Ви спробували морозиво Zelato

15 липня 2020 | Класні місця

Ана Консулея, кондитер і засновниця бренду Zexe Braserie, нещодавно запустила в Ерестрау салон морозива Zelato. Новий бренд фокусується на кустарному морозиві та унікальній концепції, яка передбачає адаптацію французьких та італійських технік морозива для створення морозива, придатного на румунський смак. Що, до речі, є de-li-cioa-sa!

Якщо ви хочете з’їсти відмінне морозиво і водночас насолодитися прогулянкою в парку, на відкритому повітрі, тоді вам доведеться прогулятися Херстрау і зупинитися на Зелато !

Zelato, кустарний морозиво з паризьким смаком

Нещодавно кафе морозива відкрилося і продовжує історію, розроблену деякий час тому в Brasserie Zexe . Це тому, що Ана Консулея каже, що морозиво - це продукт, який вона любить та надихає! "Ми вважали, що настав час дати нашому морозиву виділений простір, ім'я, обличчя, яке на 100% відповідає моєму баченню цього продукту", - говорить Ана.

Zelato ідеально задовольняє потребу в корисних продуктах у районі, пересиченому газованими напоями, чіпсами та льодяниками. Окрім кустарного морозива, у Zelato батьки та діти знаходять свіжовичавлені фруктові соки, лимонад, молочні коктейлі з морозивом на вибір та інші десерти для охорони здоров’я, ідеально підходять для активних людей та дітей.

"Zelato - це бізнес, який реагує на виклики галузі, до якої ми належимо: товари споживаються до кінця, їх можна легко доставити, ми не залежимо від закриття/відкриття службових приміщень, і споживачеві рекомендується проводити час у на відкритому повітрі ", - говорить Ана Консулея.

Панет, унікальний на ринку десерт на основі морозива

Окрім кустарного морозива, Ана Консулея пропонує на румунському ринку унікальний продукт - Panet, гарячий десерт зовні і холод всередині, також з морозивом. У міському словнику "Панет" означає "абсурд" англійською, а також "хліб" каталонською. Його можна приготувати з будь-яким асортиментом морозива Zelato і підходить для будь-якої пори року, а не лише для літа.

Меню Zelato доповнюється іншими десертами, які легко транспортувати та їсти в парку, серед яких: брауні з кавою, брауні з арахісом, фруктові торти - останні можна поєднувати з морозивом. Меню напоїв включає свіжі, лимонад, натуральні соки, молочні коктейлі, каву та фраппе.

Про Ана Консулею

Ана Консулея навчалася кондитерській справі у Франції, у Школі кондитерів у Монбельяр, де їй випала нагода навчитися у відомих імен кустарних кондитерських виробів: Еріка Вернья, П'єра Герме та Міаккеля Азуза. Після року напружених курсів, у 2012 році, Ана повернулася до Румунії, рішуча змінити смаки та менталітет та показати румунській громадськості, що ми маємо міцну та повну особисту кондитерську.

Кондитер привернув увагу любителів якісних солодощів, завдяки лінійці десертів, що подаються у сімейних ресторанах Zexe. Ініціатива відкриття власного пивного заводу, в якому всі торти повинні знаходитися під одним дахом, виникла в 2016 році, через чотири роки після закінчення університету, - це період, який вимагав великих зусиль та досліджень в історії румунської кондитерської справи.

Таким чином, Ана Консулея зуміла переглянути оригінальним та сучасним способом історичні рецепти румунських тортів - Таче Іонеску, Кармен Сільва, Джоффре та Регіна Марія. Окрім лінійки історичних десертів, Ана Консулея оригінально переглянула серію французьких десертів (Le Petit-Antoine, Foret-Noire, Jardin d'Eden, Trois Chocolats, Medovik та ін.), Але також створила низку тортів. ностальгічний (бісквіт з вишнями, мармуровий торт - «мама») та кустарне морозиво з унікальними на ринку смаками (клітка, ожина, обліпиха, листкове тісто, сусло, тости та варення).

У 2017, 2018 та 2019 роках він отримав послідовний титул "Найкращий кондитерський кухар Румунії" на гала-нагородженні Horeca Awards, а в 2019 році отримав титул "Кондитер року" від жовтого путівника Gault & Millau.

Ана Консулея - насправді одна з особистостей у світі румунської гастрономії, включена до колекції рецептів "Найбільші кухарі Румунії”, Автор Restograf. У цій кулінарній книзі Ана дає нам рецепт однієї зі своїх дитячих солодощів: мигдалю. Знамените печиво з горіхами та мигдалем можна дуже легко приготувати вдома! Завантажте БЕЗКОШТОВНО цифрова кулінарна книга, спробуйте рецепт, і якщо вам сподобається, зробіть пожертву для асоціації Дай життя . Разом #NoiFacemUnSpital !

Kanpai запустив нове літнє меню: Super Summer Menu