Від хуліганів та піонерів Нестле

Від хуліганів та піонерів

Створення компанії Nestlé та англо-швейцарської згущеної молочної компанії

Коли ми сьогодні п’ємо молоко, ми сприймаємо як даність, що воно не містить мікробів. Але це було не завжди так. Два брати зі США повинні були приїхати до Європи, щоб зробити молоко безпечною їжею - і вони зустріли Генріха Нестле.

До XIX століття молоко було дорогим товаром у європейських містах - і теж небезпечним: оскільки варіантів охолодження навряд чи було, воно швидко зіпсувалося і таким чином стало носієм мікробів та бактерій. Так само не було достатньо засобів контролю для Безпека харчових продуктів, так що багато виробників розтягують своє дороге молоко дешевими добавками, такими як вапно або вода. Панчінг був широко поширеним і міг мати негативні наслідки для здоров'я споживачів (включаючи смерть).

Під час цього ще досить неконтрольованого етапу молочної галузі Чарльз Пейдж прибув до Цюріха в 1865 році як молодий віце-консул США з торгівлі. Побачивши на широких зелених полях Швейцарії корів, він згадав популярну американську їжу, яку давали військам північних штатів під час громадянської війни.

Перша в Європі фабрика згущеного молока

Випарене молоко - винахід американки Гейл Борден у 1850-х роках. Це виявилося квантовим стрибком для провізійної армії: хоча свіже молоко швидко псувалося, консервоване молоко було поживним, портативним і мало тривалий термін зберігання. Після громадянської війни продажі вибухнули.

Зліва: Джордж Пейдж, праворуч: Чарльз Пейдж

Чарльз Пейдж сподівався на подібну історію успіху в Європі і заснував англо-швейцарську компанію згущеного молока в Чамі, Швейцарія, в 1866 році. У той же час його брат Джордж був у США, щоб дізнатися більше про новаторські роботи Гейл Борден у виробництві згущеного молока. У процесі цього молоко нагрівається так, що частина води, яка в ньому міститься, випаровується. Потім в якості консерванту додають цукор.

Через рік брати Пейдж побудували першу в Європі фабрику згущеного молока в Чамі та розпочали виробництво своєї торгової марки Milchmädchen. Їх рекламний слоган звучав так: «Наше оригінальне згущене швейцарське молоко і найкраще. Кожен інший вид поступається. "(" Ми робимо оригінальне і найкраще швейцарське згущене молоко. Кожен інший вид поступається. ")

Висока якість та правила безпеки, сучасна фабрика, ефективна дистрибуція та розумний маркетинг забезпечили успіх продукту. У 1868 році англо-швейцарці продавали вже 374 000 коробок згущеного молока. Найбільший попит був у Великобританії та її колоніях. Nestlé все ще продає продукт, який зробив великий внесок у 150-річну історію успіху компанії, під назвою Nestlé Milchmädchen.

Чарльз Пейдж помер у 1873 р., Але його брат Джордж керував компанією до 1891 р., Коли він побудував невелику імперію з дванадцятьма заводами в Європі та США.

"Генерал" та його революційна точка зору

Джордж Пейдж, також відомий як "Генерал", був рушійною силою англо-швейцарців. Він був дуже прогресивним менеджером, який на початку зрозумів, що економічний успіх також пов'язаний з відповідальною поведінкою: по відношенню до постачальників, працівників та суспільства.

Англо-швейцарці використовували лише молоко від корів у регіоні.
Щоб забезпечити безпеку харчових продуктів, фермери повинні були доставляти молоко в спеціально очищених контейнерах.
Фермери отримували заздалегідь визначену плату за кожну поставку.
Англо-швейцарці протестували молоко на вміст жиру та чистоту в лабораторії.

Англо-швейцарці також порадили фермерам, щоб вони могли збільшити якість та обсяг виробництва. Джордж Пейдж також виступав за вдосконалені методи утримання та годівлі худоби. Такий науковий підхід до молочного скотарства був надзвичайно рідкісним у 1860-х роках. Це стало попередником сьогоднішнього Нестле Модель молочного району .

Поведінка Пейджа щодо персоналу була настільки ж революційною для того часу: англо-швейцарські співробітники, які хворіли або мали нещасний випадок на роботі, все ще отримували свою зарплату. Вони також можуть долучитися до добровільного медичного страхування. Джордж Пейдж побудував квартири для своїх працівників та дитячий садок у Чамі.

Загальна пристрасть до харчування

Як прогресивний роботодавець, Пейдж мав багато спільного з іншим швейцарським іммігрантом: німцем Генріхом Нестле. Нестле був принаймні таким же захопленим харчуванням та соціальною справедливістю, що надихнуло його на це Винайдення дитячого харчування Farine Lactée, яку він виготовив у Веве з 1867 року.

У 1878 році Генріх Нестле та англо-швейцарці вступили в пряму конкуренцію, оскільки обидва почали продавати власні варіанти товарів один одного. Окрім цього суперництва, обидві компанії успішно працювали, тоді як багато інших конкурентів зазнали невдачі. Їх високі стандарти якості завоювали їм довіру споживачів.

Для досягнення ще більшого успіху злиття компаній видавалося розумним. Джордж Пейдж критикував злиття. Лише через шість років після його смерті - в 1905 р. - було вирішено питання злиття та створено компанію згущеного молока Nestlé та англо-швейцарського виробництва. решта є Історія Nestlé .