Ви можете їсти фрукти на дієті з низьким вмістом вуглеводів
Запитайте кого-небудь на вулиці, чи здорові фрукти. Б'юся об заклад, що 9 з 10 відповідають так. Майже всі "знають", що фрукти - це корисна їжа, в тому ж місці, що і овочі. Однак у деяких колах багато людей вважають, що фрукти не є здоровими. Є деякі, які навіть впадають у крайнощі і стверджують, що фрукти справді отруйні.
Ці люди зазвичай сидять на низьковуглеводній дієті, яка не їсть фрукти з певної причини. Здається, тема фруктів та людей на дієті з низьким вмістом вуглеводів завжди піднімається, тому я вважаю за доцільне написати статтю на цю тему.
Дилема фруктів та низьковуглеводних дієт
Основною метою дієт з низьким вмістом вуглеводів є обмеження вуглеводів. Це передбачає обмеження їжі з високим вмістом вуглеводів, включаючи таких підозрюваних, як солодощі, підсолоджені безалкогольні напої, коренеплоди, такі як картопля, та зернові продукти: макарони та хліб. Але фрукти, незважаючи на ауру здоров'я, яка їх оточує, містять багато вуглеводів, насамперед простих цукрів, глюкози та фруктози.
Тут ви знайдете чисту кількість (загальна кількість вуглеводів-клітковини), розраховану для деяких фруктів:
| Чистий вміст вуглеводів (загальний вміст вуглеводів - клітковини) для деяких фруктів | |
| Виноград (1 склянка/151 грам) | 26 грам |
| Банан (1 середній) | 24 грами |
| Груша (1 середня) | 22 грами |
| Яблуко (1 середнє) | 21 грам |
| Ананас (1 склянка/165 грам) | 20 грам |
| Смородина (1 склянка/148 грам) | 17 грам |
| Помаранчевий (1 середній) | 12 грам |
| Ківі (1 середній) | 9 грам |
| Полуниця (1 склянка/144 грами) | 8 грам |
| Лимон (1 плід) | 6 грам |
| AuthorityNutrition.com | |
Фрукти містять більше вуглеводів, ніж овочі з низьким вмістом вуглеводів, але мають низький вміст вуглеводів у порівнянні з такими продуктами, як хліб та макарони.
Найкраще пам’ятати, що не всі дієти з низьким вмістом вуглеводів однакові. Немає чіткого визначення того, що насправді містить дієта з низьким вмістом вуглеводів.
Від багатьох речей залежить, чи може людина включати фрукти у свій раціон. Це включає поточні цілі, рівень активності, поточний стан метаболізму, а також особисті уподобання. Людина, яка споживає 100-150 гр. вуглеводів на день можна легко з’їсти кілька фруктів на день, не перевищуючи певної межі. Однак у когось на низьковуглеводній кетогенній дієті (менше 50 грамів на день) насправді не так багато місця для фруктів.
Замість того, щоб витрачати свій вуглеводний бюджет на 1 або 2 фрукти, було б краще використовувати його, вживаючи в їжу багато низьковуглеводних овочів, які є набагато поживнішими.
Що вже говорити про фруктозу?
Багато говорили про шкідливий вплив цукру, загалом тому, що він містить стільки фруктози. Зараз є дані, що при надмірному споживанні фруктози може призвести до різного роду проблем, таких як ожиріння, діабет та метаболічний синдром (1).
Дуже важливо усвідомити, що фруктоза шкідлива лише в певному контексті. Для людей, які неактивні та мають вуглеводну західну дієту, споживання великої кількості фруктози може бути шкідливим. Але ті, хто слабкий, активний і здоровий, можуть дозволити собі з’їсти трохи фруктози. Замість того, щоб перетворитися на жир, він піде на поповнення запасів глікогену в печінці. Якщо ви вже маєте здорову дієту, засновану на натуральній їжі, яка містить багато білка і жиру, то невелика кількість фруктози (із фруктів) не буде шкідливою.
Плоди також містять клітковину, велику кількість води і мають значну стійкість до жування. Перевищити кількість фруктози, вживаючи лише фрукти, практично неможливо.
Шкідливий вплив фруктози справедливий для фруктози, яка походить від доданого цукру, а не від натуральних продуктів, таких як фрукти. Однак з фруктовим соком інша історія. У ньому немає клітковини, немає стійкості до жування, і воно містить приблизно стільки ж цукру, скільки кока-кола. Плоди прекрасні, фруктові соки ні.
Плоди, як правило, здорові
Найкращий спосіб потрапити в харчовий кетоз і повністю відчути метаболічні переваги дієт з низьким вмістом вуглеводів - зменшити споживання вуглеводів, як правило, нижче 50 грам. на день. Сюди також включені фрукти.
Є багато причин, чому люди приймають таку дієту: деякі роблять це за станом здоров'я, наприклад, ожирінням, діабетом або епілепсією. Інші просто почуваються добре, харчуючись таким чином.
Немає причин відмовляти цих людей уникати фруктів. У фруктах немає поживних речовин, які неможливо отримати з овочів. Але навіть якщо деяким людям, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, вдається обмежити споживання фруктів, це не стосується інших 90% населення.
Для інших фрукти корисні для здоров’я - необроблена їжа, що містить клітковину, вітаміни та мінерали.
Фрукти, безумовно, набагато корисніші варіанти, ніж перероблені продукти, які більшість людей їдять щодня.
Запам’ятайте
Люди на дієті з низьким вмістом вуглеводів/кетогенною їжею можуть захотіти уникати фруктів, оскільки вони можуть запобігти кетозу.
Для всіх інших фрукти - це корисна їжа, яка, безумовно, може бути частиною здорової дієти на основі натуральної їжі.
Перекладено Патрісією Девід після фруктів із низьким вмістом вуглеводів, за згодою автора.
Ви можете коментувати використання облікового запису на сайті, FB, Twitter або Google або як відвідувач (без реєстрації). Для відвідувачів коментарі помірні (схвалено адміністратором).