Вибух жиру - небезпека на кухні Добровольча пожежна команда міста Ліппштадт

Що робити, якщо сковорода горіла полум’ям?

Ні в якому разі не намагайтеся гасити водою!

вибух

Чому? - Олія має дуже високу температуру кипіння. Він горить близько 350 градусів Цельсія. Температура кипіння води, навпаки, становить 100 градусів Цельсія. Крім того, вода важча за нафту. Отже, якщо ви накидаєте воду на палаючу нафту, трапляється таке: вода опускається під маслом і негайно вибухонепропаровується при високій температурі. Водяна пара, в свою чергу, витягує з собою краплі масла і раптово збільшує поверхню палаючого масла. За лічені секунди відбувається величезний вибух жиру з величезним і надзвичайно небезпечним полум’ям.

Отже, як видалити?

Якщо можете, просто візьміть кришку сковороди і, трохи хоробро, накрийте палаючу сковороду. Полум'я швидко згасне. Дайте сковороді ретельно охолонути.

Якщо у вас немає кришки, в ідеалі використовуйте протипожежну ковдру або іншу відповідну тканину для придушення полум’я.