Ви знаєте, що ви маєте в чаї (Р); Міська принцеса

Я не п'ю кави, навіть без кофеїну. Я погано реагую на кофеїн: це змушує мене тремтіти, я вже погано бачу, пульс болить, кілька разів у мене були гіпокальціємічні напади, відколи я потрапив до лікарні для вливання глюкози, кожен раз після невинної кави, доки Я вловив те, що мені боляче, і з того часу навіть не сказав цього. Як мені не спати, запитаєте ви у мене? Ну, важко. Я звик виживати так. Я більше 10 років не кладу рот на каву. І ось я, не мертва. 🙂

Я теж не п’ю багато соку, у них багато цукру, це здуває мене, важко потрапити. Іноді, коли спека сильна, я скуштую свіжий апельсин з безліччю кубиків льоду. У мене болить живіт від лимонаду, особливо від приготовленого з геласом. Що, ти думав, що на дорогих терасах у центрі ти отримаєш склянку лимонаду за 15 лей? Нц, концентруйся, щоб жити. І гастрит!

Гарячий чай і я не п’ю багато, тому що в більшості кафе є лише асортимент гарячого ароматичного чорного чаю, а чорний чай містить багато кофеїну (енергетична речовина в чаї називається теїном, але воно має ті самі властивості, що і кофеїн). У гарячому зеленому чаї менше кофеїну, але на звичайних терасах я не дуже його знаходжу, лише в чайних.

Певно, що коли я (рідко) виходжу на терасу з кимось, у мене виникає така дилема: що я п'ю? Якщо я прошу звичайної води, люди дивляться на мене як на члена релігійної секти. Ні кави, ні соку, ні гарячого чаю, ні лимонаду. Лимонна вода, найчастіше, і минулого літа - крижаний чай, про який я хочу сказати вам, чому мені подобається.

Але спочатку я хочу написати щось про чай взагалі, ви знаєте, що я не втрачаю жодної можливості зробити трохи теорії, в даному випадку про рослину Camellia sinensis, з якої виготовляються всі види чаю. Гарячі напої з інших рослин (ромашки, липи, троянд, вишневих хвостів) насправді не чаї, а настої або відвари трав, оскільки лише напої із зазначеної вище рослини, Camellia sinensis, є, технічно кажучи, чаєм.

Усі типи чаю містять приблизно однакові речовини (оскільки всі вони отримані з однієї рослини), але в різних кількостях. Наприклад, у зеленому чаї менше кофеїну, ніж у чорному, натомість у ньому більше катехіну - флавоноїду, який, як було доведено, дуже допомагає у дієтах. Чорний чай, навпаки, більш ароматний і містить більше теаніну, антиоксиданту, пов’язаного з підвищенням розумової працездатності та меншим ризиком серцево-судинних захворювань (джерело).

Після збору листя Camellia sinensis або негайно висушують, або залишають на сонці для окислення (вони чорніють внаслідок процесу, який ініціює фермент, присутній у листках), а потім процес окислення припиняється під впливом більш високих температур. Потім деякі листки кладуть і ферментують. Найпоширенішими видами чаю є:
- білий чай (неферментований, виробляється в невеликих кількостях і є найдорожчим, має мало теїну і багато антиоксидантів)
- зелений чай (дуже слабоокислений, неферментований, помірний вміст теїну)
- чай улун (напівферментований, з низьким вмістом теїну)
- чорний чай (окислений і ферментований, містить багато теїну)

Існують і інші види напоїв, які, хоча і не отримуються з листя камелії синенсіс, але відомі в усьому світі як "чаї": чай ройбос (рослина під назвою "червоний кущ" росте в Африці) і чай "Мате" (Південна Америка).

Повертаючись до чаю з Camellia sinensis, дослідження показують, що чай (зелений, чорний, білий) приносить багато користі для організму, в першу чергу завдяки містяться флавоноїдів, які зменшують ризик раку та серцево-судинних захворювань, регулюють кров'яний тиск, є дослідження, які показують, що чай чорний корисний для хворих на цукровий діабет (джерело), а завдяки великій кількості теїну (кофеїну), надає енергетичну дію та стимулює розумову діяльність.

На щастя (для мене) кофеїну в чаї не тільки менше, ніж у каві, але й по-різному засвоюється нашим організмом. Ось так, хоча я погано реагую на каву, я можу без проблем пити зелений чай (проте не у великих кількостях). Пояснення полягає у високому вмісті амніотичних кислот у чаї, які уповільнюють засвоєння кофеїну в організмі та розподіляють його рівномірно протягом дня. Крім того, амінокислота L-теанін, виявлена поки що лише в чайній рослині, має розслаблюючий ефект (сприяє виробленню в мозку альфа-хвиль, які розслабляються, не виробляючи сонливості), що врівноважує збуджуючий ефект кофеїну.

Холодний чай - це, в основному, освіжаюча версія гарячого чаю, а льодовиковий чай Lipton містить воду, екстракт чайного листя (стільки, скільки в чашці гарячого чаю), фруктовий сік, цукор (на 40% менше, ніж інші газовані соки), стевія, натуральний підсолоджувач (я також час від часу використовую його в тістечках), а також лимонна кислота, тринатрію цитрат (коректор кислотності) та аскорбінова кислота (вітамін С з антиоксидантною роллю), інгредієнти, необхідні для приготування напою з крижаним чаєм у пляшках. Чай Lipton Ice не містить доданих штучних барвників або консервантів, а його колір надається чаєм. Я п'ю зелений чай і зелений чай лимон, які містять зелений чай. Чай Lipton Ice Tea Лимон, Персик, Малина містять чорний чай.

Мені подобається кампанія Lipton # Tea, чай (включаючи холодний чай) - це здоровий напій, гарна альтернатива влітку (звичайно, не корисніший за воду). І мені також подобається кампанія, оскільки вона поставляється в комплекті з деякими кумедними жувальними футболками Дюме, які ви зможете виграти найближчим часом, якщо залишитесь поруч і добре підготуєтесь до відкритого уроку "Ти знаєш # це"?

Джерело попереднього перегляду фотографії: холодний чай через Shutterstock.com

Ви любите холодний чай? Чи знали ви, що всі види чаю походять з однієї рослини? Я не мав уявлення, поки не задокументував цей текст. Також насправді чай з липи не є чаєм. 🙂 Не причина, чому я не можу пити каву, але чай може (хоча у нього також є кофеїн).