Від льоду до заліза - скандинавська культура харчування
З раціональної точки зору ми часто асоціюємо північ з різними характеристиками, такими як сучасність, солідарність та інноваційність. Однак відчувається, що для багатьох північ волога, лісиста та холодна. Жителі півночі складають регіон, але регіон - ландшафт, клімат - формує суб’єктивне сприйняття. Навіть якщо це неможливо довести, властивості, які все ще приписуються півночі, ймовірно, датуються часом першої зустрічі між регіоном та людьми.
Холодний початок
Ландшафт, в якому жили ці люди, кілька разів змінювався як в геологічному, так і в біологічному плані. Скандинавський півострів, звільнившись від тиску льоду, піднявся (і донині незначно піднімається), тоді як Північна Центральна Європа затонула, і велика «калюжа», яку ми сьогодні називаємо Балтійським морем, тимчасово стала прісноводним озером в результаті цих географічних зрушень. Коли танули великі льодовикові маси, рівень морської води піднімався. Частини сьогоднішнього Північного моря були заселені в той час і затонули в морі. Зрештою, Балтійське море також знайшло зв’язок із океанами.
Створення півночі сьогодні
Приблизна географічна ситуація, яка існує донині, склалася близько 8000 років тому. У цей час жителі півночі почали частково осідати. Вони залишили після себе харчові відходи, переважно купи молюсків, які показують, що до 6000 років тому вживання риби та морських мешканців було важливою частиною раціону. Перші залишки кераміки також були знайдені в купі сміття. До речі, у професійному світі ці знахідки отримали данську назву køkkenmøddinge, німецька: «кухонна порода відвалів».
Тоді 6000 років тому жителі півночі остаточно оселилися. Про це свідчить зростаюча кількість знахідок кераміки, інструментів, планів поверхів будинків та залишків монументальних будівель з цього часу. На додаток до місць поховань, так званих мегалітичних гробниць, були побудовані системи, які і донині можна визнати календарями та астрономічними системами. Феномен осідання, зміна усього способу життя людей у напрямку накопичення запасів та тваринництва, відомий як неолітична революція. Цей час, який за типовою формою посудини керамічних знахідок носить назву «Культура воронкових склянок», тривав приблизно до 2800 р. До н. Е.
Бурштин і бронза - основа процвітання
Поки північні європейці все ще зближувались, інші частини світу почали приблизно за 2000 років до Христа виробляти бронзу з 90 відсотків міді та 10 відсотків олова. Люди на півночі пізнали цю здатність лише приблизно через 500 років після південної Європи торговим шляхом. Північ була пов’язана з рештою Європи найпізніше до бронзового віку.
Як результат, незабаром особливий скарб із півночі став відомим у всій Європі та за її межами і приніс нове процвітання: балтійський бурштин із регіону Балтійського та Північного морів, який також відомий як сукциніт і досі бажаний як прикраса. Це було призначено для довгих торгових шляхів, оскільки високий прибуток можна було досягти за допомогою невеликого багажу, а бурштин не мав обмеження терміну придатності. З тих пір бурштин був північною противагою золоту, сріблу та нефриту. Завдяки багатьом історіям, таким як Бурштинова кімната або передбачувана генетична придатність затриманих комах сечі, вона отримала свій власний міф.
Ще одним свідченням тісних зв'язків між північчю та рештою Європи є тіло молодої жінки, яка загинула і була похована поблизу Егтведа на Ютландії близько 1400 р. До н. Спираючись на її волосся, зуби та нігті, завдяки певним відкладенням стронцію можна було довести, що вона, ймовірно, народилася в регіоні Шварцвальд і багато подорожувала протягом свого життя, яке тривало максимум 18 років. Аналізи також показали, що вона прибула до сучасної Данії лише незадовго до смерті. Однак незрозуміло, чому вона так подорожувала. Виникли численні теорії від мандрівної жриці чи принцеси, одруженої за кордоном. Однак молода жінка доводить, що це мережева взаємодія та мобільність у цей час.
Бронза використовувалася на півночі для інструментів, зброї та ювелірних виробів і набагато перевершувала камінь та мідь. Бронза не осколюється, її легше ремонтувати та переплавляти, і її можна розливати у різні форми. Він також легший і не такий чутливий, як камінь. Не можна недооцінювати металевий блиск, особливо розроблений в ювелірних виробах, який демонструє багатство та надає власникові відчуття Дагоберта-Качки. Оскільки необхідні метали майже повністю відсутні на півночі, міжрегіональна торгівля була набагато важливішою, ніж у неоліті. Бронза мала свою ціну і за неї потрібно було платити, саме тому торгівля бурштином зараз посилилася. Про це свідчать знахідки бурштину на півдні цього періоду.
З епохою бронзи все суспільство змінилося. Виникли соціальні класи та спеціальні професії. Ймовірно, були створені більші соціальні об'єднання та регіональні громади. Ми можемо побачити і прочитати, яким було життя в епоху бронзи на прикладі Греції: з одного боку, у знахідках від мінойської до мікенської культури, з іншого - в «Іліаді та одісеї» Гомера. На півночі більші громади дозволяли приділяти час і працю спеціальним проектам поряд із нормальним життям. Вони створили обриси човна з великих каменів. У деяких із цих споруд були знайдені людські останки, саме тому часто вважають, що корабельні поселення є місцями поховань. Інші тези висувають на перший план календарне значення, яке вони надають вирівнюванню каменів. Проте обидва пояснення науково не підтверджені без сумніву. Деякі з найкраще збережених можна знайти на острові Готланд, наприклад, корабельні поселення в Тофті, найбільший з яких - 47 метрів, другий за величиною - все ще 36 метрів.
З часів Льодовикового періоду минуло 9500 років. На відміну від Центральної Європи, де люди приїжджали та йшли, хвороби та війни вбивали людей або переносили тисячі кілометрів туди-сюди, північ до цього дня в основному була позбавлена таких великих потрясінь. Мобільність означала подорож, але не міграцію. Можливо, тому навіть найдавніші дні у скандинавському світі все ще живуть традиціями.