Від голоду до ожиріння
25-04-2013 (оновлено: 07-03-2014)
Готові продукти та фаст-фуд: європейці мають погані харчові звички і є поганим взірцем для країн, що розвиваються. Фото: Томмі Вайс/pixelio.de
Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Ожиріння замість голоду - це може бути майбутньою проблемою країн, що розвиваються. Експерти застерігають не допускати таких самих помилок, як у Європі, і закликають інтегрувати освіту з питань харчування до наступних цілей розвитку ООН.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), ожиріння є "однією з найбільших проблем охорони здоров'я 21 століття". Проблема може погіршитися в бідних країнах, навіть якщо ожиріння все ще затьмарюється голодом та серйозним недоїданням у регіонах, що розвиваються.
У березні Комісія ЄС опублікувала повідомлення на тему харчування дітей та батьків. Згідно з планами, зарубіжна допомога для розвитку полягає в тому, щоб більше зосереджуватись на харчовій освіті та харчових потребах вагітних жінок та немовлят. Однак документ не стосується шкідливих харчових звичок, які можуть призвести до надмірної ваги та хронічного ожиріння.
"Глобальна проблема ожиріння, очевидно, пов'язана зі змінами в середовищі, з якими стикаються західні та країни, що розвиваються", - сказав він Габріеле Рікарді, Професор медицини Неаполітанського університету та член Консультативного комітету Центру їжі та харчування Барілла.
"Наявність дешевої та незначної їжі є основною проблемою", - сказав Ріккарді в одному з інтерв'ю. Причину вона бачить у виробниках їжі, які пропонують продукти з високим вмістом калорій, але з низьким вмістом вітамінів, клітковини та мінералів.
Шкідливі звички
Демографічні тенденції показують, що діти та дорослі в країнах, що розвиваються, вже дотримуються західного зразка. Іншими словами, сидіти та їсти жирні готові страви чи закуски - це порядок дня.
Рікарді попередив, що країни, що розвиваються, підуть точно таким же шляхом, яким вже пішли західні країни. "Ви переходите від стану недоїдання до стану недоїдання та ожиріння", - сказав Рікарді.
Боротьба з голодом є одним із восьми пріоритетів, визначених цілями розвитку тисячоліття ООН (ЦРТ). До 2015 року кількість голодних людей, як кажуть, зменшилася вдвічі.
Незважаючи на акцент на голоді в ЦРТ, сьогодні 868 мільйонів людей погано харчуються. Більшість постраждалих проживає в Африці на південь від Сахари та Південній Азії. Починаючи з 2000 року кількість знову зросла.
Згідно з новим звітом Центру Барілла, понад 1,5 мільярда людей страждають від надмірної ваги або ожиріння.
Деякі прихильники розвитку закликають включити харчування до наступників ЦРТ, термін дії яких закінчується у 2015 році. Обговорення нових цілей вже триває.
Ян Вандемортеле, Колишній чиновник ООН, який допомагав розробляти ЦРТ у 2001 році, заявив, що останні пропозиції Комісії ЄС та незалежних експертних органів ризикують "перевантажити". Вандемортеле виступав за простішу рамкову програму на період після 2015 року, яка зосереджується на кількох глобальних викликах, а не лише на проблемах країн, що розвиваються. Дієта, в свою чергу, повинна бути однією з цілей.
"Коли ми говоримо про харчування, ми повинні покладатися не лише на розмови про голод та недостатню вагу, але про ожиріння та надмірну вагу", - сказав він 9 квітня на конференції Європейської комісії з питань політики розвитку.
У всьому світі зростають заклики скасувати зменшення інвестицій у сільське господарство в країни, що розвиваються. Потрібно забезпечити потреби у постачанні та підтримати регіональне виробництво здорової їжі.
Комісія зосереджується на харчуванні
У повідомленні Комісії ЄС з питань дієти від 9 квітня пропонується більше акцентувати увагу на довгострокових харчових потребах вагітних жінок та немовлят. Ріком раніше європейські аудитори розкритикували реакцію ЄС на продовольчу безпеку та відсутність підтримки харчових потреб країн, що розвиваються.
У повідомленні рекомендується співпрацювати з урядами, які отримують продовольчу допомогу, для збільшення фінансування продовольчої освіти.
На думку експертів у галузі охорони здоров’я, перші три роки дитини мають вирішальне значення у формуванні хороших харчових звичок. Відсутність споживання вітамінів і мінералів у грудному віці може спричинити довготривалі проблеми.
За оцінками ВООЗ, 42 мільйони дітей до 5 років страждають ожирінням, з них 35 мільйонів проживають у країнах, що розвиваються.
Чотири країни на південь від Сахари наближаються до вершини рейтингу з найбільшим співвідношенням дітей, що страждають ожирінням та надмірною вагою. Чотири з п'ятірки найкращих країн із найбільшим відсотком серйозного недоїдання також знаходяться в Африці на південь від Сахари.
З доповіддю Ессен у 2030 році: Тенденції та перспективи Центру Барілла, особи, що приймають політичні рішення, повинні бути мотивовані переглянути політику харчування.
Тим часом Рікарді закликає ЄС уважніше розглянути власні проблеми зі здоров'ям, працюючи з країнами, що розвиваються.
"Ми не можемо вчитися на помилках, які ми допустили в західному світі, і передавати їх країнам", - сказав Рікарді.
"І тому проблема буде полягати в тому, як після покращення економічної ситуації [...] вирішувати питання харчування та більше покладатися на фрукти та овочі, цільнозернові страви та здорову їжу замість фаст-фуду, який люди роблять сьогодні і, ймовірно, отримає більше в майбутньому ".
EURACTIV.com
Переклад: csc
Ліворуч
Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Шановний читачу,
ЗМІ є опорою демократії - якщо вони можуть добре функціонувати. Зараз, як ніколи, нам потрібна неупереджена, поінформована інформація про те, як - і чому - працює Європейський Союз. Цю інформацію не слід приховувати за платіжною стінкою. Ми продовжуємо зобов’язуватися безкоштовно розміщувати наш контент.
Ми знаємо, що наші читачі цінують нашу звітність. Ми знаємо, що журналістика, яка чітко та неупереджено повідомляє про ЄС, є надзвичайно важливою для майбутнього Європейського Союзу.
І ми знаємо, що ваша підтримка є надзвичайно важливою, щоб така незалежна і (безкоштовна) безкоштовна журналістика могла продовжувати існувати.
Не сприймайте сектор ЗМІ як належне. ЗМІ були в нестабільному становищі ще до пандемії коронавірусу. І оскільки в даний час люди не можуть зустрітися, галузь втрачає одне з основних джерел доходу: події. EURACTIV фінансується за рахунок поєднання потоків доходів, включаючи спонсорство, рекламу в Інтернеті, проекти, що фінансуються ЄС, та політичні дебати. На всі ці джерела доходу впливає поточна криза.
Поки ЗМІ намагаються вижити, дезінформація процвітає і процвітає одночасно. Ми вже бачимо багато тактики переляку, фальшивих новин про реакцію ЄС та зростаючих загроз свободі преси.
Ми надаємо безкоштовне, незалежне, багатомовне висвітлення Європейського Союзу вже більше двох десятиліть. Ми продовжуємо вірити в Європу; і ми сподіваємось, що ви теж.
Ваша фінансова підтримка в цей критичний момент дозволить нашій мережі редакцій по всій Європі продовжувати свою роботу - в той час, коли Європа їх найбільше потребує.
Дякуємо за підтримку медіамережі EURACTIV!