Вибір їжі, політичний акт - ATABULA - Загальне видання
Забагато повідомлень вбиває повідомлення. У 2012 році ті, хто хоче добре харчуватися, здорово, збалансовано та справедливо, повинні думати про органічне, коротке замикання, без ГМО, здоров’я тварин, податок на вуглець та чесну торгівлю. Якщо живіт світліший, голова захаращена кодами, ярликами, ярликами та рекомендаціями всіх видів.
Бажати надати зміст своїй дієті тепер означає загубитися в головоломці, де особисті бажання, загальне мислення та рекомендації державної політики стикаються, щоб дати глухий головний біль. Зіткнувшись із такою ситуацією, наслідки були передбачуваними: поява кризи ярликів та індивідуальних та колективних вимог.
Поширення етикеток могло призвести лише до їх дрібниць, а отже, до втрати довіри до них. Це явище набагато важливіше, оскільки, з одного боку, масовий розподіл сприйняв органічний феномен як маркетингову зброю - отже, прискорену дискредитацію - і що, з іншого боку, бракує ясності щодо того, що маркує фактично контролює та перевіряє - ситуація у вині є яскравим прикладом.
Перш за все, враження державними органами влади того, що ми повинні їсти, шокує. Окрім рекомендацій п’яти фруктів та овочів щодня вживати PNNS *, суверенна держава не соромляться обкладати податками чи накладати на це те, що може бути: цукор тут, жир там, більше, ніж органічний скрізь, і субсидії, що відповідно виділяються. Докази вказують на кінчик носа: вживання органічного стає фактично політичним актом, тому простір індивідуальних та колективних вимог, як і будь-який інший.
На місцях зараз лунають реакції. У Сполучених Штатах, країні, яка сильно прихильна до поваги індивідуальної свободи, деякі заклади пропонують страви особам із вагою понад 175 кг, подібно до кинотеатрів Мішель Обами. Ще більш емблематичними є учні шкільних їдалень, які обурюються масовим введенням фруктів та овочів у свої їдальні. Деякі відео, що демонструють ці рухи, переглядали мільйони разів на Youtube або Facebook. Франція у власних масштабах не звільняється від таких реакцій. В Академії Екс-Марселя студенти закликали до повторного впровадження неорганічного білого хліба у своїх університетських ресторанах і скаржились на це "все органічне", що накладається. Загалом, 66% французів вважають, що зараз на продуктах занадто багато етикеток. Деякі попереджувальні знаки справді починають з’являтися.
Навіть гірше. І якщо завтра, далеко поза простою релятивізацією його інтересу до здоров’я, деякі дослідження вказують на небезпеку органічного? Після простого краху віри в хороший органічний продукт, законний сумнів споживачів змусить усіх гравців переглянути свою стратегію.
Там, де вчора шкідливу їжу розшифровували через єдину соціальну призму (погано освічене населення, економічна бідність тощо), цілком можливо, що завтра це також можна пояснити як акт протесту та протесту проти певного морального порядку. Щоб політичні та економічні суб’єкти були в повній мірі усвідомлюють це.
Франк Піней-Рабаруст
* PNNS = Національна програма з охорони здоров’я