Приготування їжі з рисовою олією - що ви повинні про це знати - маленька леді
Рекламна публікація:
Минулого тижня ми їли супу зі спаржею зі смаженими рисовими кульками на недільний обід. Вперше для смаження у фритюрі ми використали рисову олію замість ріпакової або іншого нейтрального жиру. Ви коли-небудь готували з рисовою олією? Ми, мабуть, не єдині, хто не знав, що рисова олія існує і що насправді корисно використовувати рисову олію для смаження та смаження у фритюрі.
Що слід знати про рисову олію
Рисова олія традиційно використовується в азіатській кухні і добувається з рисових висівок, де зберігається більша частина поживних речовин в рисовому зерні. Він містить особливо велику кількість вітаміну Е, який захищає клітини організму від шкідливого впливу. Вітамін Е також часто міститься в кремах для обличчя або лосьйонах для тіла, оскільки, як кажуть, він допомагає доглядати за шкірою.
Крім того, рисова олія має дуже високу температуру кипіння, а це означає, що жир може сильно нагрітися, не спалюючись. Це, в свою чергу, означає, що ви можете швидше смажити або смажити овочі та м'ясо на фритюрі на рисовій олії, і таким чином поглинається менше жиру. Це також означає, що масло не так швидко смердить, коли ви смажите щось у ньому.
Для чого підходить рисова олія?
Оскільки рисова олія в основному дуже не має запаху і смаку, вона дуже універсальна. Звичайно, він дуже підходить для випікання овочів та м’яса, якщо ви не хочете особливого смаку від жиру. Як уже було описано, це також дуже вигідно для смажених у фритюрі страв, оскільки воно має високу температуру кипіння, а жир для смаження у фритюрі зазвичай повинен мати досить тонкий смак. Рисова олія також настійно рекомендується застосовувати для заправки салатів, де не потрібна інтенсивна олія - наприклад, салат з огірків, салат з капустяного салату або квасолі, а також для приготування різотто або майонезу. Як бачите, не завадить мати пляшку рисової олії на кухні.
Висновок Fraeuleinchens
Як уже згадувалося, ми вперше приготували рисову олію Атрі минулого тижня - а точніше смажили - і можемо підтвердити, що олія для цього дуже підходить. Хоча ми смажили у фритюрі чимало рисових кульок, інтенсивного смаженого запаху не було. Крім того, кунжутна скоринка навколо рисових кульок дуже швидко набула золотисто-коричневого кольору, тому вам не довелося давати їм плавати у жирі назавжди. Ми неодмінно використаємо нещодавно розвідану нафту ще кілька разів і познайомимо вас з іншими можливими способами використання.