Ви хочете схуднути Подбайте про кишкову флору
Чи знали ви, що в нашій травній системі багато працюють мільярди бактерій? Без них ми не змогли б розщеплювати або поглинати поживні речовини з їжі. У нас навіть не було б функціонуючої імунної системи. Вчені називають ці мікроорганізми
Чи знали ви, що в нашій травній системі багато працюють мільярди бактерій? Без них ми не змогли б розщеплювати або поглинати поживні речовини з їжі. У нас навіть не було б функціонуючої імунної системи.
Вчені називають ці надзвичайно корисні мікроорганізми «пробіотиками». Ці "хороші бактерії" виконують безліч функцій, таких як збалансування рівня запалення та рН кишечника. Допомагає виробленню та засвоєнню вітамінів, особливо тих, що входять до груп В і К.
Пробіотики також контролюють "шкідливі бактерії", а також інші умовно-патогенні колонії грибів, запобігаючи їх атаці на стінки кишечника.
Кількість бактерій в організмі може коливатися залежно від споживаної їжі, а також інших речовин, що впливають на організм, таких як ліки, засоби особистої гігієни та токсини в навколишньому середовищі.
Чи знали ви, що існують певні продукти, які стимулюють ріст корисних бактерій, роблячи їх сильними і здатними перевершувати кількість «поганих»? Ці продукти називаються пребіотиками.
Отже, що таке пребіотики?
Пребіотики є харчовими волокнами, які не можуть засвоюватися травною системою людини. Існують складні цукрові ланцюги, які перетинають шлунок і тонкий кишечник у пропорції 90% у цілому і досягають товстого кишечника, де живлять пробіотичні бактерії.
Існує два типи пребіотичних волокон: фрукто-олігосахариди (FOS) та галакто-олігосахариди (GOS). Інулін є одним з найпоширеніших пребіотиків і відноситься до категорії фруктових олігосахаридів. Ще одним видом пребіотиків є олігофруктоза.
Пребіотики класифікуються за довжиною, поділяючись на довгий, короткий і повний спектр. Різна довжина ланцюга засвоюється з різною швидкістю, а це означає, що вони забезпечують субстрат для бактерій на початку або в кінці товстого кишечника. Пребіотичні добавки повного спектру містять сахариди різної довжини, тому вони можуть годувати всі види бактерій уздовж товстого кишечника.
Як пребіотики допомагають підтримувати здоров’я
Однією з головних переваг пребіотиків є їх здатність годувати хороші пробіотичні бактерії. Це відбувається в процесі бродіння. Багато типів бактерій мають здатність бродити і метаболізувати пребіотичні волокна, але дослідження показали, що особливо лактобактерії та біфідобактерії процвітають у присутності пребіотиків. Ці види можна визначити на етикетці йогуртових продуктів або пробіотичних добавок. Це два основних види, які допомагають нам правильно засвоювати їжу.
Вперше пребіотики були визначені вченими в 1995 році, і з тих пір було проведено багато досліджень для оцінки їх терапевтичного ефекту. У дослідженнях, в яких учасники споживали пребіотики, спостерігалася тенденція до модифікації кишкової флори за рахунок збільшення корисних бактерій та зменшення кількості патогенних мікроорганізмів (хвороботворних мікроорганізмів).
Ця тенденція до здорової флори може мати багато користі для організму.
Вчені виявили, що пребіотики підвищують здатність засвоювати такі мінерали, як кальцій і магній. Магній, зокрема, відчуває дефіцит у раціоні великого відсотка населення. (Слідкуйте за магнієм!)
Пребіотики також мають здатність посилювати імунну функцію настільки, щоб боротися з бактеріальними інфекціями, такими як бактеріальний вагіноз, рецидивуючі інфекції сечовивідних шляхів, кашлюк, пневмонія та H. pylori.
Дослідження 2009 року показало, що пребіотики можуть бути дуже корисними для підтримки ваги тіла та важливим інструментом у боротьбі з епідемічним ожирінням. Учасники дослідження споживали 21 грам пребіотичної клітковини щодня і втрачали в середньому 1,03 кг жиру протягом 12 тижнів. Доктор Рейлен Рейме, дослідниця, яка керувала дослідженням, підтвердила, що втрачена вага складається з жиру, а не з кісткової або м’язової маси.
Ці багатообіцяючі результати можуть бути зумовлені покращеною чутливістю до інсуліну та зниженням рівня глюкози в крові, спричиненим пребіотичним крохмалем. Іншою причиною може бути те, що пребіотики сприяють збільшенню виробництва протизапальної речовини, що називається бутират, мікробами в кишечнику. Оскільки ожиріння тісно пов’язане із системним запаленням, бутират може зробити процес захворювання оборотним.
З такою великою кількістю переваг (і набагато більше невиявлених) пребіотики є надзвичайно цікавою темою в галузі харчування.
Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.