Ви знаєте, чи є у вас непереносимість їжі Здоров’я
Новина про те, що зараз існує тест, який аналізує харчову непереносимість понад ста продуктів, переконала нас, що нам потрібно дізнатися більше.
Ми не тільки дізналися від джерела, але й дали можливість нашим читачам випробувати тест.
Я чув про тести, щоб з’ясувати, чи не переносили ви певну їжу, але коли дізнався
за допомогою тесту Йорка, який перевіряє чутливість організму до 113 продуктів, я визнаю, що був вражений. І дискусія з дієтологом прояснила для мене багато аспектів. Перш за все, доктор Богдан Гвінея, консультант з питань харчування в Йорку, пояснив мені, що саме таке харчова непереносимість: «це низка проявів, які виникають через відсутність ферментів, що беруть участь у травленні, дефіцит, який може бути генетичним або придбані. Їжа, яка потрапляє в тонкий кишечник, викликає місцеву, повільну запальну реакцію, залежно від кількості та частоти споживання їжі ". Я також зрозумів різницю між алергією, гострою негайною реакцією з «галасливими» проявами з боку організму, що може загрожувати життю, та непереносимістю їжі - явищем набагато більш тонким, яке викликається з часом і має різні симптоми.
Як виявити продукти, які шкодять вам
Найбільш вірогідними симптомами є травлення: діарея, запор, кольки, здуття живота, але також прояви, які, схоже, не пов’язані між собою: ожиріння, неможливість схуднути, безсоння або шкірні захворювання. Продукти, які часто викликають непереносимість, - це продукти, що містять глютен, лактозу, пивні дріжджі та яєчний білок. Повний список дуже довгий, і, за підрахунками, 50% населення світу має принаймні одну харчову непереносимість.
"Виявлення дуже просте", - пояснює фахівець з тестування в Йорку. Це аналіз крові - однієї краплі достатньо, щоб за допомогою ІФА проаналізувати кількість антитіл, що утворюються в крові у відповідь на непереносимість певної їжі. Точність методики дуже висока, понад 98%, тому, якщо тест показує, що у вас є певна непереносимість (оцінки становлять від 1 до 4, 1 є найнижчою непереносимістю) до їжі, у вас точно є така проблема. " Йоркський тест - це не просто 113-кратний аналіз, а пакет послуг. Проаналізувавши зразок крові в лабораторіях Великобританії, детальний результат представляє пацієнту консультант з питань харчування, який складає індивідуальний раціон для кожного залежно від їх непереносимості, залежно від того, що вони люблять їсти та залежно від чому він хоче (схуднути, наприклад).
Як лікується непереносимість
"Дієта, в принципі, передбачає виключення нетерпимої їжі", - говорить д-р Богдан Гвінея. Їжа видаляється з меню на період від двох до восьми місяців, залежно від ступеня непереносимості та кількості споживаної їжі. У 80% випадків прояви, пов'язані з нетерпимістю, зникають, що є ознакою того, що це була справжня проблема. Після цього їжу можна поступово повторно вводити, щоб перевірити, чи все ж вона викликає непереносимість. Під час періоду виключення організм заживає, і не виключено, що вироблення ферменту, відповідального за непереносимість, відновиться. Якщо симптоми більше не проявляються, їжу можна їсти знову ». Тож непереносимість може бути оборотною, якщо вона не є природною, генетичною, але набута внаслідок хронічного захворювання, тривалого стресу, фактора, що знижує загальний імунітет. Після дієти виключення дієтолог рекомендує дієту
обслуговування, засноване на загальних правилах здорового харчування.