Ви можете зайти; нерв мозку; хочеться з’їсти брокколі
Зазначено Люсі де ла Героньєр - 4 вересня 2014 року о 10:20 ранку
Час читання: 2 хв. - Зображення про харчування та діабет, CNN, CBS News
Ми можемо навчити свій мозок «хорошим» харчовим звичкам і втратити «погані». Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition & Diabetes, показує, що зміна харчової поведінки може змінити реакцію мозку на низькокалорійну та низькокалорійну їжу.
Сьюзен Робертс, провідний автор дослідження, пояснює CNN, що "у житті ви не починаєте любити картоплю фрі і ненавидіти, наприклад, макарони з цільної пшениці". Це кондиціонування відбувається потроху, оскільки ми неодноразово їмо картоплю фрі. Тому "логічно, що і зворотне є правдою".
Учасники експерименту, 13 людей із зайвою вагою або ожирінням, були розділені на дві групи: контрольну та експериментальну. Перед початком роботи всі мали МРТ, щоб записати свою мозкову активність у відповідь на фотографії різних більш-менш «здорових» або жирних та солодких страв.
Потім експериментальна група протягом 6 місяців брала участь у спеціальній програмі, щоб харчуватися краще і менше, з «контрольованим порціями» (на 500 до 1000 калорій на день менше на тарілці) та «груповими сеансами підтримки». Люди, яких тестували, їли дієту з низьким вмістом жиру та вуглеводів, але з високим вмістом клітковини (і, таким чином, овочів) та білка, щоб запобігти голоду та тязі, важливий аспект, щоб такий спосіб харчування не асоціювався з депривацією. Тому вони обов’язково втрачали більше ваги, ніж учасники «контрольної» групи.
Але, що цікавіше, після нового МРТ дослідники знову спостерігали, як мозок реагував на зображення їжі, особливо в районах, пов’язаних із системою винагород. «Люди в експериментальній групі мали дещо інший відгук, коли бачили висококалорійну їжу. Дослідники спостерігали зменшення активності в смугастому тілі перед зображенням останнього, і більшу активність, коли їм показували низькокалорійну їжу ", - пояснює CNN.
Ці 6 місяців вживання їжі по-різному зменшили чутливість до нездорової їжі та збільшили бажання здорової їжі. Тому можна було б змінити харчові звички, тягу та залежність, просто тренуючи наш мозок, регулярно вживаючи більше брокколі, ніж гамбургери.?
"То що це означає для нас? Якщо на 6 місяців ми припинимо вживати деякі види звикаючих продуктів із високим вмістом рафінованого цукру та простих вуглеводів, можливо, ми справді зможемо насолоджуватися смузі з капусти, який ми намагаємось ковтати на сніданок ".
Насправді все не так просто: короткочасні та довгострокові ефекти невідомі, і ці результати все одно доведеться підтвердити більшою кількістю морських свинок, протестувавши інші ділянки мозку. Але Сьюзен Робертс дуже оптимістично оцінює можливості використання цих результатів у боротьбі з ожирінням, краще регулюючи тягу людей.