Від дієти Дюкана до періодичного голодування, саме поняття дієти є найбільш проблематичним - найбільше
НАЙБІЛЬШЕ. Коли борець Стів Гено, діючий олімпійський чемпіон у категорії -66 кг, виграв у Лондоні замість золота бронзу, він висловив свою радість: той, хто втомився від дієт, залишиться без їжі стільки, скільки "він має намір перейти до -74 кг. Переривчасте голодування, дуже модне на даний момент, оскільки воно менш обмежувальне, чи могло б йому більше підійти? Відповідь дієтолога Жана-Філіппа Цермати.
Переривчасте голодування складається з чергування періодів голодування та періодів, коли ми їмо (Kalense Kid/FLICKR/CC).
Концепція періодичного голодування походить зі світу спорту. Цей спосіб харчування має на меті наростити м’язову масу і, разом із фізичними вправами, висушити спортсмена. Цей тип дієти нещодавно був прийнятий у галузі охорони здоров'я, з амбіціями щодо ваги, але без фізичної активності на стороні.
Ідея полягає в чергуванні днів нормальної їжі та днів голодування. Ритм залишається на вибір кожного, відповідно до особистого комфорту. Таким чином, ми можемо чергувати п’ять нормальних днів і два дні голодування, таких як, в той же день, п’ять нормальних годин та решта посту.
Мисливець-збирач ховається за будь-яким режимом
Що цікаво, так це, як і у всіх методах схуднення, теорії, що виправдовують дієту. Тут ми знаходимо з одного боку біохімічні аргументи, питання анаболічних гормонів. Але, крім цих наукових аспектів, йдеться і про посилання на наш доісторичний предок, мисливець-збирач. Ця модель, до якої ми намагаємось наблизитися, є спільною для майже всіх режимів - зокрема, ми знаходимо це посилання на мисливця-збирача в режимі Дукана.
Спосіб життя цієї доісторичної людини складався з чергування тривалих періодів полювання, під час яких він не годував, тому що просто шукав їжу, і коротких періодів, коли він їв. Його тіло було зламане, щоб витримати піст. Ті, хто виступає за періодичне голодування, вважають спосіб життя мисливців-збирачів природнішим і здоровішим за наш, а тому рекомендують наближатись до нього. Вони забувають, що цей предок мав тривалість життя 25 років і мозок горобця !
Вам не потрібні такі квазіфілософські теорії, щоб знати, що в короткий термін піст може призвести до втрати ваги. Практичні та прагматичні запитання, які потрібно задати, полягають у тому, чи діє цей тип дієти в довгостроковій перспективі та не шкодить вашому здоров’ю. Поки що жодне дослідження не говорить нам про це.
95% відмова від дієти
Однак можна сказати, що йдеться не про тип дієти, а про поняття дієти. Дієта визначається психічним контролем дієти: коли ми дотримуємося дієти, ми добровільно покладаємось на зовнішні вказівки, навіть якщо це означає ігнорування інформації, яку надає наш організм. Внутрішній контроль над тілом, який через почуття голоду тримає нас у рівновазі, замінюється психічним контролем.
Тоді, ймовірно, є люди, які несвідомо дотримуються періодичного посту. Ті, наприклад, хто їсть лише протягом восьмигодинного вікна дня, пропускаючи сніданок. Окрім того, що ці люди не сидять на дієті, в тому сенсі, що вони недостатньо голодні, щоб їсти вранці. Вони прислухаються до потреб свого організму і їдять до 13:00, коли зголодніють. Вони не дотримуються певного плану, не прагнуть контролювати свою вагу за допомогою дієти.
Ці люди зможуть дотримуватися «періодичного посту» все своє життя. Хоча ті, хто приймає це як дієту, ризикують не виконати, як і всі дієти, 95%. Отже, замість дієти, якою б вона не була, давайте поважати наші харчові відчуття. Навіть якщо ми не з тих «щасливців», балансова вага яких відповідає ідеальній вазі суспільства та часу, в який вони потрапили. Майте на увазі, що коди краси різняться.
Я трохи запізнився, але хороша стаття, особливо на рівні підходу !
Переривчасте голодування можуть практикувати ті, хто завжди робив це несвідомо, або ті, кого не турбують тривалі періоди не їжі. Тест не зашкодить, а для когось може бути корисним.
Але покласти його в основу раціону насправді, мабуть, не найкращий вибір, особливо якщо деякі переваги цієї стратегії доведені, більшість із них залишаються теоретичними, оскільки тестуються на тваринах або без контрольних груп.
Щоб дізнатись більше про деякі з цих досліджень: http://www.fitnessheroes.fr/jeune-intermittent/
Соромно зводити періодичне голодування до тимчасової дієти, не вирішуючи проблем зі здоров’ям та ефективності зниження ваги (у своїх клієнтів я спостерігаю середню втрату 1 кг на тиждень). Враховуючи довгострокові переваги для здоров’я (холестерин, дегенеративні захворювання, хвороба Альцгеймера та Паркінсона), було б соромно пропустити.
Я говорю про це у своєму блозі, присвяченому періодичному/періодичному голодуванню:
Привіт, нещодавно я бачив цей звіт BBC про періодичне голодування:
Здається, що, окрім втрати ваги, багато показників здоров’я стають зеленими, особливо пов’язані з холестерином. Цей звіт ставить запитання дослідникам, які вивчають предмет на тваринах та результати на мишах та безапеляційно: довший термін життя.