Ви кладете кріп і петрушку в морозильну камеру в поліетиленових пакетах. Це велика помилка! Мамаплюс
Найпростіший спосіб зберегти зелень свіжою протягом зими - це заморозити. Ось як їх можна правильно зберігати!
Деякі правила:
Використовуйте пластикові коробки з кришками, які щільно закриваються.
Листя петрушки, селери, кропу та ліути можуть зберігатися в ідеально замороженому стані до трьох-чотирьох місяців.
Зелень, яку ви заморожуєте, повинна бути дуже свіжою. Його потрібно добре промити під проточною водою і дуже добре злити. При необхідності використовуйте вбираючі рушники.
Дрібно наріжте зелень або, як вам подобається, використовувати і добре набийте їх у коробки. Хороша коробка для заморозки - це дуже повна коробка з добре подрібненою зеленню, рівномірно і дуже добре зливається з води.
Якщо на листках залишається вода, кристали льоду пошкодять якість листя.
Напишіть на коробці, що всередині, щоб марно не ходити в коробках. Заморожена зелень не пахне (аромат повертається при використанні), а пара, що утворюється внаслідок різниці температур при відкритті коробки, змінює заморожений вигляд.
Покладіть кілька пучків естрагону, приготовлених таким же чином, тільки корисних для фрикадельок з естрагону або інших м’ясних страв.
Ви також можете покласти в морозильну камеру невелику коробку зі свіжим листям м'яти, для симандіко, кремів та делікатесів.
Використовуючи заморожену зелень, дістаньте шматочок виделкою і покладіть його в кінці прямо замороженим у гарячу їжу.
Їх не потрібно розморожувати, але чудово, якщо ви додасте їх безпосередньо в їжу.