитись на власному тілі, адже якщо ми будемо слухати його з упевненістю, воно покаже нам, коли ми голодні, що їсти і що робить нас здоровими.
"Коли ми відчуваємо голод, спочатку слід випити склянку води і зробити кілька глибоких вдихів животом".
- Як ми можемо знати, що ми справді голодні?
- Існує фізичний та психічний голод. Часто ми починаємо харчуватися поза набутою поведінкою, наприклад, чіпсом по телевізору, або психологічними факторами, такими як стрес або нудьга. Цей психічний голод, який виникає раптово і не може бути вгамований прийомом їжі, порушує тонку настройку механізмів насичення та голоду в мозку. Це змушує нас ковтати більше, ніж потрібно - і, звичайно, товстіти.
- Він поступово посилюється і проявляється сигналами типу тіла, такими як шуми та відчуття порожнечі в шлунку, слабкість або головні болі, і будь-яка дієта може це заспокоїти. Він складається з голоду клітин, одного з шлунку та іншого з органів почуттів, тобто апетиту. Тому, коли ми відчуваємо, що зголодніли, спочатку слід випити склянку води і кілька разів глибоко вдихнути живіт. Оскільки це може бути лише дефіцит клітин, які потребують зволоження та забезпечення киснем. У цьому випадку їсти ще не потрібно. Якщо все ж почуття голоду зберігається, це означає, що організм подає нам чіткий сигнал, і лише тоді ми повинні їсти - і не за звичкою, з бажання винагородити себе чи догодити іншим.
- І що робити, коли ми завжди прагнемо піци та шоколаду?
- Не їжа, а заборона їжі винна в наборі ваги. Якщо ми проіндексуємо піцу та шоколад, вони стануть ще більш спокусливими, і ми ризикуємо втратити контроль над своєю харчовою поведінкою. Тому ми не повинні забороняти піцу поза законом, а просто запитати себе: "Чи я справді голодний зараз? Чи справді мені подобається піца? І як я почуваюся після того, як її з'їм? Чи є у мене більше енергії або Мені важко з шлунком? ". А з зайвими кілограмами що? Оскільки поряд зі смаком та голодом легке перетравлення їжі є одним з головних факторів, що забезпечують комфортну масу тіла.
- Зокрема, яку дієту ви рекомендуєте?
- Дієта без обмежень, але з дотриманням чотирьох обов’язкових принципів. Перший: їжте лише тоді, коли відчуваєте фізичний голод. Друге: їжте із задоволенням їжу, до якої ви жадаєте і до якої хочете. Третє: насолоджуйтесь їжею не поспішаючи та неспавшись. Четверте: зверніть увагу на почуття ситості і зупиніться, коли відчуєте ситість.
- Дієта, яка починається з розуму, насправді зміна способу життя.
- Так, і тому важливо, щоб нові навички були приємними. Кожна наша модель поведінки базується на мотивації. Наприклад: моя робота мене напружує, тоді я щось з’їдаю і мені стає краще. Що частіше ми робимо це і чим сильніші позитивні емоції у нас розвиваються, тим більше ми консолідуємо відповідні нервові шляхи в мозку. Отже, потрібно знайти альтернативу, яка виробляє той самий позитивний ефект, що і їжа - наприклад, випити чашку чаю, але перед тим, як випити її, передбачити момент, уявити собі насолоду від спокійного вживання чаю, відчути його аромат, а також спокій і розслаблення цих моментів перепочинку. Загалом, перед їжею було б ідеально подивитися, які страви ми поставимо на стіл, подумати, що вони доставлять нам задоволення, але без ризику набрати вагу, отримати зайву вагу. Образ жирного тіла ріже голод. У мозку потрібно формувати нові нервові шляхи та нові навички.
- Скільки часу триває цей процес?
- Коли ви починаєте інтуїтивно їсти, ви незабаром помічаєте, що вам стає краще. Особливо людям, які вже пройшли низку дієт, які передбачають різні заборони та суворий облік калорій, дуже добре вдається прислухатися до власного тіла і худнути, як тільки їм більше не доведеться відмовлятися від певних речей. З часом апетит до нездорової їжі автоматично зменшується. У якийсь момент шоколад, до якого ви довго жадали, здається не таким спокусливим. Ви виявляєте, що овочі та фрукти дають вам більше енергії, ніж піца, і, крім того, допомагають вам мати безперечно кращий стан. Таким чином нездорові звички повільно зникають.
- Інтуїтивно зрозумілий режим живлення можна вивчити?
- Звичайно, кожен може спробувати самостійно, якщо дотримується чотирьох вищеописаних принципів. Він повинен врахувати кілька важливих речей: не дивитись телевізор і не читати під час їжі, насолоджуватися всіма почуттями того, що він їсть, жувати повільно і тихо, можливо, час від часу закривати очі. і надихають смаки їжі. Таким чином встановлюється зв'язок із власним тілом, людина стає здатною відразу помітити ситість, коли воно з'являється.