Ви знаєте, що ви їсте, 2 з 5 консервованих тунців маркуються не повністю
За даними Асоціації споживачів (APC), не менше 40% консервованого тунця, що продається в Румунії, зазнають неправильної маркування. Отже, не виключено, що багато румунів купують навіть консерви сумнівної якості, переконані, що дають гроші на корисні продукти.
Багато лікарів та дієтологів рекомендують тунця - включаючи його збережену версію - оскільки він є здоровою їжею, низькою калорійністю, низьким вмістом глікемічного індексу, а також високим вмістом кислот Омега-3, ефективною для профілактики серцево-судинних захворювань та раку. . Однак небагато експертів відкрито говорять про те, що стійке споживання консервованого тунця також може бути ризикованим для здоров'я.
Зазвичай інформація повинна бути записана на етикетці кожного консервованого тунця, щоб допомогти споживачеві зрозуміти, який вплив їжа впливає на його здоров'я. Однак насправді це зовсім не так. Це було встановлено фахівцями APC, які в результаті дослідження встановили, що не менше 40% консервованого тунця, що продається в нашій країні, мають неповні етикетки, які не забезпечують споживача достатньою інформацією.
Ось лише кілька речей, які повинен знати кожен споживач, перш ніж купувати консервований тунець. Лише коли у нього буде принаймні ця інформація, він зможе бути впевненим, що обрав їжу свідомо.
Консервовані інгредієнти повинні бути чітко перераховані
За словами президента APC, доц. Д-р Костеля Станчіу, на кожній етикетці банки повинен бути, перш за все, список інгредієнтів.
"Мені здається природним, що я можу прочитати на етикетці, насамперед, відсоток рибних консервів. Лише для того вмісту риби я купую продукт! Тоді також слід чітко перерахувати інгредієнти консервованої рідини з пропорціями "Я бачив, як виробники пишуть, що ця рідина містить" спеції ". Або" спеції "- це слово, яке не говорить багато чого. Їх слід чітко перерахувати. Очевидно, що добавки - якщо такі є - також повинні бути на етикетці". заявлено для Ziare.com Костел Станчіу.
Тунець може маркувати, на якому згадуються інгредієнти: тунець, соняшникова олія та сіль. Не пропорції кожного інгредієнта - Фото: Ziare.com
Підприємець Габріела Паскару Бісі повідомляє в рамках дослідження APC, що поінформований споживач повинен знати не тільки, скільки тунця знаходиться в консервній банці, але і з яких частин риби походить м’ясо. Найціннішими частинами тунця, за цитованим джерелом, є філе та черевце, а найменш цінними будуть ті, що знаходяться біля голови та шиї.
Ще дві життєво важливі відомості: район, з якого виловлювали тунця, та країну, в якій він перероблявся
Споживач може скласти думку про ризики, які він бере на себе, споживаючи консервований тунець, лише якщо він знає, де і як його ловили, а також у якій країні він був спочатку перероблений та упакований, говорить президент APC Костель Станчіу.
Інформація про місце, де ловили тунця, навіть коли він з’являється на етикетці, подається не словами, а лише у вигляді коду, який споживач повинен навчитися читати самостійно. Ось як це зробити без зайвих зусиль.
Назва кожної великої галузі промислового риболовлі у світі містить абревіатуру FAO (Продовольча та сільськогосподарська організація), за якою йде двозначне число. Кожне таке поєднання вказує на риболовлю в акваторіях світу. Наприклад: FAO 18 вказує на область Арктичного моря, а FAO 37 позначає область Середземного моря і Чорного моря.
У нашій країні лише 61% виробників консервованого тунця згадують на етикетці, звідки походить риба, згідно з дослідженням APC. Виходячи з цих даних - як їх мало - ми знаємо, що: 37% тунця ловили в центрально-західній частині Тихого океану (FAO 71), 12% у Західній частині Індійського океану (FAO 51), 6% у центральній частині Тихоокеанський (FAO 77) та ще 6% південно-східного Тихого океану (FAO 87).
Костел Станчіу каже, що важливо з'ясувати, в якій місцевості ловили тунця, оскільки лише так ми дізнаємося, чи опромінюється цезієм 137.
"Я підтримую заяву, яку я зробив раніше: тихоокеанський тунець (тобто більша частина збереженого тунця, що продається нам, згідно з дослідженням) опромінюється цезієм 137 після ядерної аварії у Фукусімі 2011 року. і скиди з атомних електростанцій біля узбережжя Японії.
Це проблема, яку може мати не тільки тунець, виловлений у ФАО 71 та ФАО 77, а й у ФАО 61, ФАО 67, ФАО 81, ФАО 87 та ФАО 88 ", - костел Станчіу вдячний за Ziare.com. Він також заявив, що радіоактивний елемент випромінює в 20 разів сильніше при попаданні всередину.
Отже, ми говоримо про потенційно важливий ризик для здоров’я румунського споживача, який повинні враховувати як виробники консервованого тунця, так і контролюючі установи в Румунії.
В обох океанах є кілька районів риболовлі, тому згадка незрозуміла. Крім того, на етикетці не відображається слів про країну, де оброблявся тон - Фото: Ziare.com
На жаль, ні ті, ні інші не сприймають цю загрозу серйозно, оскільки на полицях супермаркетів все ще є достатньо банок, на етикетках яких не згадується місцевість, звідки походить тунець. Наприклад, на етикетці банки, позначеної Ziare.com на полиці споживач лише з’ясовує, що тунець - це «продукт океанської риболовлі».
Згадка є зайвою, враховуючи, що в будь-якому випадку консервований вид тунця, "thunnus albacare", живе лише в океані. Насправді, якби він хотів допомогти споживачеві, виробник повинен був би написати на етикетці риболовлю, з якої походить тунець.
Етикетка лише згадує, що тон походить від океану. Справа не в районі, з якого її ловили, ані в країні, де рибу переробляли - Фото: Ziare.com
Також є виробники консервованого тунця, які на етикетці згадують місцевість, з якої його ловили, але уникайте згадування назви країни, де його вирізали та зберегли. І ця інформація - та, яку не повинен пропустити жоден споживач.
"Ми повинні розуміти, що стандарти безпеки харчових продуктів у різних азіатських країнах, включаючи Таїланд та В'єтнам, звідки походить частина консервованого тунця, абсолютно відрізняються від стандартів Європейського Союзу. І це може поставити його у невигідне становище. На закінчення, було б правильно, щоб споживач мав впевненість у тому, що він був перероблений у належних умовах у відповідних штатах ", - також заявив Костел Станчу.
Банку на етикетці, в якій відсутня інформація про країну, в якій перероблявся тунець, після вилову. Код, що стосується області захоплення, теж не повний, але слід зазначити, однак, що є згадка на цю тему - Фото: Ziare.com
І останнє, але не менш важливе: перед тим, як купувати консервований тунець, нам слід також подумати, як його ловили. Інформація повинна бути на етикетці банки. Марі Вранчану, дієтолог, який спеціалізується на нутрігеноміці, пояснила, що для нас корисно знати в дослідженні APC.
"Метод вилову тунця сильно впливає на якість його м'яса. Доведено, що інтенсивна м'язова активність під час захоплення викликає накопичення молочної кислоти в м'язах і, отже, зниження рН. Молочна кислота атакує м'язові білки, змінюючи їх консистенцію та зменшуючи їх значення. комерційний ", згідно з цитованим джерелом.
Розумно думати, що консервна банка тунця, виловлена на вудку, буде дорожчою, ніж консервна банка тунця, виловлена сіткою або іншими великими промисловими знаряддями. Очевидно, що якщо ми хочемо консервованого тунця, то купимо той, який можемо собі дозволити. Важливо, щоб вам дали можливість зробити усвідомлений вибір, а не лише залежно від ціни або зовнішнього вигляду коробки.
Вміст важких металів у тунці пройшов мовчки
Costel Stanciu також стверджує, що на етикетці консервованого тунця повинно бути принаймні одне попередження, з якого споживач повинен знати, що харчовий продукт може містити важкі метали, незалежно від пропорцій.
"Звичайно, виробник може стверджувати, що в тунці є важкі метали у пропорціях, дозволених європейськими стандартами. Я повністю згоден. Але це не причина не згадувати на етикетці, що вони все ще є частиною продукту. Споживач має право знати все це, перш ніж вибрати товар ", Костель Станчіу оцінив за Ziare.com.
Марі Вранчану вважає, що метилртуть природно накопичується в тканинах риби. Однак споживач повинен знати, скільки цієї сполуки він споживає. За даними цитованого джерела, щодо вмісту метилртуті, "для тунця європейське законодавство встановило межу в 1 мікрограм на грам м'яса. Недавнє дослідження зразків, виловлених в Мессінській протоці, показало середні значення 3 мікрограми на грам, EFSA (Європейська асоціація безпеки харчових продуктів) встановила, що безпечна щотижнева доза становить 1,3 мікрограма/кг тіла метилртуті, яку великі споживачі можуть легко перевищити.
З цієї причини рекомендується, щоб вагітні жінки не перевищували 170 грамів тунця на тиждень, а здоровий дорослий не повинен вживати більше 340 грамів ".
Але оскільки на етикетках консервованого тунця нічого не згадується про метилртуть - навіть не про те, що вона існує - споживач навіть не знав би точно, коли він проковтнув небезпечно далеко від максимально рекомендованої кількості. Він може зробити деякі розрахунки на основі вищезазначених даних.
Однак було б нормально також знайти інформацію на етикетці, оскільки їх знання є важливим для здоров’я.
Також згідно з дослідженням APC, консервований тунець має високий вміст гістаміну - сполуки, яка може спровокувати сильну алергію. І про що теж покупець часто нічого не дізнається на етикетці банки.
Висновки цього дослідження опублікував APC у серпні 2017 року. На жаль, За ці вісім місяців ситуація маркування консервованого тунця жодним чином не покращилася., - каже Костел Станчіу. Це незважаючи на той факт, що будь-який контрольний орган може повідомити про проблеми після простого відвідування супермаркету.
Досі не існує унітарного способу маркування, який уточнює споживача, замість того, щоб засмучувати його. І все ще є багато виробників, які намагаються використовувати маркування більше, щоб переконати людей купувати наосліп, ніж правильно інформувати їх про товар.
Рішення: Влада повинна вжити всіх заходів для забезпечення того, щоб кожен продукт - продається в розфасованому вигляді, оптом або в шматках - був маркований, а на етикетці міститься вся відповідна інформація (всі інгредієнти, технології упаковки, обробка тощо). Рішення щодо того, що купувати, належить кожному. між нами, але органи влади повинні забезпечити, щоб ми мали всю інформацію для прийняття обґрунтованого рішення. Наразі в магазинах повно продуктів, де майже неможливо з’ясувати, що вони містять. Інформація та захист прав споживачів, здається, не є пріоритетом. Після цього, за допомогою механізмів контролю, забезпечити дотримання виробниками, імпортерами, а також магазинами інформаційних правил щодо товарів, для коректної та повної інформації покупців.