Від Брустуроаси, у великих європейських ресторанах Дештептареа - Зіарул Бакэулуй
Шеф-кухар, шеф-кухар зі ступенем магістра кулінарного харчування, Доріна Бурлаку з Бакерів, в даний час є частиною викладацького складу доктора К'яри Манзі в Академії кулінарного харчування в Болоньї (Італія). Ресторан LIBRA цієї академії, розташований у центрі Болоньї, є унікальним в Європі завдяки стравам, що подаються за сертифікованими та збалансованими з погляду харчування рецептами.
У цьому ресторані подають свіжу італійську пасту. Історія успіху молодої жінки, яка вирішила виступити за кордоном. І йому це вдалося! Простий пошук її імені на google.com підтверджує це. Ім’я, про яке також пише італійська преса, ім’я, яке вже ввійшло в історію, ім’я, яким ми також пишаємось!
"Кількість людей, які не переносять глютен і молочний цукор, постійно збільшується, тому я готую різні рецепти для поліпшення їх харчування. "Star Bene Senza Glutine" - це магазин в Реджо-Емілії, де продаються макарони, виготовлені мною. У той же час я даю поради тим, хто хоче відкрити ресторани та бари, навчаючи їх товарам та харчуванню продуктів харчування в Реджо-Емілії, Пармі, Модені ", Він коротко представляє свою діяльність у Бакеу.
Вражаюча біографія! І багато роботи!
Він зізнається, що крокував педантично цією дорогою, як і в гімнастиці. Народившись в гміні Брустуроаса, графство Бакеу, вона закінчила школу гімнастики "Надя Команечі" в Оне Еті (Філологічна та історична школа), відвідувала Школу популярного мистецтва в Бакєу, де вивчала сучасний танець, потім активований як інструктор з фітнесу в Яссі.
Однак з 1993 року він випробував удачу в Італії, де створив сім'ю та відвідував численні навчальні курси, стажування та волонтерство в готельному секторі, ресторанах та кафе, а зараз викладає курси для кухарів в Реджо-Емілії та та Парма, організовані такими важливими установами, як Confesercenti, Ial Emilia Romagna, Confcommercio Parma-Reggio-Modena.
Дуже важливим моментом у його кар'єрі став навчальний курс в Алмі, Міжнародній кулінарній школі в Колорно (Парма), заснованій великим шеф-кухарем Гуальтьєро Маркесі, названий у 1974 році Нью-Йорк Таймс найбільшим італійським кухарем у світі.
Продовжуючи цю подорож, Доріна Бурлак також тренується у шеф-кухаря Массімо Боттури, ресторан якого Osteria Francescana в Модені був оголошений у 2016-2018 рр. Найкращим рестораном у світі, а з Ферраном Адріа, власником ресторану El Bulli, Іспанія. Він співпрацює з Академією кулінарних мистецтв - Cucina Evolution в Пармі, де здобув ступінь магістра з кулінарного харчування з дисертацією на основі Erbazzone Reggiano, традиційної страви міста Реджо-Емілія, що складається з листкового тіста, наповненого листям буряків та шпинату, змащених салом.