Ви на дієті з низьким вмістом глютену (або майже без глютену)
Кіноа не містить глютену. Порівняно із зернами, лобода виграє приз за вміст білка, що робить її улюбленою їжею для вегетаріанців та веганів.
Легка в приготуванні, в салаті або як додаток до основної страви, лобода є альтернативою макаронам та рису.
Гречка (або гречка)
Гречка взагалі не містить глютену і тому підходить для людей з целіакією.
Це також харчова їжа. Він містить усі необхідні амінокислоти, а також великий відсоток рослинних білків, корисних для веганської дієти. Це сприяє травленню в кінці їжі і швидко втамовує голод.
Випікання гречки без глютену неможливе. Тому гречка використовується в борошні для приготування млинців або макаронних виробів.
Його також їдять в зернах і використовують для приготування багатьох страв: на грилі, в салатах, у млинцях ...
Маленька орфографія (або закарбування)
Зернові, близькі до пшениці, маленька орфографія представляє дуже вишукані смакові якості, з невеликим смаком, що нагадує фундук. У харчовому відношенні це насіння багатіше клітковиною, залізом та білком, ніж більшість інших зерен. Маленька спельта містить глютен у невеликих кількостях (7%).
Його можна їсти у вигляді зерен або пластівців. Ми оцінимо приготування їжі швидше, ніж пшеницю. Що стосується дрібного борошна з спельти, воно використовується у складі багатьох харчових продуктів, таких як хліб, тістечка, макарони ...
Не плутати з орфограмою або великою орфограмою. Менш засвоювана, ніж маленька спельта, велика спельта використовується для борошна (макарони, хліб). Він менш цікавий у поживному відношенні і містить більше клейковини.